![きゅうりとカニカマの酢の物風サラダ](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/05/3P9A5522_thumb-560x373.jpeg)
きゅうりとカニカマを使った酢の物のレシピをご紹介します。
薄切りにしたきゅうりにカニカマを加え、醤油と砂糖の合わせ酢を和えた、酢の物風サラダのレシピです。
砂糖の量は控えめで、味付けは少しさっぱりめ。
口に入れると適度な酸味が広がって、カニカマの優しい甘みが引き立ちます。
また、きゅうりは、少しだけ厚みを持たせて切るのがポイントです。
![きゅうりとカニカマの酢の物風サラダのレシピ](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuukani1-560x366.jpg)
箸休めにぴったりの一品で、調理も簡単。
切って和えるだけなので、とても手軽に作れますよ。
きゅうりとカニカマの酢のもの風サラダ
「きゅうりとカニカマの酢の物風サラダ」のレシピです。
きゅうり | 100g(1本程度) |
カニカマ | 40g(4本程度) |
塩 | 小さじ1/4 |
いりごま | 小さじ2/3 |
酢 | 大さじ1 |
醤油 | 小さじ1/3 |
砂糖 | 小さじ1/3 |
![きゅうりを斜め薄切りにする](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuukani1-560x366.jpg)
【工程1】
まず、きゅうり(100g:1本程度)を3ミリくらいの厚さの斜め薄切りにします。
![カニカマをほぐす](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuukani2-560x373.jpeg)
次に、カニカマ(40g:4本程度)の長さを半分に切ってほぐします。
![合わせ酢を作る](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuukani3-560x373.jpeg)
【工程2】
続いて、合わせ酢の材料を混ぜます。
合わせ酢の材料は、酢(大さじ1)・醤油(小さじ1/3)・砂糖(小さじ1/3)です。
![きゅうりを塩で揉む](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuukani4-560x373.jpg)
【工程3】
材料の下準備が終わったら、きゅうりをボールに入れ、塩(小さじ1/4)を手で揉み込みます。
![塩もみしたきゅうり](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuukani5-560x373.jpeg)
塩で揉んだら、しんなりして水分が出るまで、5分ほど置きます。
![きゅうりの水分を手で絞る](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuukani6-560x373.jpg)
5分経ったら、手でぎゅっと絞ります。
残ったきゅうりの水分は、今回は使いません。
仕上がりが水っぽくならないようにするために、敢えてきゅうりの水分を取り除きます。
![きゅうりにカニカマを和える](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuukani7-560x373.jpg)
最後に、カニカマ・いりごま(小さじ2/3)・混ぜておいた合わせ酢を加え、軽く和えたら完成です。
![きゅうりとカニカマのサラダ](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/05/3P9A5522_thumb-560x373.jpeg)
カニカマの食感は、ふんわりとしていて柔らか。
噛むと、合わせ酢がジュワッと溢れ出て、ほど良い酸味に食欲が刺激されます。
また、いりごまを加えるのも、このレシピのポイントです。
粒々とした香ばしい風味がプラスされることで、味にメリハリがついて、満足度が大幅にアップします。
サラダ感覚でいただける酢の物なので、和食に限らず、幅広い料理に合わせやすいのも嬉しいところ。
カレーやパスタなどの付け合わせにするのもいいですよ。
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