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風味抜群！いんげんと人参の海苔和え
さやいんげんと人参を使った、風味の良いおかずの作り方をご紹介します。
和食全般に合わせやすい「いんげんと人参の海苔和え」のレシピです。
いんげんと人参をレンジで軽く加熱して、刻んだ焼き海苔を加え、おろし生姜・めんつゆ・ごま油などで味付けします。
さっぱりとしつつもコクのある味で、シャキシャキとした歯ごたえとともに、もりもり美味しく食べられますよ。
材料
2〜3人分：調理時間6分
| さやいんげん | 70g |
| 人参 | 100g（小1本） |
| 焼き海苔※1 | 全形1枚 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| めんつゆ（3倍濃縮）※2 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
- 刻み海苔3gでもOK。
- 他の濃度のめんつゆを使う場合は下の文中参照。
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作り方
まず、いんげん（70g）のヘタと筋を取り、斜め切りにします。
「筋の取り方」が分からない場合は、リンク先で詳しく解説しているので参考にしてください。
人参（100g：小1本）は、3ミリ幅の細切りにします。
3ミリの細切りにするには、まず、人参を3ミリ厚の斜め薄切りにします。
そして、それらを数枚重ねて、端から3ミリ幅に切ればOKです。
なお、人参は、皮をむいたものを使ってもいいですし、皮ごと使ってほんの少し食感をしっかりめに仕上げてもいいです。
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焼き海苔（全形1枚）は、キッチンバサミで細切りにします。
全形の焼き海苔ではなく、すでに細く切ってある「刻み海苔」を3g使ってもいいです。
次に、いんげんと人参を耐熱ボールに入れ、ふんわりとラップをかぶせて、電子レンジ（600w）で3分加熱します。
続いて、細く切った焼き海苔・おろし生姜（小さじ1）・めんつゆ（3倍濃縮：大さじ1/2）・醤油（小さじ1）・ごま油（小さじ2）・塩（少々）を加えます。
めんつゆを他の濃度で代用
なお、3倍濃縮以外のめんつゆを使う場合は、量を微調整してください。
たとえば、2倍濃縮のめんつゆが手元にあるのなら、3倍濃縮よりも薄いので、めんつゆの量を大さじ3/4に増やします。
反対に、4倍濃縮の場合は、3倍濃縮よりも濃いので、大さじ3/8（小さじ1強）に減らします。
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よく混ぜたら完成です。
海苔にはめんつゆの優しい甘みがしっかりと染み込んでいて、そこに生姜の風味が加わることで、深みのある味に仕上がります。
人参といんげんをたっぷりと使ったお料理ですが、とても食べやすいので、子供のお弁当おかずにもぴったりです。
火を使わないので、忙しい朝でも簡単に作れますよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で4〜5日
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