きゅうりとカニカマを使った酢の物のレシピをご紹介します。
薄切りにしたきゅうりにカニカマを加え、醤油と砂糖の合わせ酢を和えた、酢の物風サラダのレシピです。
甘さ控えめ
砂糖の量は控えめで、味付けは少しさっぱりめ。
口に入れると適度な酸味が広がって、カニカマの優しい甘みが引き立ちます。
きゅうりは少しだけ厚めに切る
また、きゅうりは、少しだけ厚みを持たせて切るのがポイントです。
箸休めにぴったりの一品で、調理も簡単。
切って和えるだけなので、とても手軽に作れますよ。
きゅうりとカニカマの酢のもの風サラダ
「きゅうりとカニカマの酢の物風サラダ」のレシピです。
材料【2人分：調理時間6分】
| きゅうり | 100g（1本程度） |
| カニカマ | 40g（4本程度） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| いりごま | 小さじ2/3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
【工程1】
まず、きゅうり（100g：1本程度）を3ミリくらいの厚さの斜め薄切りにします。
次に、カニカマ（40g：4本程度）の長さを半分に切ってほぐします。
【工程2】
続いて、合わせ酢の材料を混ぜます。
合わせ酢の材料は、酢（大さじ1）・醤油（小さじ1/3）・砂糖（小さじ1/3）です。
【工程3】
材料の下準備が終わったら、きゅうりをボールに入れ、塩（小さじ1/4）を手で揉み込みます。
塩で揉んだら、しんなりして水分が出るまで、5分ほど置きます。
5分経ったら、手でぎゅっと絞ります。
残ったきゅうりの水分は、今回は使いません。
仕上がりが水っぽくならないようにするために、敢えてきゅうりの水分を取り除きます。
最後に、カニカマ・いりごま（小さじ2/3）・混ぜておいた合わせ酢を加え、軽く和えたら完成です。
カニカマの食感は、ふんわりとしていて柔らか。
噛むと、合わせ酢がジュワッと溢れ出て、ほど良い酸味に食欲が刺激されます。
また、いりごまを加えるのも、このレシピのポイントです。
粒々とした香ばしい風味がプラスされることで、味にメリハリがついて、満足度が大幅にアップします。
サラダ感覚でいただける酢の物なので、和食に限らず、幅広い料理に合わせやすいのも嬉しいところ。
カレーやパスタなどの付け合わせにするのもいいですよ。
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