やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

そうめんの簡単レシピ。特製バジルそうめん。

投稿日:2016年7月19日 更新日:

そうめん研究家の植田鉄也さんが考案した、そうめんの簡単レシピをご紹介します。

「特製バジルそうめん」です。

茹でたそうめんをバジル・天然塩・オリーブオイルだけでシンプルに味付けした一品で、5分程度で作れます。

ちなみにレシピ考案者の植田さんは、日本全国のそうめんを知り尽くしたそうめんのスペシャリストで、ご実家は三輪そうめん店です。

(一部情報元:TBSテレビ「白熱ライブ ビビット」さっぱり涼を呼ぶ冷やし麺1位 カトシゲのお取り寄せハウス 2016年7月8日放映)

特製バジルそうめんの作り方

「特製バジルそうめん」のレシピです。

材料【1人分】
そうめん 2束(100g)
天然塩 ふたつまみ
オリーブオイル 大さじ2
バジルの葉 適量

※植田さんのレシピには分量はありませんでしたので、私のおすすめの分量を記載しました。参考にしてください。

作り方
  1. そうめんを茹でて冷水で締める。
  2. オリーブオイル・塩・刻んだバジルをそうめんに加え、和えたらできあがり。

バジルの爽やかな風味とオリーブオイルのコクが、さっぱりとしたそうめんによく合い、とても美味しいですよ。

ところでこのそうめんのレシピは、植田さんのイチオシそうめん、三輪山勝製麺の「一筋縄 手延そうめん」を美味しく食べる料理として、テレビで話題になりました。

「一筋縄 手延そうめん」は、私も大好きなそうめんで、小麦の甘みと独特のコシの良さが堪能できる逸品です。

ごく一般的なそうめんの製造には、中強力粉や植物油が欠かせませんが、「一筋縄 手延そうめん」は、小麦粉の風味を最大限いかすために、敢えて薄力粉を使い、油を一切使用していません。

美味しいそうめんには、シンプルな味付けがよく合います。
そうめん自体に食べ応えがあるので、バジルと塩とオリーブオイルだけでも、十分ご馳走感がありますよ。

「一筋縄 手延そうめん」は、こちらのサイトからお取り寄せができます。

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