鶏もも肉の人気レシピを25品ご紹介します。
当サイト「やまでらくみこのレシピ」の鶏もも肉を使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。
簡単に作れるメインおかずが盛りだくさんで、お弁当や作り置きのアイデア集としても役立ちます。
なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。
-
王道が旨い！唐揚げ
衣はサクサクで中は柔らかくてジューシーな、王道の鶏の唐揚げです。
下味を付けて15分ほど置くだけで、お肉にしっかりと味が馴染みます。お弁当鶏もも肉片栗粉小麦粉揚げ油おろしにんにくおろし生姜酒醤油粗挽きこしょう塩 -
やみつきだれで味わう！油淋鶏
外はカリッと、中はジューシーに仕上げた油淋鶏は、ご飯がすすむ絶品おかずです。
香味野菜をたっぷり使った甘酸っぱいタレが、揚げた鶏肉に絶妙に絡み、コク深い味わいを楽しめます。鶏もも肉片栗粉サラダ油白いりごま塩砂糖こしょう酒長ねぎ生姜にんにく醤油酢ごま油 -
スポンサーリンク
つゆだく＆濃厚！鶏もも肉とキャベツの煮物
鶏もも肉とキャベツをたっぷり使った、汁まで美味しい和風煮物レシピです。
キャベツをじっくり煮込むことで甘みが増し、鶏肉の旨みがしっかり染み込みます。
隠し味のケチャップがコクを加え、濃厚な味わいに仕上がります。冷蔵で2〜3日鶏もも肉キャベツしめじ和風だしの素砂糖醤油みりん酒ケチャップ水 -
甘辛を堪能！照り焼きチキン
鶏肉をこんがりと焼いて、甘辛いたれを絡めていただく、定番の鶏の照り焼きです。
皮目はカリッと、反対側の面はしっとりと焼き上がり、メリハリのある食感を楽しめます。鶏もも肉片栗粉サラダ油酒・みりん・醤油砂糖 -
スポンサーリンク
ほっこり旨い！鶏肉と白菜のクリーム煮
心も体もほっこり温まる、食べ応え満点のクリーム煮です。
コクのある深い味わいと、とろっと滑らかな食感が魅力の一品です。鶏もも肉白菜玉ねぎしめじ塩こしょう薄力粉顆粒コンソメローリエ牛乳バターオリーブオイル -
パリパリ旨い！チキンソテー
パリパリとした食感がクセになる、チキンソテーのおすすめレシピです。
焼き方のコツは、鶏肉をフライパンにのせて、重しをして焼くことです。
皮目に均等に火が入るので、表面がこんがりと焼き上がり、食感が良くなるうえに、香ばしさも加わります。鶏もも肉塩こしょうサラダ油 -
この作り方が旨い！チキン南蛮
甘酢タレの酸味とタルタルのコクが食欲をそそる、王道のチキン南蛮です。
鶏肉に下味を馴染ませる時間が別途かからないので、手早く作れます。鶏もも肉か鶏むね肉塩こしょう小麦粉 生卵サラダ油砂糖酢醤油茹で卵玉ねぎきゅうりピクルスマヨネーズ -
スポンサーリンク
ねぎだれでご飯がすすむ！ねぎ塩チキン
ジューシーな鶏もも肉に、長ねぎたっぷりの香ばしい塩だれを絡めた「ねぎ塩チキン」のレシピです。
ごま油とレモン汁をきかせたねぎ塩だれは、さっぱりしつつもコクがあり、ご飯がすすむ味わいに仕上がります。鶏もも肉塩黒こしょうサラダ油長ねぎの白い部分砂糖ごま油レモン汁 -
定番が美味しい！ローストチキン
骨付き鶏もも肉を使ったローストチキンのレシピです。
肉の内側までしっかりと火が通り、ジューシーかつ旨味たっぷりに仕上がります。味付けは、定番の甘辛味。
クリスマスチキンとしてもおすすめです。骨付き鶏もも肉塩こしょうサラダ油おろしにんにく酒みりん砂糖醤油 -
余熱で柔らかく！もも肉の茹で鶏
鶏もも肉をしっとり柔らかく茹でるには、湯の余熱を使うのがおすすめです。
余熱で火を通す時間は、15分ほど。
茹で上がった鶏肉は、長ネギやポン酢で作ったネギソースをかけて食べると美味しいです。冷蔵で2〜3日鶏もも肉水塩長ネギ砂糖ポン酢醤油ごま油 -
スポンサーリンク
鶏の旨みを堪能！鶏飯
鶏飯は、鶏肉・錦糸卵・干し椎茸の煮物などをご飯にのせ、鶏のだしをきかせたスープをかけていただくお料理です。
もともとは鹿児島県奄美大島の郷土料理ですが、身近な食材だけを使って作れるため、普段づかいの料理としてかなりおすすめです。鶏もも肉水塩酒みりん醤油干し椎茸の煮物錦糸卵小ねぎ小口切り刻み海苔甘すぎないたくあん温かいご飯 -
あると嬉しい常備菜！鶏肉の塩麹煮
塩麹の旨みがたっぷりと染み込んだ、鶏もも肉の甘辛煮です。
生姜をすこし多めに加えるのがポイントで、全体の味が引き締まり、味わい深くいただけます。
冷蔵で4〜5日お弁当鶏もも肉生姜の千切り液体塩麹みりん酒醤油 -
ご飯に合うおかず！りんごと鶏肉の煮物
作り方は簡単で、鶏肉をソテーして軽く焼き目を付けてから、薄切りにしたりんごを加え、10分ほど煮たら完成です。
りんごの食感はとろっとしていて柔らかく、ソースのように鶏肉に絡み、とても美味しくいただけます。
冷蔵で4日鶏もも肉りんご塩こしょうサラダ油酢醤油水 -
スポンサーリンク
シンプルが旨い！チキンステーキ
鶏肉の旨味を存分に楽しめる、シンプルで美味しいチキンステーキです。
ステーキに合わせるのは、レモンソース。
お肉の味を邪魔することなく、いい感じに味を引き立ててくれます。鶏もも肉塩こしょうサラダ油レモン汁 -
王道が旨い！筑前煮
鶏肉をたっぷりと使うレシピになっていて、十分な食べ応えがあるため、メインおかずとしておすすめです。
筑前煮はたくさんの材料を一つの鍋で煮込む「ごった煮」なので、ある程度長めに煮ることで、それぞれの具材の味がよく馴染み、調和のとれた味に仕上がります。冷蔵で5日お弁当鶏もも肉干し椎茸こんにゃくごぼうれんこん里芋人参絹さやサラダ油干し椎茸の戻し汁かつおだし 砂糖みりん酒醤油 -
まろやかな酸味！鶏肉のポン酢煮
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ポン酢・ごま油・にんにくなどをプラス。
それらの調味料を揉み込んで、さっと煮るだけで完成です。ポン酢のまろやかな酸味が鶏肉の味を引き立ててくれて、とても美味しくいただけます。
冷蔵で3日鶏もも肉おろしにんにく砂糖ポン酢醤油みりんごま油 -
スポンサーリンク
食欲を誘う香り！鶏肉とカレー粉の照り焼き
カレー粉の香りが食欲をそそる、濃厚な味付けの照り焼きです。
ご飯のうえに乗せると、甘辛ソースが白米にも染み込んで、パクパク美味しく食べられます。お弁当鶏もも肉片栗粉サラダ油みりん醤油カレー粉酒おろしにんにく塩こしょう -
こんがり旨い！鶏肉の西京焼き
鶏肉を京都の白味噌「西京味噌」に漬け込み、フライパンでこんがりと焼き上げたお料理です。
鶏肉を味噌に漬け込むと、臭みが取れるうえに、風味もぐっとアップ。
こってりとした甘みとコクのある味付けで、ご飯が進みます。お弁当鶏もも肉西京味噌みりん醤油サラダ油 -
柔らかで味わい深い！鶏肉の甘酒漬け焼き
米麹の甘酒に鶏肉を漬け込むと、お肉のくさみが取れるうえに、しっかりとした旨味が加わります。
そのうえ、酵素の働きによってたんぱく質が分解されるので、とても柔らかい食感に仕上がります。冷蔵で5日鶏もも肉甘酒醤油おろし生姜サラダ油 -
スポンサーリンク
ふわっと旨い！親子丼のめんつゆレシピ
味付けに使うのは、めんつゆとみりんの2つだけ。
だしを使わないシンプルなレシピですが、優しいコクと旨味があり、また鶏肉にもたれの味がしっかり馴染むので、十分な満足感を得られます。ふわふわ食感の卵とともに、絶品の味を楽しめます。
鶏もも肉玉ねぎ卵めんつゆ水みりん三つ葉ご飯 -
これぞ薩摩の定番！さつま汁
さつま汁は、お肉と野菜をたっぷりと使っているので、ボリューミーで栄養満点。
そのうえ、味も美味しいです。いつもの味噌汁の代わりにさつま汁を食卓に出せば、献立のグレードがワンランクアップします。
鶏もも肉ごぼうこんにゃく人参大根椎茸だし汁麦味噌ねぎ生姜 -
柔らか旨い！鶏肉と大根の煮物
大根は下茹でせずに使うので、調理はとても簡単。
また、醤油ベースの濃厚な味付けになっていて、ご飯のお供にもぴったりです。汁気を完全に飛ばすので、お弁当のおかずにもおすすめです。
冷蔵で3日お弁当鶏もも肉大根しょうがサラダ油練りからし水和風顆粒だし砂糖酒みりん醤油 -
シンプルだから旨い！鶏肉と白菜炒め
味付けに使う調味料は、塩・醤油・酒の3つだけ。
調理時間はたったの12分です。調理のポイントは、白菜の水分をしっかりと飛ばすこと。
余計な水分で味が薄まらないので、素材の味を存分に楽しめます。冷蔵で2〜3日鶏もも肉白菜サラダ油塩酒醤油 -
コーラで柔らかく！唐揚げの簡単レシピ
鶏肉をあらかじめコーラに漬け込むと、お肉のタンパク質が分解されるので、食感が柔らかくなります。
できあがりに関しては、コーラの風味はほとんど分かりません。
砂糖やみりんなどで味付けした唐揚げと同じように、まったく問題なく美味しくいただけます。鶏もも肉片栗粉サラダ油コーラおろしにんにくおろし生姜醤油塩こしょう -
卵でカリカリジューシー！ 鶏の唐揚げ
卵の衣を使った鶏の唐揚げレシピです。
唐揚げの衣に卵を加えると、卵に含まれるタンパク質の働きにより、鶏肉と片栗粉がしっかりとくっつきます。
その結果、肉汁の流出が大幅に抑えられ、表面はカリカリで中は柔らかくジューシーに仕上がります。鶏もも肉サラダ油おろしにんにくおろし生姜醤油酒塩粗挽き黒こしょう 卵片栗粉
以上、鶏もも肉の人気レシピ25選でした。
どれも鶏もも肉をたっぷり使うお料理になっているので、鶏もも肉の大量消費レシピとしてもおすすめですよ。
