やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

さやいんげんとにんじんのレシピ。地味な煮物も、けっこう美味しい。

投稿日:2013年6月28日 更新日:

さやいんげんとにんじんのレシピ

今日、いつもの八百屋でサヤインゲンを買ったら、けっこう太いのが何本か混じっていました。ちょっとカタそうです。これは煮物にでもしようかな。

冷蔵庫に残っていたにんじんを加えて、野菜の煮物をつくりました。

とても地味な一皿です。でも、だしをしっかりと効かせて、さっぱりとしたショウガの風味もプラスしてみましたので、美味しいですよ。見た目もキレイでしょう?

材料
  • いんげん  110g(4センチ位に切る)
  • にんじん  1/2本(乱切り)
  • しょうが  少々(千切り)
  • だし汁   100cc
  • 酒     大さじ1
  • みりん   大さじ1
  • しょうゆ  大さじ1と1/2
作り方
  1. しょうゆ以外の材料をすべて小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて10分ほど煮る。
  2. 材料すべてに火が通ったら、最後にしょうゆを加えて火をとめる。

さやいんげんとにんじんのレシピ
ちょっと太めのいんげんを使いました。

さやいんげんとにんじんのレシピ
しょうゆ以外の材料すべてを、鍋に入れて煮ます。途中で出たアクは、さっと取り除きます。

さやいんげんとにんじんのレシピ
できあがり。彩りがいいでしょう?お弁当の1品にもいいですよ。

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