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北斗晶さんの、菜の花と海苔のスープのレシピ。5分で完成。

投稿日:2017年4月6日 更新日:

スープ レシピ 作り方 簡単 人気 汁物

5分で作れる和風スープのレシピをご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した、「菜の花と海苔のスープ」です。

菜の花は片栗粉をまぶしてスープに加えるので、まるでジュンサイのようなツルンとした新食感に仕上がります。

ほっとするような穏やかな和風の味付けでありながら、斬新さも合わせ持った、とても面白いスープです。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」シュフの副菜 2017年4月6日放映)

菜の花と海苔のスープの作り方

スープ レシピ 作り方 簡単 人気 汁物

「菜の花と海苔のスープ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間5分】
菜の花(※1) 6本
海苔(※2) 1/2枚
片栗粉 適量
白ゴマ 少々
ラー油 適量
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
醤油 小さじ1
少々
400ml

※1 茹でてエグミを取った菜の花を使用する。
※2 湿気った海苔でもOK。

作り方
  1. 菜の花は半分に切り、水(少々)をつけて片栗粉をまぶす。
  2. Aを鍋に入れ、沸騰させる。
    1を加えてさっと火を通し、大きめにちぎった海苔を加えて火を止める。
  3. 2を器に盛り、白ゴマを散らし、好みでラー油を回しかけたらできあがり。

スープ レシピ 作り方 簡単 人気 汁物
調理のポイントは、葉の花に片栗粉をまぶすこと。

菜の花はツルンとしたジュンサイのような食感になり、とろみのあるスープになります。

スープ レシピ 作り方 簡単 人気 汁物
このスープは、とろとろっとした菜の花の食感がとても面白いです。

お味の方は、ほっとするような穏やかな和風の味つけ。お餅を加えてお雑煮にしても合いそうですよ。

ところで、北斗さんのお料理のレパートリーの中に、「鶏のチリソース」というメニューがあります。
このお料理は、今回ご紹介したスープの葉の花のように、鶏ムネ肉に片栗粉をまぶして茹でることで、表面のツルンとした食感を出していて面白いですよ。
鶏ムネ肉がまるでエビのようなプリプリの食感になります。こちらもおすすめです。

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