やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

鶏もも肉の人気レシピ集。簡単料理の作り方57品まとめ。

投稿日:2017年12月16日 更新日:

鶏もも肉の人気レシピ

鶏もも肉の人気レシピ57品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある鶏もも肉の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常にリアルタイムで最新にしています。

各レシピには、鶏もも肉以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

【最新】伝説の家政婦 志麻さんのグラタン

ランキングの前に、まずは、最新(2018年4月〜5月)のレシピを1品ご覧ください。


鶏もも肉のレシピ「里いもグラタン」

里いもグラタン

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ。

ホワイトソースを使わないグラタンのレシピです。

ホワイトソースの代わりに使うのは、里芋の自然なとろみです。
ほっとするような味わいの和風グラタンができます。

オーブンは使わず、グリルで手軽に焼き上げます。

30分
鶏もも肉里芋長ねぎサラダ油調整豆乳めんつゆピザ用チーズ

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1位 北斗晶さんのチーズタッカルビ

それでは、ここからは、鶏もも肉の人気レシピをランキング形式でご紹介します。


鶏もも肉のレシピ「チーズタッカルビ」

チーズタッカルビ

タレントの北斗晶さんのレシピ。

注目度ダントツの超人気レシピは、「チーズタッカルビ」です。

「チーズタッカルビ」とは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースの甘辛いタレで炒め、とろっとしたチーズを添えた人気の韓国料理です。

北斗流「チーズタッカルビ」は、コチュジャンの代わりに白菜キムチで味付けします。

キムチの複雑な旨味とチーズのコクをいかした、濃厚な味わいの一品が出来ます。少し大きめに切った野菜は、食感がとても良いのが特徴です。

調理にはホットプレートを使いますが、フライパンでも作れます。

ちなみにリンク先では、同番組で一緒に話題になった、北斗さんの「海苔巻きキンパ」と「ザクザクみぞれ鍋」のレシピも合わえてお伝えしています。
「海苔巻きキンパ」は、かんぴょうの代わりに切り干し大根を使った変わり海苔巻き。
「みぞれ鍋」は、大根を鬼おろしを使っておろすことで、ザクザクした食感を出すのが特徴です。

30分
鶏もも肉白菜キムチエリンギ長芋長ねぎニラピザ用チーズごま油キムチの漬け汁オイスターソース醤油はちみつ

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2位 水島弘史シェフの唐揚げ


鶏もも肉のレシピ「油で煮る サクサクジューシーから揚げ」

油で煮る サクサクジューシーから揚げ

フレンチの水島弘史シェフのレシピ。

100度くらいの低温の油で調理する唐揚げです。

低温の油でじっくり煮るような感覚で調理すると、普通の唐揚げでは絶対にありえないくらい、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
鶏肉がとろっとしていて美味しいです。

また衣はサクサク感がしっかり出るので、食感のコントラストがとても素晴らしいです。

35分
鶏もも肉片栗粉サラダ油醤油砂糖日本酒おろしショウガおろしニンニクコショウ溶き卵

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3位 小林カツ代さんの唐揚げ


鶏もも肉のレシピ「唐揚げ」

唐揚げ

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ。

片栗粉をたっぷりまぶし、少なめの油で一気に揚げるのが特徴です。

表面のサクサク感と中のしっとり感が際立っていてとても美味しいです。

15分
鶏もも肉片栗粉揚げ油醤油こしょうおろししょうがおろしにんにく

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4位 みきママの鶏ハム


鶏もも肉のレシピ「鶏ハム」

鶏ハム

おうち料理研究家のみきママのレシピ。

材料は、鶏もも肉と柚子胡椒だけです。

電子レンジで6分加熱するだけで、鶏肉の風味をいかした、優しい味の柔らかい鶏ハムが出来ます。

鶏もも肉柚子胡椒

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5位 みきママのグリーンカレー


鶏もも肉のレシピ「グリーンカレー」

グリーンカレー

おうち料理研究家のみきママのレシピ。

市販のカレーペーストは使いません。
本場のグリーンカレーで使われているバイマックルやレモングラスなどの香草の代わりに、キウイを使います。
グリーンカレー特有の柑橘系の風味が、キウイで簡単に再現できますよ。

またグリーンカレーにはしばしば「香り米」と呼ばれるタイの高級米で炊いたジャスミンライスが添えられますが、その代わりに、ジャスミンティーで炊いたご飯を合わせます。

身近な食材だけで作るグリーンカレーですが、本物を彷彿とさせるクオリティーの高さには驚きました。

25分
鶏もも肉赤パプリカナスシシトウコショウココナッツミルクサラダ油キウイ乾燥赤唐辛子おろしニンニクおろしショウガシナモンカレー粉鶏ガラスープの素砂糖ナンプラーピーナッツジャスミン茶バジルの葉

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6位 サイゲン大介さんの親子丼


鶏もも肉のレシピ「親子丼」

親子丼

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ。

安い鶏肉で作る、ふわとろ親子丼のレシピです。

調理のポイントは、鶏肉をあらかじめスポーツドリンクに漬けることと、卵の黄身と白身を、時間差で別々に鍋に入れることです。

出来上がった親子丼は、醤油の風味を効かせた甘さ控えめのさっぱりとした味付けで、卵はとろっとして鶏肉は柔らかいです。

ただ、親子丼の名店の味を凌ぐほど美味しいかと言われると、私にはそこまで褒めることは出来ません。
情報元のテレビ番組で食べくらべの比較対象になった「南ばら亭」の親子丼の味は知りませんが、サイゲンさんの親子丼は、言い方は変かもしれませんが、普通に美味しいですよ。

23分
鶏もも肉オイスターソーススポーツドリンク鶏ガラスープの素ご飯醤油みりん

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7位 水島弘史シェフの親子丼


鶏もも肉のレシピ「水で作る親子丼」

水で作る親子丼

フレンチのシェフ水島弘史さんのレシピ。

だしの代わりに水を使った親子丼で、素材の旨味が引き立つ、味わい深い一品です。

卵はふわふわとろとろで、鶏肉はしっとりジューシーに仕上がります。

25分
鶏もも肉玉ネギ三つ葉日本酒醤油砂糖ご飯

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8位 洋食のプロのローストチキンのレシピ。フライパンで簡単調理。


洋食のプロのローストチキンのレシピ。フライパンで簡単調理。

イタリア料理のプロがすすめる、ローストチキンの焼き方をご紹介します。
東京銀座にあるイタリアンの名店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の総料理長 成田直己さんによると、皮はパリパリ身はふっくらとした美味しいローストチキンを作るには、鶏肉の皮目だけを低温で焼き上げます。

6分
骨つき鶏もも肉コショウニンニクローズマリーオリーブオイル

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9位 柳澤英子さんの鶏肉のみそマヨネーズ


鶏もも肉のレシピ「鶏肉のみそマヨネーズ」

鶏肉のみそマヨネーズ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

マヨネーズと味噌のコクが加わった、子供も喜ぶ食べ応えのあるおかずが出来ます。

8分
鶏モモ肉ニンジンインゲン味噌マヨネーズ

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