やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

きゅうりの人気レシピ集。簡単料理の作り方60品まとめ。

投稿日:2018年4月25日 更新日:

きゅうりのレシピ

きゅうりの人気レシピ60品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるきゅうりの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、きゅうり以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 きゅうりもぐもぐダイエット


きゅうりのレシピ

きゅうりもぐもぐダイエット

きゅうりを食前に1本食べるだけという超簡単なダイエット法を紹介しています。

きゅうりは今最も注目されているラクやせ食材の1つで、代謝を高めて体内の脂肪を排出する効果が期待できるそうです。
食事制限は一切なしなので、きゅうりを飽きずに食べ続けられればOKです。

ちなみにこのダイエット法は、ミシュランガイドで2つ星を獲得した和食の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんも実践しているそうです。
調理の必要がなく、立ったままで食べられるきゅうりは、仕事で味見が多い野崎さんにとって、理想的なダイエット食材だそうです。
きゅうりを食べるだけで、野崎さんは2ヶ月で11kgもスリムになったとおっしゃっています。

リンク先では、野崎さんが考案したダイエットメニュー2品と合わせて、きゅうりを飽きずに食べられるレシピを6品紹介しています。

きゅうり

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2位 伝説の家政婦 志麻さんのコールスロー


きゅうりのレシピ

コールスロー

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ。

夏にぴったりのさっぱりとしたコールスローのレシピです。

レモン汁とめんつゆだけで味付けします。

キャベツをあらかじめさっと茹で、水気をしっかり絞ると、色が鮮やかで日持ちするコールスローができます。

作り置きにおすすめです。

10分
ロースハムきゃべつにんじんきゅうり大葉みょうがレモン汁めんつゆ

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3位 きゅうりの冷凍保存方法と和え物のレシピ


きゅうりのレシピ

きゅうりの冷凍保存方法と和え物のレシピ

料理研究家の堀江ひろ子さんのレシピ。

きゅうりのお薦めの冷凍保存方法を紹介しています。

きゅうりはあらかじめ塩揉みし、水気をしっかり取ると、解凍後も食感がちゃんと残ります。
きゅうりの使い道に困ったら、冷凍ストックしておくと便利です。

保存方法と合わせて、堀江さんが考案した、冷凍きゅうりを使った中華風の和え物「きゅうりとモヤシのごま酢和あえ」のレシピもお伝えします。

15分
きゅうり

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4位 家事えもんの和風きゅうりソース


きゅうりのレシピ

和風きゅうりソース

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。

夏にぴったりのきゅうりの常備菜のレシピです。

このお料理は、見た目も味も山形県の郷土料理の「だし」に良く似ています。
細かく刻んだキュウリと大葉を白だしとショウガで味つけしたものです。

多くの人が想像できる味で決して珍しくはありませんが、家事えもんのこのソースの使い方はとても面白いです。
ザーサイとゴマ油を混ぜて冷やし中華のたれにしたり、ピーナッツバターを加えて豚しゃぶのソースにするのがおすすめとか。
いろいろなメニューに使えて便利なので、家事えもんは、このソースを冷蔵庫に常備しているそうです。

料理に使う方法も合わせてお伝えします。

3分
きゅうり大葉塩昆布おろししょうが白だし

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5位 栗原心平さんのきゅうり納豆


きゅうりのレシピ

ピリ辛きゅうり納豆

料理研究家の栗原心平さんのレシピ。

このお料理は、思い立ったらすぐに作れるおつまみとして、テレビで話題になりました。
肉や魚のおつまみではちょっと重いという時に、おすすめだそうです。

ちなみに栗原さんは、納豆でよくお酒を飲むそうですが、納豆はおつまみにいいですよ。
というのは、納豆は夜食べた方が体に良いと言われているからです。
医学博士の白澤卓二さんによると、納豆の健康効果は、夜食べると発揮されやすいそうです。
その理由は、納豆に含まれる「ナットキナーゼ」にあります。
この物質には、固まった血液を溶かしてサラサラにする効果がありますが、血液が固まりやすいのは、体を動かしていない夜なのだそうです。

「ピリ辛きゅうり納豆」は、きゅうりを包丁の背で叩き、納豆となめたけで和えたら完成。焼き海苔で包んでいただきます。

きゅうりのサクサクした食感がアクセントになった、さっぱりとしつつも優しい旨味のあるおつまみができます。

2分
きゅうり納豆なめたけ七味唐辛子焼き海苔

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6位 加藤シゲアキさんのゴマ豆乳そうめん


きゅうりのレシピ

濃厚ごま豆乳そうめん

カトシゲこと、タレントの加藤シゲアキさんのレシピ。

ゴマと味噌でコクを出した豆乳ベースのそうめんつゆは、その名の通り濃厚な味わいです。

そうめん白ゴマ豆乳めんつゆ味噌ラー油鶏もも肉ミョウガキュウリプチトマト

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7位 野﨑洋光さんのぬか漬け


きゅうりのレシピ

きゅうりの味噌ヨーグルト漬け

日本料理の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ。

超簡単なぬか漬けのレシピです。

この漬け物は、ぬかを一切使いません。
ごく普通のぬか漬けは、半日〜1日かけて漬けますが、ぬかの代わりに味噌とヨーグルトを使うと時短になります。

たったの4時間で、本物のぬか漬けのような味わい深い漬け物ができます。

1分
きゅうり味噌無糖ヨーグルト

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8位 ぬか漬けの超簡単レシピ


きゅうりのレシピ

3時間でできる、ぬか漬け風の漬物

ごく一般的なぬか漬けは、手間暇かけて育てたぬか床に、野菜を半日から1日ほど漬けて作りますが、このぬか漬け風の漬物は、ぬか床を使いません。

作り方はとても簡単です。
野菜にパン粉と塩と砂糖をまぶし、3時間置くだけ。
たったそれだけで、ただの塩漬けでは出せない、ぬか漬け風の深みのある味に仕上がります。

キュウリパン粉砂糖

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9位 ニッチェ江上さんのサバ缶そうめん


きゅうりのレシピ

夏に食べたい!サバ缶冷汁そうめん

お笑い芸人ニッチェの江上敬子さんのレシピ。

その名の通り、サバ缶の旨味をいかした冷汁と、そうめんを合わせたお料理です。

5分程度で簡単に作れます。

5分
サバの水煮缶キュウリミョウガ大葉味噌すりゴマ白だしそうめん

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10位 家事えもんのこんにゃくユッケ


きゅうりのレシピ

こんにゃくユッケ

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。

コンニャクでかさ増しした、ダイエットにおすすめの、ヘルシーなマグロのユッケです。

焼肉のタレの旨味をいかしたシンプルな味付けで、マグロとコンニャクは食感が似ているので、違和感はありません。

5分
マグロ万能ネギキュウリ板コンニャク焼肉のタレ白ゴマ卵黄

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