そうめんの人気レシピ16選。冷たいから温かいまで!冬も使える素麺料理。

投稿日:2016年7月14日 更新日:

そうめんのレシピ

そうめんの人気レシピ16品をご紹介します。

そうめんと言えば、夏に冷たくして食べるのが定番ですが、この記事では、冬でも美味しく食べられる温かいメニューも合わせてお伝えします。

どれもテレビで話題になったレシピで、時系列順に並んでいます。
夏に残った素麺の使い道としてもぜひ参考にしてください。

オクラそうめん

オクラのそうめんつゆのレシピ。人気農家のおすすめ。

オクラそうめん

そうめんつゆのおすすめレシピです。

オクラをミキサーにかけてペースト状にし、めんつゆを混ぜたら完成です。

オクラの味が濃く感じられる、とろとろ食感の美味しいそうめんつゆです。

鹿児島県指宿市のオクラ農家、前川信男さんのレシピ

3分
オクラめんつゆ茹でたそうめん

ニラ煮麺

にゅうめんの簡単レシピ。グッチ裕三さんの、にら煮麺。

にら煮麺

冬でも美味しい、温かいそうめん(にゅうめん)のレシピです。

たっぷりのニラにいりこを合わせた、グッチさんらしいシンプルな一品です。

地味な見た目からは想像しにくいのですが、コクと旨味が強く、濃厚な味わいで食べ応えがあります。

にゅうめんの超おすすめレシピです。

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

7分
いりこニラ赤唐辛子ゴマ油白だしそうめん

カレーチャンプル

そうめんの簡単レシピ。島本美由紀さんのカレーチャンプル。

豚ひき肉のカレーちゃんぷる

そうめんを使った簡単レシピです。

カレー粉やケチャップで味付けした洋風チャンプルで、子供にも親しみやすい味に仕上がります。

料理研究家の島本美由紀さんのレシピ

豚ひき肉玉ネギピーマンそうめんサラダ油塩・コショウカレー粉ケチャップ顆粒コンソメソース醤油

明太子そうめん

そうめんのお薦めレシピ。栗原心平さんの明太子そうめん。

明太子とごま油和えそうめん

茹でたそうめんに、明太子と万能ネギとゴマ油を混ぜたら完成です。

調理時間は、そうめんを茹でる時間を含めても3分程度。

ゴマ油の風味が良く合う、味わい深いそうめん料理が、あっと言う間に出来ます。

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

3分
そうめん明太子万能ネギゴマ油黒コショウ

豚肉ニラそうめん

そうめんの簡単レシピ。栗原心平さんの豚肉とニラ炒め。

豚肉とニラの焼きそうめん

豚バラ肉とニラを具材にしたそうめん料理で、ナンプラーで味付けします。

ニンニクとナンプラーの風味がほど良く効いた味付けで、少量加えた揚げ玉で、深みのある味に仕上がります。

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

7分
そうめん豚バラ薄切り肉ニラ揚げ玉赤唐辛子ニンニク黒コショウナンプラーサラダ油ラー油

そうめんチャンプル

グッチ裕三さんの、そうめんチャンプルのレシピ。

そうめんチャンプル

高菜漬け・ネギ・ショウガなどを具材にしたそうめん料理です。

ネギ油と高菜の風味が良く合い、さっぱりとした中にもコクがあって、食べ応えがあります。

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

そうめん高菜漬け長ネギみじん切りショウガみじん切り菜種油和風だしの素コショウ大葉海苔

ナンプラーそうめんつゆ

そうめんつゆの簡単レシピ。ナンプラー&パクチーのそうめんだれ。

エスニック風パクチーそうめんだれ

茹でたそうめんをナンプラーやパクチーで風味付けしたつゆと合わせ、タイの汁麺「クイティアオ」風にいただくお料理です。

鶏だし&ナンプラーの旨味とパクチー&柑橘類の爽やかな風味は、相性がバツグンです。

タレントの加藤シゲアキさんのレシピ

そうめん鶏のだし汁白だしナンプラーレモン汁茹でたエビ茹でたモヤシパクチーライム

ゴマ豆乳そうめん

そうめんつゆの簡単レシピ。濃厚ごま豆乳そうめん。

濃厚ごま豆乳そうめん

ゴマと味噌でコクを出した豆乳ベースのそうめんつゆは、その名の通り濃厚な味わいです。

タレントの加藤シゲアキさんのレシピ

そうめん白ゴマ豆乳めんつゆ味噌ラー油鶏もも肉ミョウガキュウリプチトマト

サバ缶そうめん

さば缶冷汁そうめんのレシピ。ニッチェ江上さんのおすすめ。

夏に食べたい!サバ缶冷汁そうめん

サバ缶の旨味をいかした冷汁に、そうめんを合わせたお料理です。

5分程度で簡単に作れます。

お笑い芸人ニッチェの江上敬子さんのレシピ

5分
サバの水煮缶キュウリミョウガ大葉味噌すりゴマ白だしそうめん

カッペリーニ

イタリアンなそうめんのレシピ。カッペリーニ風ごちそうめん。

カッペリーニ風ごちそうめん

トマト・バジル・オリーブオイルといったイタリア風の食材で作ったそうめんのつけ汁に、オレンジジュースの爽やかな風味を加え、そうめんを和えたお料理です。

オレンジジュースが加わることで、酸味と甘みに奥行きが出て、深い味になります。

夏にぴったりの、爽やかなそうめんですよ。

料理研究家の田村つぼみさんのレシピ

ミニトマトバジル塩・コショウオリーブオイルオレンジジュースそうめん

そうめんピザ

そうめんピザのレシピ。家事えもんのサクサクピザ。

そうめんピザ

そうめんをピザ生地にします。

普通の小麦粉のピザ生地では出せない、カリカリの食感に仕上がります。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

15分
そうめんベーコンアスパラガスオリーブオイルケチャップ粉チーズシュレッドチーズ

そうめんフレンチトースト

余ったそうめんのアレンジレシピ。そうめんフレンチトーストの作り方。

そうめんフレンチトースト

そうめんで作る、ちょっと変わったフレンチトーストです。

モチモチっとしていて、少し固めのプリンのような食感です。

作り方は、パンの代わりにそうめんを使うこと以外、普通のフレンチトーストと変わりません。

余ったそうめんを美味しく食べる方法としては十分アリです。

タレントのとにかく明るい安村さんのレシピ

茹でたそうめん牛乳砂糖片栗粉バター

そうめんお好み焼き

とにかく明るい安村さんの、そうめんを使ったお好み焼きのレシピ。

そうめんお好み焼き

キャベツの代わりにモヤシを、そして小麦粉の代わりにそうめんを使って作る、変わりお好み焼きです。

一般的なお好み焼きとくらべて、小麦粉の使用量が1/4程度なので、カロリーを半分に抑えることができ、また加熱済みのそうめんを使うので、焼き時間も半分に減らせます。

タレントのとにかく明るい安村さんのレシピ

ニラモヤシ片栗粉小麦粉茹でたそうめんソースマヨネーズかつお節

牛乳そうめん

牛乳そうめんのレシピ。ツナとトマトでサラダ感覚にアレンジ。

ツナトマトのミルクそうめん

そうめんつゆに加えるのは、水ではなくて、牛乳です。
ツナとトマトを添えて、サラダ感覚でいただく、そうめんのアレンジレシピです。

牛乳を料理に使うと、旨みとコクがアップ。
そのため、水を使った場合とくらべて、塩分を半分程度に減らすことができます。

まろやか味で、とても食べやすいです。

雪印メグミルクのレシピ

7分
そうめんトマトツナ缶大葉ゆで卵めんつゆ牛乳

トマトそうめん

家事えもんの、そうめんのレシピ。赤いフレッシュトマトそうめん。

赤いフレッシュトマトそうめん

そうめんに、オリーブオイルとゴマの風味を効かせたトマトソースをかけ、コーヒーフレッシュを回しかけていただくお料理です。

暑い季節にぴったりの和風カッペリーニといった感じで、食べ応えがあります。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

トマトの水煮白だしすりゴマオリーブオイル粗びきコショウアボカドそうめんコーヒーフレッシュ

トマトそうめんつゆ

すりおろしトマトで美味しく!さっぱりトマトそうめんつゆのレシピ。

トマトそうめんつゆ

トマトの酸味が効いた、さっぱりとしたそうめんつゆです。

市販のそうめんつゆは旨みが強すぎて、毎日使っているとちょっと飽きます。

このレシピは、鰹節とトマトの自然な旨みをいかしているため、ホッとするような優しい味がして美味しいです。

料理研究家の奥薗壽子さんのレシピ

2分
トマト醤油みりんかつおぶし

以上、そうめんの人気レシピ16品でした。

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