やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

きゅうりの人気レシピ23選。作り置きやお弁当おかずにも便利な簡単料理。

投稿日:2018年4月25日 更新日:

きゅうりのレシピ
きゅうりのレシピ
きゅうりのレシピ

きゅうりの人気レシピを23品ご紹介します。
当サイトのきゅうりを使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。

子どもでも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き(常備菜)のアイデア集としても役立ちます。

なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。

副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

人気のにんにく味!きゅうりナムルのレシピ。韓国風簡単おかずの作り方。

にんにくのパンチのある風味を活かした、韓国風のきゅうりナムルのレシピです。

味付けは、ごま油と醤油と塩。
シンプルでありながら、しっかりとしたコクがあるので、たっぷりのきゅうりをとても美味しくいただけます。

7分
きゅうり醤油ごま油おろしにんにく
旨さっぱり!きゅうりピクルスの簡単レシピ。にんにくを加えて風味良く。

にんにくや唐辛子を加えた、風味豊かなきゅうりピクルスのレシピです。

切って漬けるだけで作れますが、さっぱりとしつつもコクのある、本格的な味に仕上がります。

5分
きゅうりにんにく赤唐辛子ローリエ砂糖
きゅうりと塩昆布のレシピ。ごま油で風味アップ!混ぜるだけの簡単和え物

塩昆布は、当然のことながら、旨みたっぷり。
塩昆布の強めの存在感のおかげで、きゅうりの清涼感のある味が引き立ちます。

2分
きゅうり塩昆布いりごまごま油

きゅうりの漬物のレシピ。保存袋で簡単!にんにく醤油&ごま油で味付け。

にんにくの風味が食欲をそそる一品で、お好みで、粉唐辛子を加えてピリッとさせても美味しいです。

漬ける時間は、2時間から1晩ほど。
作り置きしておくと箸休めに便利です。

3分
きゅうりおろしにんにく砂糖醤油ごま油粉唐辛子
きゅうりと味噌ディップのレシピ。味噌だれできゅうりの美味しさアップ!

きゅうりをスティック状に切り、味噌ディップをつけていただく居酒屋風の人気メニューです。

味噌だれは、「大葉味噌」と「味噌マヨ」の2種類。
どちらもとても美味しいので、きゅうりがあっという間になくなります。

3分
きゅうり大葉味噌砂糖ごま油マヨネーズすりごま
ちくわきゅうりのレシピ。人気のお弁当おかず!きゅうりの切り方も解説。

細く切ったきゅうりをちくわの穴に差し込んで、食べやすく切り分けたらできあがり。
きゅうりの清涼感のある味わいと、ちくわのまろやかな口当たりが、よく合います。

1分
ちくわきゅうりわさび醤油
きゅうりの味噌漬けレシピ。保存袋で手軽に漬物!日持ちは10日ほど。

味噌の濃厚なコクがきゅうりに染みわたり、味わい深い仕上がりに。
生姜の風味もきいていて、ご飯との相性も抜群です。

3分
きゅうりおろし生姜味噌砂糖みりん
生姜&ごま油で風味UP!きゅうり納豆のレシピ。すぐに作れる簡単和え物

角切りにしたきゅうりと千切りの生姜を納豆に加え、ごま油で風味付けした一品です。

きゅうりのサッパリとした爽やかさと、生姜のキレのある辛味。
それらが加わることで、納豆のコク旨な味が引き立ちます。

2分
きゅうり納豆生姜いりごまごま油

きゅうりとみょうがの和え物レシピ。しょうが&ごま油で風味アップ!

きゅうりとみょうがを使った、手軽な和え物のレシピです。

みょうがと生姜は、すっきりとしたキレのある味わい。
そこにごま油のコクを加えることで、全体が丸みを帯びて、食べやすい味に仕上がります。

7分
きゅうりみょうがおろし生姜ごま油醤油
きゅうりとしらすの酢の物レシピ。酢の酸味と生姜の辛みがクセになる!

さっぱりとした中にも優しい旨味とコクがある、人気の定番酢の物のレシピです。

薄切りにしたきゅうりにしらすを加え、酢醤油と砂糖としょうがで味付けして作ります。

7分
きゅうりしらす醤油砂糖おろし生姜
濃厚ごま風味!ごぼうときゅうりのサラダレシピ。レンジで簡単副菜。

ごぼうときゅうりを千切りにして、すりごまとマヨネーズで味付けをする、風味豊かなサラダのレシピです。

調理のコツは、ごぼうに砂糖と醤油を混ぜたうえで、電子レンジで軽く加熱すること。
そうすると、ごぼうの食感が柔らかくなるうえに、味がしっかりと馴染みます。

12分
ごぼうきゅうり砂糖醤油マヨネーズすりごま
きゅうりとトマトのサラダレシピ。玉ねぎとレモンで美味しさアップ!

きゅうりとトマトを使ったシンプルなサラダのレシピです。

口に入れると、きゅうりの食感はシャキシャキとしていて爽やかで、トマトの口当たりはジューシー。
そこに、玉ねぎのコクが加わることで、さっぱりとしつつも、深みのある味に仕上がります。

4分
きゅうりトマト玉ねぎオリーブオイルレモン汁こしょう
きゅうりとカニカマの酢の物風サラダレシピ。ほど良い酸味で食欲アップ!

薄切りにしたきゅうりにカニカマを加え、醤油と砂糖の合わせ酢を和えた、酢の物風サラダのレシピです。

ポイントは、きゅうりを、少しだけ厚みを持たせて切ること。
きゅうりの存在感をほど良く残すことで、カニカマの柔らかな食感が際立つので、より美味しくいただけます。

6分
きゅうりカニカマいりごま醤油砂糖
大根ときゅうりのサラダレシピ。ハムの旨みと酢の酸味で美味しさアップ!

ドレッシングの材料は、オリーブオイルと酢と醤油。
酢のほんのりとした酸味と、オリーブオイルのまろやかな風味が加わって、野菜の食べやすさが大幅にアップします。

5分
大根きゅうりハムオリーブオイル醤油塩こしょう
サラダチキンで本格和食!すりおろしきゅうりが好相性。超簡単レシピ。

サラダチキンを手でほぐし、きゅうりのすりおろしをたっぷりと乗せていただくお料理です。

タレはポン酢とごま油と生姜だけで作りますが、これがかなり本格的なおいしさ。
すっきりとした酸味とコクが加わって、上品な味を楽しめます。

5分
サラダチキンきゅうり長ねぎポン酢ごま油おろし生姜
ささみきゅうりのサラダレシピ。梅マヨネーズの酸味とコクがクセになる!

味付けには、梅干しとマヨネーズを使います。
ささみときゅうりは両方ともサッパリとした味の食材ですが、酸味とコクが加わることで、しっかりとした味わいの、後引く旨さのサラダに仕上がります。

5分
鶏ささみきゅうり梅干しマヨネーズ醤油こしょう
大人の箸休め!切り干し大根の酢の物レシピ。きゅうりを加えて味わい深く

ほどよい甘酸っぱさが食欲をそそる、切り干し大根の酢の物のレシピです。

切り干し大根ときゅうりを、甘酢で和えた一品。
きゅうりのさっぱりとした味が加わって、切り干し大根のコクと旨みが引き立ちます。

15分
切り干し大根きゅうり皮をむいた生姜赤唐辛子砂糖醤油
マヨわさびで格上げ!鶏胸肉ときゅうりのサラダ。コク旨低糖質レシピ。

鶏胸肉ときゅうりを使った、風味豊かなサラダのレシピです。

マヨ醤油&わさびの味付けはやはり鉄板で、マイルドなコクが加わって、鶏肉の美味しさが大幅にアップします。

16分
鶏むね肉きゅうり酒もしくは水マヨネーズ練りわさび醤油いりごま
ライタのレシピを本場インドから紹介!きゅうりとヨーグルトの人気サラダ

ライタとは、ヨーグルトを使ったサラダのこと。
ヨーグルトの中に刻んだ生野菜を入れ、サラダ風に仕上げたインドの家庭料理です。

カレーとの相性が良く、ヨーグルトのまろやかな酸味がスパイスの辛さを和らげてくれます。

3分
きゅうりヨーグルトクミンパウダー黒こしょう
ザジキの作り方と食べ方。ギリシャ料理の定番ソースのレシピを徹底解説!

ザジキは、きゅうりとヨーグルトとにんにくを使って作るディップソースのことで、ギリシャやトルコの伝統料理の一つです。

パンに付けて食べてもいいですし、肉料理や魚のフライなどのこってりとしたお料理にもよく合います。

10分
きゅうりギリシャヨーグルトにんにくオリーブオイルディル
コツは袋に入れて叩く!本場風ソムタムレシピ。切り干し大根と胡瓜で代用

身近な食材だけで作れるソムタムのレシピです。

青パパイヤの代わりに切り干し大根ときゅうりを使います。
また、タイの伝統的な素焼きの臼と杵を使わずに、袋に食材を入れて上から叩くことで、本場タイ風に仕上げます。

15分
切り干し大根きゅうりにんにく干しエビピーナッツ赤唐辛子砂糖ナンプラーレモン汁
ギリシャサラダのレシピ。フェタチーズたっぷり!本格グリークサラダ。

ギリシャ産の「フェタチーズ」の塩気がある程度しっかりしているので、ドレッシングの代わりにオリーブオイルと酢をかけるだけでOK。
さっぱりとした味がクセになる、ギリシャ料理の超定番メニューです。

4分
トマトきゅうり紫玉ねぎフェタチーズブラックオリーブケッパーオレガノオリーブオイル
清涼感のある味と香り!チャービルのサラダレシピ。手軽で美味しい使い方

チャービルと合わせる野菜は、きゅうりと玉ねぎ。
これらをオリーブオイルベースのドレッシングで和えたら完成です。

チャービルときゅうりは、どちらも味に清涼感があり、そこに砂糖の甘みと粒マスタードの風味を少しプラスすることで、味に立体感を出します。

5分
きゅうり玉ねぎチャービルオリーブオイル粒マスタード砂糖レモン汁塩こしょう

以上、きゅうりの人気レシピ23選でした。
どれもきゅうりをたっぷり使うお料理になっているので、きゅうりの大量消費レシピとしてもおすすめですよ。

なお、当サイトでは、きゅうりの保存方法やきゅうりの栄養についても、別記事で詳しく解説しています。
合わせてぜひご覧ください

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