鶏もも肉の人気レシピ59品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある鶏もも肉の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、鶏もも肉以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 北斗晶さんのチーズタッカルビ
「チーズタッカルビ」
タレントの北斗晶さんのレシピ
注目度ダントツの超人気レシピは、「チーズタッカルビ」です。
「チーズタッカルビ」とは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースの甘辛いタレで炒め、とろっとしたチーズを添えた人気の韓国料理です。
北斗流「チーズタッカルビ」は、コチュジャンの代わりに白菜キムチで味付けします。
キムチの複雑な旨味とチーズのコクをいかした、濃厚な味わいの一品が出来ます。少し大きめに切った野菜は、食感がとても良いのが特徴です。
調理にはホットプレートを使いますが、フライパンでも作れます。
ちなみにリンク先では、同番組で一緒に話題になった、北斗さんの「海苔巻きキンパ」と「ザクザクみぞれ鍋」のレシピも合わえてお伝えしています。
「海苔巻きキンパ」は、かんぴょうの代わりに切り干し大根を使った変わり海苔巻き。
「みぞれ鍋」は、大根を鬼おろしを使っておろすことで、ザクザクした食感を出すのが特徴です。
鶏もも肉白菜キムチエリンギ長芋長ねぎニラピザ用チーズごま油キムチの漬け汁オイスターソース醤油はちみつ塩
2位 小林カツ代さんの唐揚げ
「唐揚げ」
料理研究家の小林カツ代さんのレシピ
片栗粉をたっぷりまぶし、少なめの油で一気に揚げるのが特徴です。
表面のサクサク感と中のしっとり感が際立っていてとても美味しいです。
鶏もも肉片栗粉揚げ油塩醤油こしょうおろししょうがおろしにんにく
3位 水島弘史シェフの唐揚げ
フレンチの水島弘史シェフのレシピ
100度くらいの低温の油で調理する唐揚げです。
低温の油でじっくり煮るような感覚で調理すると、普通の唐揚げでは絶対にありえないくらい、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
鶏肉がとろっとしていて美味しいです。
また衣はサクサク感がしっかり出るので、食感のコントラストがとても素晴らしいです。
鶏もも肉片栗粉サラダ油塩醤油砂糖日本酒おろしショウガおろしニンニクコショウ溶き卵
4位 サイゲン大介さんの親子丼
「親子丼」
サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ
安い鶏肉で作る、ふわとろ親子丼のレシピです。
調理のポイントは、鶏肉をあらかじめスポーツドリンクに漬けることと、卵の黄身と白身を、時間差で別々に鍋に入れることです。
出来上がった親子丼は、醤油の風味を効かせた甘さ控えめのさっぱりとした味付けで、卵はとろっとして鶏肉は柔らかいです。
ただ、親子丼の名店の味を凌ぐほど美味しいかと言われると、私にはそこまで褒めることは出来ません。
情報元のテレビ番組で食べくらべの比較対象になった「南ばら亭」の親子丼の味は知りませんが、サイゲンさんの親子丼は、言い方は変かもしれませんが、普通に美味しいです。
鶏もも肉卵オイスターソーススポーツドリンク水鶏ガラスープの素ご飯醤油みりん酒
5位 伝説の家政婦 志麻さんのグラタン
「里いもグラタン」
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
ホワイトソースを使わないグラタンのレシピです。
ホワイトソースの代わりに使うのは、里芋の自然なとろみです。
ほっとするような味わいの和風グラタンができます。
オーブンは使わず、グリルで手軽に焼き上げます。
鶏もも肉里芋長ねぎサラダ油調整豆乳めんつゆピザ用チーズ
6位 水島弘史シェフのシチュー
フレンチのシェフ、水島弘史さんのレシピ
水島さんが提唱する科学的調理法を使ったシチューのレシピです。
鶏肉は柔らかくジューシーで、素材の味が引き立つちょうど良い塩加減です。
煮込み時間はたったの5分です。
鶏もも肉塩玉ネギマッシュルームシメジ小麦粉タイム日本酒水生クリームコショウサラダ油
7位 イタリアンのプロのローストチキン
「ローストチキン」
東京銀座にあるイタリアンの名店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の総料理長 成田直己さんのレシピ
皮はパリパリで身はふっくらとした、美味しいローストチキンです。
フライパンで片面を焼くだけなので、調理はとても簡単です。
骨つき鶏もも肉塩コショウニンニクローズマリーオリーブオイル
8位 みきママの鶏ハム
「鶏ハム」
おうち料理研究家のみきママのレシピ
レンジを使った鶏ハムのレシピです。
柚子胡椒の風味をいかした、優しい味の柔らかい鶏ハムが出来ます。
もともとは「黒酢風 冷やし中華」にのせる具材の1つとして考案された鶏ハムで、塩気は少し控えめになっています。
そのまま食べる場合は、酢醤油などを少し補うと美味しいです。
作り置き
鶏もも肉柚子胡椒
9位 水島弘史シェフの親子丼
「水で作る親子丼」
フレンチのシェフ水島弘史さんのレシピ
だしの代わりに水を使った親子丼で、素材の旨味が引き立つ、味わい深い一品です。
卵はふわふわとろとろで、鶏肉はしっとりジューシーに仕上がります。
鶏もも肉玉ネギ三つ葉日本酒水塩醤油砂糖卵ご飯
10位 みきママの塩ちゃんこ鍋
「塩ちゃんこ鍋」
おうち料理研究家のみきママのレシピ
鶏もも肉、肉団子、白菜、巾着などを具材にしたちゃんこ鍋で、スープに浅漬けの素を加え、旨味をアップさせます。
巾着にはうどんとネギが入っていて、一緒に食べるときつねうどんになります。シメにぴたりです。
鶏モモ肉鶏ひき肉白菜長ネギニンジンシメジザーサイ片栗粉油揚げ冷凍うどん浅漬けの素鶏ガラスープの素おろしニンニク水大根ラー油七味唐辛子
