やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

キャベツだけサラダのレシピ。オリーブオイルや薬味などを和えるだけ!

投稿日:2016年9月5日 更新日:

キャベツだけを使ったサラダのレシピをご紹介します。

キャベツと調味料と薬味だけで作るお手軽サラダ。
フードコーディネーターの広沢京子さんが考案した、「キャベツのコールスロー」です。

オリーブオイルとレモンの風味をいかした、さっぱりとした味のコールスローサラダですよ。

また、記事の後半では、キャベツが主役のレシピをあと7品ご紹介します。
あわせてご覧ください。


(一部情報元:TV「デイリーキッチン」油を使いこなす 2016年9月2日放映)

キャベツだけサラダの作り方

「キャベツのコールスロー」のレシピです。

材料【4人分:調理時間12分】
キャベツ 大4枚
小さじ1/4
レモン汁 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
パセリ 少々
作り方
  1. キャベツは芯を取り、少し太めの千切りにする。塩をして10分置く。
  2. レモン汁・マヨネーズ・オリーブオイル・みじん切りにしたパセリを1に加え、和えたらできあがり。

レモンの酸味がほど良く効いていて、とても食べやすいです。
キャベツをがっつり食べられますよ。

続いて、キャベツが主役のレシピをあと7品お伝えします。

キャベツが主役のレシピ

キャベツがメインのレシピをまとめてご紹介します。

乳酸キャベツ

キャベツだけサラダ

乳酸キャベツ

こちらは、細切りにしたキャベツを塩で揉み、軽く発酵させて作る常備菜。

胃酸に強い植物性乳酸菌が豊富に含まれており、食物繊維が豊富なので、整腸作用が高く、体にとても良いそうです。

作り置き
料理研究家の井澤由美子さんのレシピ
10分
キャベツ粗塩きび砂糖

作り方を見る

キャベツのナムル

キャベツのナムル

レンチン茹でキャベツのナムル

にんにくのほのかな香りが食欲をそそる、ナムルの簡単レシピです。

レンジで茹でキャベツを作るので、調理時間はわずか5分。
キャベツをレンジで茹でる短時間でしっとり柔らかく仕上がります。

調味料も馴染みやすくなるので、たっぷりのキャベツを飽きずに美味しくいただけます。

作り置き
5分
キャベツおろしにんにくごま油醤油

作り方を見る

キャベツとコーンのコールスロー

キャベツのコールスロー

コールスローサラダ

たったの2分で作れる、美味しいコールスローサラダ。

甘みと酸味のバランスが良く、少ししっかりめの味付けなので、キャベツがたっぷり食べられます。

おうち料理研究家のみきママのレシピ
2分
キャベツコーンマヨネーズ砂糖

作り方を見る

キャベツの浅漬け

キャベツの浅漬け

キャベツのピリ辛浅漬け

ニンニクの風味を効かせた、キムチ風の浅漬けです。

辛さもありますが、あっさりとした味わい。
肉料理とよく合います。

料理研究家の栗原心平さんのレシピ
2分
キャベツニンニクすし酢ゴマ油粉唐辛子

作り方を見る

千切りキャベツの塩昆布和え

キャベツの塩昆布和え

なんちゃって野菜炒め

カット野菜の千切りきゃべつを使った、簡単レシピです。

千切りきゃべつと塩昆布をレンジでチンし、オリーブオイルを混ぜたら完成。
もちろん、自分で千切りしたキャベツを使ってもOKです。

作り置き
調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ
2分
カット野菜の千切りきゃべつ塩昆布エキストラバージンオリーブオイル

作り方を見る

紫キャベツのサラダ

紫キャベツのサラダ

紫キャベツのカッテージチーズ和え

紫キャベツを使った華やかな見た目のサラダです。

このサラダは、カレーによく合う副菜として、テレビで話題になりました。
シンプルで飽きの来ない爽やかな味付けなので、カレーのようなスパイシーなお料理や、味がはっきりしたお料理ととてもよく合います。

料理家の栗原心平さんのレシピ
12分
紫キャベツカッテージチーズオリーブオイル

作り方を見る

キャベツの芯のザーサイ

キャベツの芯のザーサイ

まるでザーサイ

普段捨ててしまいがちなキャベツの芯を使ったアイデアレシピです。

電子レンジで1分半チンするだけで完成。
ザーサイそのものとまではいきませんが、味も食感もけっこうザーサイっぽく仕上がります。

料理愛好家の平野レミさんのレシピ
15分
キャベツの芯白ゴマ赤唐辛子醤油砂糖ゴマ油

作り方を見る

以上、キャベツが主役のレシピ7品でした。
どれも簡単に作れるものばかりなので、気軽にお試しください。

キャベツをレンジでチンする方法。茹でキャベツが短時間で作れます。

電子レンジを使った、茹でキャベツの作り方(キャベツの加熱の仕方)をご紹介します。キャベツは茹でると湯の中に栄養が流れ出てしまうので、レンジで…


キャベツと塩昆布のサラダレシピ。ごま油で風味アップ!簡単1分おかず。

キャベツと塩昆布を使った、超簡単レシピをご紹介します。キャベツに塩昆布とごま油を和えるだけで完成の、人気の定番サラダのレシピです。キャベツは…


キャベツと梅干しのサラダレシピ。梅肉の酸味が旨い!さっぱり梅キャベツ

キャベツと梅干しを使ったサラダのレシピをご紹介します。キャベツをざく切りにして、梅干し・ごま油・醤油などで味付けをする、さっぱりとした味のサ…


キャベツの芯は栄養たっぷり!おすすめレシピや人気の使い道を紹介。

キャベツの芯は、葉の部分と同様に、栄養がとても豊富です。そのうえ、味にクセがないので、調理次第でいくらでも美味しく食べられます。キャベツの芯…


キャベツの蒸し焼きレシピ。にんにく&オリーブオイルで風味アップ!

キャベツの蒸し焼きのレシピをご紹介します。にんにくをオリーブオイルで炒めて、キャベツと一緒にフライパンで蒸し焼き。味付けは塩こしょうだけとシ…


ニラマヨネーズおひたし。にらのお浸しにコクをプラス!簡単レンジレシピ。

ニラがたっぷり美味しく食べられる、お手軽なおかずレシピをご紹介します。ニラのおひたしにマヨネーズを加えた、「ニラマヨネーズおひたし」のレシピ…


さつまいものレモン煮レシピ。甘酸っぱさが人気の簡単おやつの作り方。

さつまいものレモン煮のレシピをご紹介します。砂糖とはちみつをダブルで使って、味に深みを持たせた一品。レモン汁をすこし多めに加え、味にメリハリ…


ブロッコリーと豚肉炒めのレシピ!味噌マヨのコクが美味しい簡単おかず。

ブロッコリーと豚肉を使った、簡単で美味しいおかずレシピをご紹介します。軽く炒めた豚バラを、ブロッコリーと一緒にフライパンで蒸し焼き。味噌とマ…


おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方


そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方


ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。


とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならそのまま。皮なしならラップで包んで。普通のゆで方よりもずっと甘いですし、栄…


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作っていますが、いろいろ試した中で、初めてでも失敗しない簡単な漬け方をお伝え…


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とても簡単です。らっきょうをきれいに洗い、根元を切るなどして下ごしらえをし…


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ

紅しょうがの作り方をご紹介します。塩気と辛みを抑えた、食べやすい紅しょうがのレシピです。紅生姜の漬け方のポイントは、3つあります。1つめは、…


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみの、甘酸っぱい薄切り生姜。ほど良い酸味が食欲を刺激する、和食のお供にぴ…


そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです。


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかった、王道のバナナマフィンのレシピです。バナナの濃厚な甘みに、レモンの爽…


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキのレシピで…


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的な、人気のプレーン蒸しパンのレシピです。作り方は簡単で、小麦粉に卵・牛…


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹介します。レシピのポイントは、水なしで、牛乳だけで寒天を溶かすことです…


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとくるみをたっ…


ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシピです。ささみカツは、豚肉を使ったトンカツよりも脂が少なく、さっぱりめ…


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッと巻いて、フライパンでこんがりと加熱。焼き上がった肉巻きを、醤油やみり…


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味は、時に感…


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているものが多く、…


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食…


最新記事

そら豆はこの食べ方が一番旨い!さやごとグリル焼き。旨みを凝縮する焼き方


鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。


しば漬けで絶品!タルタルソースのレシピ。酸味と旨みで美味しさアップ。


濃厚コク旨!チンゲン菜のオイスターソース炒め。中華風の炒め物レシピ。


こんがりとろ甘!焼きバナナのフライパンレシピ。バターのコクで旨さUP


そら豆はこの食べ方が一番旨い!さやごとグリル焼き。旨みを凝縮する焼き方

そら豆の味を堪能するのにぴったりな、めちゃめちゃ美味しい食べ方をご紹介します。そら豆のグリル焼き。魚焼きグリルでそら豆を素焼きにして、シンプ…


鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。

めんつゆを使った、鶏そぼろのおすすめレシピをご紹介します。ご飯がすすむ、とても美味しい鶏そぼろ。めんつゆで味をととのえるので、しっかりとした…


しば漬けで絶品!タルタルソースのレシピ。酸味と旨みで美味しさアップ。

フライやチキン南蛮などにおすすめの、タルタルソースのレシピをご紹介します。風味付けにしば漬けを使うのがポイントで、ごく一般的なタルタルソース…


濃厚コク旨!チンゲン菜のオイスターソース炒め。中華風の炒め物レシピ。

チンゲン菜をふんだんに使った、オイスターソース炒めのレシピをご紹介します。チンゲン菜をざっくりと切って、ニンニクと一緒に炒め、甘辛く味付けし…


こんがりとろ甘!焼きバナナのフライパンレシピ。バターのコクで旨さUP

こんがり甘い、焼きバナナのレシピをご紹介します。作り方は簡単で、バナナを、バターと砂糖と一緒にフライパンで加熱したらできあがり。バナナを縦半…