料理研究家の柳澤英子さんが考案した、卵焼きの簡単レシピをご紹介します。
「ミニトマトエッグ」です。
電子レンジで作る卵焼きで、ミニトマトの色と風味をいかします。
たったの3分で作れます。
（一部情報元：TV「おびゴハン！」2016年10月27日放映）
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レンチン卵焼きの作り方
「ミニトマトエッグ」のレシピです。
材料【2人分:調理時間3分】
| 卵 | 2個 |
| ミニトマト | 4個 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
作り方
- ミニトマトは半分に切る。
卵・塩・コショウ・粉チーズを混ぜる。 - 耐熱容器2つに半分に切ったトマトを4個ずつ入れ、1を半量ずつ注ぐ。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で1分加熱したらできあがり。
卵の外側はふんわりと火が通り、中央は半熟状のとろとろの食感に仕上がります。
トマトの爽やかな酸味と粉チーズのコクが、卵ととても良く合います。
たったの3分で作れるので、何かもう1品おかずが欲しいという時のイチオシメニューですよ。
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食材
考案者
番組
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