キャベツの人気レシピ集。簡単料理の作り方93品まとめ。

キャベツの人気レシピ93品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるキャベツの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、キャベツ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 オートミールお好み焼き

「オートミールお好み焼き」

オートミールを使ったお好み焼きのレシピです。

小麦粉の全量をオートミールで代用した、ダイエット向けのお好み焼き。
ごく一般的なお好み焼きと比べると、およそ20％ほどの糖質をカットできます。

食感は、もんじゃ焼きのように、とろっとしていて柔らかいのが特徴。
お味の方は、オートミールのクセっぽさはなく、とても食べやすいです。

ダンスインストラクターの小此木理恵さんのレシピ

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2位 包まない餃子

「ワンパンビッグ円盤餃子」

包まない餃子のおすすめレシピです。

この餃子は、タネを1個ずつ包む手間がかかりません。
皮の上に餡をのせて、さらにもう1枚の皮をその上にかぶせるだけです。

また、洗い物も少なくて済みます。
タネは、ボールではなく、フライパンに直かに入れて混ぜます。

調理時間は15分。
この餃子だったら、忙しい時でもラクに作れます。

シンプルで飽きの来ない味付けで、中身はとてもジューシーです。

料理研究家のあまこようこさんのレシピ

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3位 ファイトケミカルスープ

「ファイトケミカルスープ」

このスープは、野菜を皮ごと使うのが特徴で、抗酸化作用・ガン抑制・免疫力アップ・アレルギー抑制などの効果があるそうです。

製氷皿やタッパーなどに小分けにして冷凍保存（日持ちは2週間）すると、いつでも栄養たっぷりのスープが食べられます。

このスープに肉や魚を足したり、またご飯を加えて洋風雑炊にしても美味しいです。いろいろな料理に使いやすいですよ。

ちなみに「ファイトケミカル」とは、植物の皮や種に含まれる栄養素のことで、5大栄養素（ビタミン・ミネラル・脂質・タンパク質・炭水化物）や食物繊維に続く第6番目の栄養素として、今大変注目されているそうです。

高橋さんが考案した「ファイトケミカルスープ」は、高橋さんが研究の拠点にしていた大学名を冠して「ハーバード大学式野菜スープ」とも呼ばれています。

作り置き
麻布医院院長の高橋弘さんのレシピ

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4位 おからのお好み焼き

「柳澤流 お好み焼き」

小麦粉の代わりにおからパウダーを使った、糖質制限ダイエットにぴったりの、お好み焼きです。

おからを使っている感はまったくありません。

低糖質の豚バラ肉や卵はたっぷり使っているので、食べ応えがあり、とても美味しいです。

作り置き
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

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5位 カット野菜の栄養・保存方法・シャキッとさせる方法

「カット野菜の栄養・保存方法・シャキッとさせる方法」

カット野菜の「栄養」と「保存方法」と「シャキッと復活させる裏技」を紹介しています。

カット野菜というと、栄養がまったく無いとか、売れ残りの野菜を使っているとか、鮮度を保つために薬品を使っているといった噂もありますが、そんなことはまったく、栄養がけっこうあり、安心して使えるようです。

仕事や子育てで忙しい時は、日々の食事のちょっとした支度だけでもシンドイものですが、そんな時には、カット野菜を上手に利用するといいです。包丁を使わないだけでも、調理がぐっとラクになります。

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6位 乳酸キャベツ

「乳酸キャベツ」

「乳酸キャベツ」とは、細切りにしたキャベツを塩で揉み、軽く発酵させて作った常備菜のこと。

胃酸に強い植物性乳酸菌が豊富に含まれており、食物繊維が豊富なので、整腸作用が高く、体にとても良いそうです。

また自宅で簡単に作れ、そのまま食べても美味しく、料理にも幅広くいかせます。

ちなみに井澤さんは、乳酸キャベツの名付け親で、乳酸キャベツのお料理本も執筆しています。

作り置き
料理研究家の井澤由美子さんのレシピ

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7位 しらたき焼きそば

「しらたき塩焼きそば」

中華麺の代わりにしらたきを使った、糖質オフダイエットにおすすめの焼きそばです。

しらたきを使った焼きそばは、あっさりしすぎて物足りない味になりがちです。
でもこの焼きそばは、コクがあって満足度が高いので、ダイエットをしていない方にもおすすめ。
とても美味しいです。

作り置き
料理研究家の脇雅世さんのレシピ

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8位 キャベツと卵炒め

「キャベツと卵炒め」

卵とキャベツを使った、炒めものの簡単レシピです。

このお料理のポイントは、油の代わりにマヨネーズを使って炒めること。
マヨネーズのコクと旨味がプラスされて、とても美味しくいただけます。

また、かつお節と焦がし醤油を仕上がりに加えることで、風味も大幅にアップ。
奥行きのある味に仕上がります。

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9位 メンチカツ

「メンチカツ」

ひき肉の量を少なめにし、みじん切りにしたキャベツでかさ増しした、ヘルシーなメンチカツです。

キャベツの甘みとジューシーさが加わり、冷めても柔らかいです。

おうち料理研究家のみきママのレシピ

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10位 リンガーハットのちゃんぽん

「リンガーハットのちゃんぽん」

サイゲンさんによると、コクと甘みとクリーミーさを合わせ持つリンガーハットのちゃんぽんは、「練りタイプの中華だし」と「牛乳」を使ってスープを作り、そのスープで野菜を煮れば、たったの15分で再現できるとのこと。

実際に作ってみたところ、本物のスープの濃厚さには少し足りませんでしたが、さっぱりとした女性が好みそうな、ちゃんぽんが出来ました。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ

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