やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

鶏もも肉の人気レシピ集。簡単料理の作り方7品まとめ。

投稿日:2017年12月16日 更新日:

鶏もも肉の人気レシピ7品をご紹介します。

メインにふさわしい鶏もも肉の料理や、ちゃちゃっと作れる簡単副菜レシピ、お弁当おかずや作り置きにぴったりのメニューなど、特におすすめのお料理を厳選してお伝えします。

作り置きに向いたメニューには、日持ちも表記していますので、合わせて参考にしてください。

鶏もも肉の茹で鶏

鶏もも肉のレシピ

もも肉の柔らか茹で鶏

鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピです。

鶏もも肉をしっとり柔らかく茹でるには、湯の余熱を使うのがおすすめです。
余熱で火を通す時間は、15分ほど。

茹で上がった鶏肉は、長ネギやポン酢で作ったネギソースをかけて食べると美味しいです。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
18分
鶏もも肉長ネギ砂糖ポン酢醤油ごま油

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鶏肉のポン酢煮

鶏もも肉のレシピ

鶏もも肉のポン酢煮

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ポン酢・ごま油・にんにくなどをプラス。
それらの調味料を揉み込んで、さっと煮るだけで完成です。

ポン酢と一緒に鶏肉を加熱しているので、食感は柔らか。
まろやかな酸味が鶏肉の味を引き立ててくれて、とても美味しくいただけます。

煮込み時間はたったの5分なので、忙しいときでも簡単につくれます。

日持ち:冷蔵保存で3日
作り置き
7分
鶏もも肉おろしにんにく砂糖ポン酢醤油みりんごま油

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鶏肉とカレー粉の照り焼き

鶏もも肉のレシピ

鶏肉とカレー粉の照り焼き

鶏肉とカレー粉を使った照り焼きのレシピです。

鶏もも肉にカレー粉やおろしニンニクなどを加え、片栗粉をまぶします。
両面をこんがりと焼き、醤油とみりんで味付けしたら完成です。

片栗粉をまぶすことで、鶏肉の表面をコーティング。
しっとり柔らかな食感に仕上がるうえに、味なじみも良くなります。

カレー粉と醤油の風味が鶏もも肉を包み込み、濃厚な旨味とともに、とても美味しくいただけます。

12分
鶏もも肉片栗粉サラダ油みりん醤油カレー粉おろしにんにく塩こしょう

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鶏肉と白菜炒め

鶏もも肉のレシピ

鶏もも肉と白菜炒め

鶏肉と白菜を使った炒めものの簡単レシピです。

味付けに使う調味料は、塩・醤油・酒の3つだけ。
調理時間はたったの12分です。

調理のポイントは、白菜の水分をしっかりと飛ばすことです。
余計な水分で味が薄まらないので、素材の味を存分に楽しめます。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
12分
鶏もも肉白菜サラダ油醤油

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鶏肉と大根の煮物

鶏もも肉のレシピ

鶏大根

鶏肉と大根の煮物のレシピです。

鶏もも肉と大根をたっぷり使った「鶏大根」。
醤油ベースの濃厚な味付けで、ご飯のお供にぴったりの一品です。

大根は下茹でせずに使うので、調理はとても簡単。
汁気を完全に飛ばすので、お弁当のおかずにもおすすめです。

日持ち:冷蔵保存で3日
作り置き
35分
鶏モモ肉大根しょうがサラダ油和風顆粒だし砂糖みりん醤油

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鶏肉の塩麹煮

鶏もも肉のレシピ

鶏もも肉の塩麹煮

常備菜に便利な、鶏肉の塩麹煮のレシピです。

塩麹の旨みがたっぷりと染み込んだ、鶏もも肉の甘辛煮。
できたての熱々が美味しいのはもちろんのこと、冷めても柔らかいので、作り置きにもぴったりです。

また、生姜をすこし多めに加えるのもポイントの一つです。
全体の味が引き締まり、味わい深くいただけます。

日持ち:冷蔵保存で4〜5日
作り置き
9分
鶏もも肉生姜の千切り液体塩麹みりん醤油

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鶏肉の西京焼き

鶏もも肉のレシピ

鶏肉の西京焼き

鶏もも肉を使った、旨味たっぷりの一品。
鶏肉を京都の白味噌「西京味噌」に漬け込み、フライパンでこんがりと焼き上げます。

鶏肉を味噌に漬け込むと、臭みが取れるうえに、風味もぐっとアップ。
こってりとした甘みとコクのある味付けで、ご飯が進みます。

お弁当のおかずとしてもおすすめです。

18分
鶏もも肉西京味噌みりん醤油サラダ油

作り方を見る

以上、鶏もも肉の人気レシピ7品でした。

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