カプレーゼのレシピ｜簡単＆本格！5分で作れるイタリアン前菜

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カプレーゼは、完熟トマト・フレッシュモッツァレラ・バジル・エキストラバージンオリーブオイルの4つの素材で作る、シンプルなイタリアの前菜です。

本場イタリアでは、「良いトマトとオリーブオイルがあれば、カプレーゼは最高に美味しくなる」と言われるほど、素材の質が味を決める料理。
今回は、5分で作れる簡単＆本格的なカプレーゼのレシピと、美味しく仕上げるコツを紹介します。

たった5分で作れる本格カプレーゼレシピ。
シンプルだからこそ、ちょっとしたコツで味がぐっと引き立ちます。
ぜひご家庭で、本場の味を楽しんでみてください。

カプレーゼのレシピ・作り方

トマトとモッツァレラをスライスする

1. ① 完熟したトマトを用意します。
   未熟な場合は、室温（15～25℃）の風通しの良い場所で常温保存し、追熟させます。
2. ② トマトのヘタを包丁でくり抜き、8ミリの厚さにスライスします。
   モッツァレラチーズも、トマトと同じ厚さにスライスすると、食べやすく、見た目もバランスよく仕上がります。

皿に並べる

1. ③ 皿に、トマト・モッツァレラチーズ・バジルの葉を交互に並べます。
   見た目のバランスが美しくなるように、少しずつずらして並べるのがおすすめです。

オリーブオイルを回しかける

1. ④ 上からエキストラバージンオリーブオイルを全体に均等に回しかけ、チーズやトマトにしっかり絡むようにします。

本格カプレーゼの完成！

1. ⑤ 塩を全体に振り、お好みで黒こしょうを少し加えたら完成です。
   すぐに食べるとフレッシュな味わいに、5～10分ほど置くとトマトの旨みが引き立ち、味がなじんでより美味しくなります。

完成したカプレーゼは、そのまま味わうのはもちろん、バゲットやチャバタ（イタリアの白パン）にのせれば、おしゃれな前菜に。
また、白ワインと合わせれば、より本格的なイタリアンの雰囲気を楽しめます。
ぜひ、ご家庭でカプレーゼの美味しさを堪能してみてください。