晩御飯のレシピ40選。人気1位のメニューはこれ!

晩御飯レシピ
晩御飯レシピ
晩御飯レシピ

晩御飯の人気レシピを40品ご紹介します。
当サイトの夕食にぴったりのメニューの中から、メインおかずを中心に、特におすすめのレシピを厳選してお伝えします。
どれも簡単で美味しく作れるお料理ばかりなので、今晩の献立がなかなか決まらないという時に、ぜひ参考にしてください。

  • パリパリチキンソテー。鶏肉の焼き方はこれが一番!フライパンレシピ

    パリパリ旨い!チキンソテー

    晩御飯の人気1位のレシピは、チキンソテーです。
    このレシピサイトの中でも、特に多くの評価をいただいている料理の1つです。

    調理はとても簡単で、塩こしょうをして焼くだけで、パリパリとした食感に仕上がります。

    20分
    鶏もも肉こしょうサラダ油
  • ナポリタンのレシピ・作り方。定番を美味しく!

    定番を美味しく!ナポリタン

    ケチャップと塩こしょうだけのシンプルな味付けですが、このレシピなら、手軽に本格的なナポリタンが作れます。

    20分
    パスタ玉ねぎピーマンウインナートマトケチャップサラダ油塩こしょうバター粗塩粉チーズ
  • カレー(カレーライス)のレシピ・作り方

    これが基本!カレー(カレーライス)

    カレー(カレーライス)の定番レシピです。
    市販のカレールーに調味料などを補って、飽きのこない、深みのある味に仕上げます。

    40分
    豚こま切れ肉じゃがいも人参玉ねぎバターケチャップカレールー醤油ご飯
  • 唐揚げ(鶏の唐揚げ)のレシピ・作り方。味付けや揚げ方のコツ!

    王道が旨い!唐揚げ

    こちらは、唐揚げの人気ナンバーワンレシピです。
    揚げたてのアツアツをいただくのにぴったりな、超定番唐揚げです。

    25分お弁当
    鶏もも肉片栗粉小麦粉揚げ油おろしにんにくおろし生姜醤油粗挽きこしょう
  • 照り焼きチキンのレシピ。甘辛を堪能!

    甘辛を堪能!照り焼きチキン

    晩御飯に手軽に作れる鶏料理なら、照り焼きチキンもおすすめです。
    このレシピなら、濃厚な甘辛だれとともにメリハリのある食感も楽しめます。

    16分
    鶏もも肉片栗粉サラダ油酒・みりん・醤油砂糖
  • ステーキの焼き方。焼き加減に応じた加熱時間も解説!

    ステーキの美味しい焼き方!

    ごく一般的な厚さのステーキを、フライパンで美味しく焼く方法です。
    強めの火力で効率良く焼き目を付けた後に、ごく弱火に落とし、好みの焼き加減に仕上げます。
    レア・ミディアム・ウェルダンの焼き加減に対応した焼き時間も解説しています。

    7分
    ステーキ用牛肉粗挽き黒こしょうサラダ油
  • ハンバーグのレシピ。定番がこんなに旨い!基本の作り方。

    定番がこんなに旨い!ハンバーグ

    ふわふわジューシーで肉汁たっぷりの、美味しいハンバーグの作り方です。
    難しい作業は全くなく、とても簡単に作れるので、ハンバーグの基本レシピとしておすすめです。

    18分
    合いびき肉玉ねぎこしょうパン粉牛乳おろしにんにくケチャップサラダ油トマトケチャップウスターソース醤油
  • 餃子のレシピ。ずっと使える定番の作り方!

    ガツンと旨い!基本の焼き餃子

    焼き餃子は、幅広い年齢層にウケる晩御飯の超定番です。
    こちらは、一番人気の餃子レシピ。
    にんにくとニラを具材に加えているので、しっかりとした風味があり、ガツンとコク旨な味を楽しめます。

    40分
    餃子の皮サラダ油豚ひき肉キャベツか白菜長ネギニラおろしにんにくおろし生姜オイスターソース醤油こしょうごま油片栗粉
  • 生姜焼きのレシピ・作り方。シンプルが一番!

    定番の美味しさ!生姜焼き

    生姜焼きも、手軽に作れる晩御飯の人気おかずです。
    適度にメリハリのある味付けになっており、ご飯のお供にぴったりです。

    7分お弁当
    豚ロース生姜焼き用小麦粉サラダ油おろし生姜砂糖みりん醤油
  • コロッケのレシピ・作り方。定番を美味しく!

    サクッと仕上げ!基本のコロッケ

    晩御飯に揚げ物を作るなら、コロッケも人気があります。
    コロッケはシンプルなレシピをおすすめします。

    30分
    じゃがいもひき肉玉ねぎサラダ油こしょう小麦粉溶き卵パン粉揚げ油
  • 豚丼のレシピ。豚バラと玉ねぎを使った定番の作り方

    定番が一番!豚丼

    豚バラと玉ねぎをたっぷりと使った定番の豚丼です。

    調理のコツは、豚肉を焼かずに、さっと煮ることです。
    お肉の食感が柔らかく仕上がるうえに、タレの味も染みやすくなります。

    10分
    豚バラ薄切り肉玉ねぎご飯白髪ねぎおろし生姜みりん醤油サラダ油砂糖
  • オムライスのレシピ。定番が旨い!基本の作り方

    基本のふわとろ!オムライス

    チキンライスを卵でふんわりと包んで作る、王道のオムライスです。
    ケチャップをベースにした定番の味付けになっていて、安定感のある美味しさに仕上がります。

    25分
    ご飯鶏もも肉玉ねぎ人参顆粒コンソメケチャップ塩こしょうサラダ油砂糖バター
  • 肉団子の甘酢あんレシピ。コク旨ジューシー!

    コク旨ジューシー!肉団子の甘酢あん

    とろっとコク旨な甘酢あんを絡めて作る、肉団子の定番レシピです。
    ほどよく酸味のきいたあんと一緒にいただくと、お肉の味がより引き立ちます。

    25分
    豚ひき肉玉ねぎ生姜汁こしょう醤油ごま油片栗粉サラダ油白髪ねぎ砂糖
  • カルボナーラのレシピ・作り方。本格を簡単に!

    とろっと濃厚!本格カルボナーラ

    パスタの晩御飯なら、カルボナーラがおすすめです。
    当サイトの人気ナンバーワンのパスタで、とろっと濃厚な味が魅力です。

    15分
    ベーコン卵黄粉チーズにんにくオリーブオイル粗挽き黒こしょうパスタ
  • 塩ラーメンのレシピ。鶏ガラスープを使った定番の味!

    さっぱりと風味良く!塩ラーメン

    さっぱりとしつつもコクのある、定番の塩ラーメンです。

    調理のコツは、2種類の顆粒だしを加えることです。
    鶏ガラスープの素だけを使ってスープを作ることもできますが、昆布だしも加えると、旨みの相乗効果が働いて、より深みのある味に仕上がります。

    12分
    中華麺チャーシュー半熟卵長ねぎにんにくごま油顆粒昆布だし 鶏ガラスープの素 塩こしょう
  • チャーハンの基本レシピ。定番の作り方!

    パラパラ旨い!基本のチャーハン

    料理初心者でも失敗しない簡単レシピになっていて、家庭で作るパラパラチャーハンの王道と言って良いと思います。
    それぞれの具材を炒める時間も記載しているので、スマホ片手に時間を計りながら作ればOKです。

    8分
    ハム 長ねぎ冷ましたご飯 サラダ油鶏ガラスープの素こしょう醤油
  • とんかつのレシピ。基本の作り方!

    基本のサクサク!とんかつ

    とんかつの基本レシピになっていて、お肉は柔らかくてジューシーで、衣はサクサクに仕上がります。

    15分
    豚ロース厚切り肉塩こしょう小麦粉溶き卵パン粉揚げ油
  • 麻婆茄子のレシピ・作り方。とろっとコク旨!

    とろっとコク旨!麻婆茄子

    定番の麻婆茄子のレシピです。
    とろっとしたなすにひき肉の餡がよく絡み、本格的な味に仕上がります。

    25分冷蔵で3日
    豚ひき肉なす長ねぎにんにく生姜片栗粉サラダ油豆板醤甜麺醤水溶き片栗粉ごま油鶏ガラスープの素砂糖醤油
  • ピーマンの肉詰めレシピ。濃厚絶品!肉がはがれない簡単な焼き方も解説。

    濃厚絶品!ピーマンの肉詰め

    こちらは、お肉と一緒にピーマンもたっぷり食べられるお料理です。
    濃厚なタレがよく絡み、ジューシーな肉汁とともに美味しくいただけます。

    15分冷蔵で4日お弁当
    ピーマンサラダ油片栗粉豚ひき肉玉ねぎおろしにんにく醤油塩こしょう砂糖みりんオイスターソース
  • 肉じゃがのレシピ・作り方。これが基本!美味しく作るコツを解説。

    これが基本!美味しい肉じゃが

    お肉をたっぷり使った、メインおかずにもなる肉じゃがです。
    4人分が作れるレシピになっているので、少し多い場合は、次の日のお弁当おかずにするのも良いですよ。

    25分冷蔵で6日お弁当
    牛肉か豚肉 じゃがいも玉ねぎ人参絹さやしらたきサラダ油だし汁 砂糖みりん醤油
  • メンチカツのレシピ・作り方。定番を風味良く!

    定番を風味良く!メンチカツ

    キャベツと玉ねぎをたねに加えて作る、風味の良いメンチカツです。
    たねを少し大きめに丸め、さらに衣をやや厚めにして低温からじっくり揚げることで、ジューシーに仕上げます。

    30分
    合いびき肉玉ねぎキャベツこしょう中濃ソース醤油サラダ油薄力粉パン粉ソース・ケチャップ・練りからし
  • シュウマイのレシピ・作り方。旨味がジュワッと!

    旨味がジュワッと!シュウマイ

    蒸し器を使った基本レシピになっていて、肉の旨味がジュワッと広がる、風味の良いシュウマイが作れます。

    30分
    豚ひき肉玉ねぎ長ねぎ生姜シュウマイの皮片栗粉塩・砂糖ごま油醤油こしょう
  • 豚汁のレシピ。王道の作り方!

    定番を美味しく!豚汁

    晩御飯の支度が面倒という時には、具沢山の豚汁が特におすすめです。
    お肉も野菜もたっぷり使っているので、あとはご飯と漬物くらいあれば、満足度の高い食事ができます。

    28分
    豚バラ薄切り肉大根人参長ネギごぼうこんにゃく木綿豆腐ごま油だしの素 味噌
  • 広東麺(五目ラーメン)のレシピ。具沢山で大満足!定番の作り方

    具沢山で大満足!広東麺(五目ラーメン)

    広東麺の魅力は、やはり、たくさんの種類の具材を使っていることだと思います。
    一口ごとに異なる味の表情を楽しめますし、それぞれの旨みが溶け出すので、スープの味に深みが生まれます。
    リンク先のレシピは広東麺の王道レシピになっていて、9種類の具材を使って作ります。

    20分
    豚こま切れ肉キャベツ長ねぎ人参しいたけ生姜たけのこ水煮うずらの卵水煮きくらげ塩こしょうごま油中華麺和からし・酢鶏ガラスープの素オイスターソース醤油片栗粉
  • マカロニサラダのレシピ。風味抜群!基本の作り方

    風味抜群!基本のマカロニサラダ

    卵やハムや玉ねぎなどの定番の具材をたっぷりめに加え、マヨネーズや酢で味付けをして作る、定番のマカロニサラダです。
    具だくさんで風味豊かなのが特徴で、複数の具材の味を活かしつつ、一体感のある仕上がりになります。

    18分
    マカロニきゅうり人参玉ねぎハムゆで卵サラダ油マヨネーズ砂糖こしょう
  • けんちん汁のレシピ。野菜たっぷり!定番の作り方

    野菜たっぷり!定番のけんちん汁

    けんちん汁といえば、やはり具だくさんに作るのが王道です。
    このけんちん汁も8種類の具材を使うレシピになっていて、お肉を使わない精進料理でありながら、豪華な仕上がりになります。

    30分
    ごぼう大根人参長ねぎしいたけ油揚げこんにゃく豆腐ごま油だし汁 みりん醤油
  • 鯖の味噌煮のレシピ・作り方。ふっくら柔らか仕上げ!

    ふっくら柔らか!鯖の味噌煮

    魚料理なら、ご飯によく合う鯖の味噌煮はいかがですか。
    鯖を醤油ベースの甘辛いタレで煮て、味噌を加えて濃厚な味に仕上げた一品です。

    10分冷蔵で2〜3日
    サバ生姜味噌砂糖みりん醤油
  • グリルが一番旨い!鮭のホイル焼きレシピ。

    グリルが一番旨い!鮭のホイル焼き

    鮭のホイル焼きは、洋食にも和食にも合わせやすい晩御飯です。
    そのうえ、魚と野菜を一緒にたっぷり美味しく食べられます。

    25分
    生鮭こしょうしめじ玉ねぎバター塩こしょう
  • コンソメスープのレシピ・作り方。野菜の旨味を堪能!

    手軽に本格!コンソメスープ

    洋風スープの超定番、数種の野菜を使ったコンソメスープです。
    具材を細かく刻み、少し時間をかけてじっくり煮ると、旨味が溶け合って一体感のある味に仕上がります。

    35分
    ベーコンハーフセロリ玉ねぎ人参じゃがいもオリーブオイル顆粒コンソメローリエこしょう生パセリ
  • 塩胡椒だけで旨い!ささみフライの簡単レシピ。フライパンでささみカツ。

    塩胡椒だけで旨い!ささみフライ

    シンプルなささみフライも、当サイトで人気のお料理です。
    豚肉を使ったトンカツよりも脂が少なく、さっぱりめの味がお好みの方におすすめです。

    12分お弁当
    鶏ささみ塩こしょう小麦粉パン粉サラダ油
  • 牛肉のしぐれ煮レシピ。至福の甘辛煮!生姜風味の佃煮の作り方

    至福の甘辛煮!牛肉のしぐれ煮

    ご飯が進む、甘辛い味付けの牛肉のおかずです。
    さっと煮るだけで完成します。

    7分冷蔵で4〜5日お弁当
    牛切り落とし生姜砂糖みりん醤油
  • ふわっと旨い!親子丼のめんつゆレシピ。濃度ごと人数ごとの作り方も解説

    ふわっと旨い!親子丼のめんつゆレシピ

    丼を晩御飯にするのなら、めんつゆを使って簡単に作れる親子丼がおすすめです。
    この親子丼に野菜をたっぷり加えた汁物を添えれば、立派な夕食の完成です。

    7分
    鶏もも肉玉ねぎめんつゆみりん三つ葉ご飯
  • 柔らかくて旨い!イカの煮付けレシピ。定番の甘辛い煮物の作り方。

    柔らか旨い!イカの煮付け

    シンプルなイカの煮物は、短時間で火を通すことが大事なので、加熱調理に時間がかかりません。
    やわらか食感で食べやすいのが特徴です。

    5分冷蔵で2〜3日
    イカ生姜砂糖みりん醤油小ねぎ
  • チキン南蛮のレシピ・作り方。定番の甘酢だれで美味しく。

    この作り方が旨い!チキン南蛮

    少し手間をかけてガッツリと食べられる晩御飯を作るのなら、王道のチキン南蛮がおすすめです。
    胸肉でももも肉でも作れるレシピになっています。

    20分
    鶏もも肉か鶏むね肉こしょう小麦粉 生卵サラダ油砂糖醤油茹で卵玉ねぎきゅうりピクルスマヨネーズ
  • 鮭のちゃんちゃん焼きレシピ。たれがじんわり馴染む!フライパンで簡単

    たれが決め手!鮭のちゃんちゃん焼き

    魚と野菜をとにかく簡単にたっぷり食べたいという方には、ちゃんちゃん焼きがおすすめです。
    ちゃんちゃん焼きは元々は漁師めしが発祥で、切って焼くだけで作れる、ざっくりとした大らかなお料理です。

    12分
    生鮭玉ねぎにんじんキャベツえのき塩こしょうバター味噌砂糖みりん醤油
  • レンジでとろとろ!カマンベールのチーズフォンデュ。具材の加熱法も解説

    レンジでとろとろ!カマンベールチーズフォンデュ

    ちょっと変わった洋風料理なら、カマンベールをとろとろに溶かして、野菜に付けて食べるのも楽しいものです。
    野菜は有り合わせでOK。
    カマンベールチーズの調理は、レンジを使えば1分ほどで完了します。

    2分
    カマンベールチーズこしょう好みの具材
  • ぶりの照り焼きレシピ。フライパンでふっくら!基本の作り方

    ふっくら簡単!ぶりの照り焼き

    こちらは、ぶりの照り焼きです。
    濃厚な甘辛ダレがよく絡み、あと引く旨さに仕上がります。

    8分
    ぶりサラダ油砂糖みりん醤油
  • さつま汁のレシピ。薩摩(鹿児島)の郷土料理!具沢山みそ汁の作り方。

    これぞ薩摩の定番!さつま汁

    晩御飯に少し豪華な汁物を作るのもいいものです。
    さつま汁は、お肉と野菜をたっぷりと使っているので、ボリューミーで栄養満点。
    あとは、ご飯とちょっとした副菜を添えれば、夕食の献立の完成です。

    20分
    鶏もも肉ごぼうこんにゃく人参大根椎茸だし汁麦味噌ねぎ生姜

以上、晩御飯の人気レシピ40選でした。
どれも当サイトで人気がある定番料理ばかりなので、ぜひお試しください。

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