スープの人気レシピ22選。朝ごはんから夕食まで!おすすめ汁物

スープレシピ
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スープレシピ

スープ(汁物)の人気レシピを22品ご紹介します。
当サイトのスープの中から、特におすすめのレシピを厳選してお伝えします。

定番の洋風スープから、中華や和風まで、簡単に作れるスープばかりを集めました。
また、季節限定の冬や夏のスープも揃えましたので、アイデア集としてぜひ参考にしてください。

  • コンソメスープのレシピ・作り方。野菜の旨味を堪能!

    手軽に本格!コンソメスープ

    洋風スープの超定番、数種の野菜を使ったコンソメスープです。
    具材を細かく刻み、少し時間をかけてじっくり煮ると、旨味が溶け合って一体感のある味に仕上がります。

    35分
    ベーコンハーフセロリ玉ねぎ人参じゃがいもオリーブオイル顆粒コンソメローリエこしょう生パセリ
  • ポタージュスープのレシピ。じゃがいもの魅力を引き出す作り方

    じゃがいもの味を堪能!ポタージュスープ

    素材の味を存分にいかしたポタージュです。
    じゃがいもの優しい味と、玉ねぎのキレのある風味が、とても良く合います。

    10分
    じゃがいも玉ねぎバター顆粒コンソメ牛乳塩こしょうパセリ
  • 肉団子スープのレシピ・作り方。豚でも鶏でも旨い!

    豚でも鶏でもOK!肉団子スープ

    肉団子が主役の具だくさんスープです。
    肉団子の食感はふんわりとしていてジューシーで、くたっと柔らかくなったキャベツとともに美味しくいただけます。

    17分
    豚ひき肉もしくは鶏ひき肉長ねぎみじん切りおろし生姜醤油・酒オイスターソースごま油片栗粉キャベツ人参長ねぎ鶏ガラスープの素塩こしょう
  • 玉ねぎ丸ごとスープ。とろっと柔らか!オニオンスープのいちおしレシピ

    とろっと柔らか!玉ねぎ丸ごとスープ

    とろっと柔らかい食感がやみつきになる、定番の玉ねぎスープのレシピです。
    玉ねぎを丸ごとレンジで加熱して、鍋で10分ほど煮たら完成です。

    21分
    玉ねぎベーコンハーフオリーブオイル顆粒コンソメ塩こしょうパセリ
  • 水餃子のレシピ。スープも美味しい作り方

    スープごと旨い!水餃子

    餃子もスープもどちらも美味しく食べられる、風味の良い水餃子です。
    使用する餃子は、冷凍餃子でも手作りの生餃子でもOKです。

    5分
    餃子 長ネギ生姜みじん切りにんにくみじん切り鶏ガラスープの素オイスターソースこしょう
  • けんちん汁のレシピ。野菜たっぷり!定番の作り方

    野菜たっぷり!定番のけんちん汁

    和風スープといえば、王道のけんちん汁は外せません。
    具材を8種類使うレシピになっていて、お肉を使わない精進料理でありながら、豪華な仕上がりになります。

    30分
    ごぼう大根人参長ねぎしいたけ油揚げこんにゃく豆腐ごま油だし汁 みりん醤油
  • かぼちゃポタージュのレシピ。とろっと濃厚!

    とろっと濃厚!かぼちゃポタージュ

    かぼちゃの自然な甘みをいかした、濃厚な味のポタージュスープです。
    炒めた玉ねぎを加えているので、しっかりとしたコクと風味があり、深みのある味を楽しめます。

    10分
    かぼちゃ玉ねぎバター顆粒コンソメ牛乳塩こしょう生パセリ
  • しいたけスープのレシピ。卵とねぎで人気の中華風!

    卵とねぎで中華風!しいたけスープ

    しいたけと合わせるのは、卵と長ネギ。
    鶏ガラスープの素を味付けに使った、人気の中華風スープです。

    7分
    椎茸長ネギごま油鶏ガラスープの素片栗粉醤油
  • もち麦スープのレシピ。これだけで食事になる!作り置きやダイエットにも

    これだけで食事になる!もち麦スープ

    ダイエットにおすすめのスープレシピです。

    生のもち麦をそのまま入れるレシピになっていて、野菜などの他の具材と一緒に煮るだけなので、とても簡単に作れます。
    具だくさんで食べ応えがあるので、これだけで食事にすることもできます。

    30分
    もち麦豚バラ薄切り肉大根ごぼう人参長ねぎだし汁 サラダ油みりん醤油
  • トマトと卵の中華スープ(西红柿鸡蛋汤)のレシピ。ふわとろコク旨!

    ふわとろコク旨!トマトと卵のスープ

    ほんのりとした酸味と甘みが食欲をそそる、中華スープのレシピです。
    卵とトマトを具材にして、片栗粉でとろみをプラス。
    口当たりの良い、コク旨なスープに仕上がります。

    8分
    トマト長ねぎにんにく生姜ごま油鶏ガラスープの素醤油片栗粉
  • ひよこ豆のスープレシピ!トマトの水煮缶と煮込むイタリアンな一品。

    ひよこ豆とトマトのイタリアンスープ

    ひよこ豆とトマトを使った、イタリア風のスープレシピです。

    調理のポイントは、ひよこ豆の皮をあらかじめ剥いておくことです。
    皮を剥いたうえで煮込むと、ひよこ豆が柔らかく仕上がりますし、味も良く馴染みます。

    45分
    ひよこ豆水煮カットトマト水煮缶ベーコン玉ねぎセロリの茎にんじんにんにくオリーブオイルローリエ顆粒コンソメこしょう
  • 中華スープのレシピ。基本の味付けとおすすめの具材!

    これが基本!中華スープ

    中華スープの基本レシピになっていて、鶏ガラスープの素とオイスターソースの旨味をきかせ、生姜とにんにくの風味を加えます。

    スープの具材はお好みですが、今回のレシピでは、人参・玉ねぎ・豆腐・卵を加えて優しい味に仕上げています。

    5分
    人参玉ねぎ絹豆腐溶き卵ごま油生姜みじん切りにんにくみじん切り鶏ガラスープの素オイスターソースこしょう
  • ダルスープ(ダル)のレシピ。インド料理の定番!スープ風の豆カレー。

    インドの豆カレー!ダルスープ(ダル)

    インドの定番料理、ダル(Dhal)のレシピです。

    ダルは、スープ風の豆カレー。
    本場インドでは、日本で言う味噌汁のようなポピュラーな家庭料理です。

    マイルドで優しい味わいなので、スパイスが苦手という方でも親しみやすいです。

    25分
    ムングダル玉ねぎにんにく生姜バターターメリッククミンシードコリアンダーパウダーチリペッパー
  • ブロッコリーのスープ。茎ごと美味しい簡単レシピ!人気のコンソメ味。

    バターでコク旨!ブロッコリースープ

    ブロッコリーと溶き卵を具材にした、コンソメスープの簡単レシピです。

    美味しく作るためのポイントは、バターを少量加えることです。
    そうすると、スープ全体のコクがアップして、リッチな味に仕上がります。

    6分
    ブロッコリー顆粒コンソメ塩こしょうバター
  • 風味を堪能!枝豆スープのレシピ。コク旨ポタージュの簡単な作り方。

    風味を堪能!枝豆ポタージュスープ

    枝豆の風味が濃く感じられる、ポタージュスープです。

    冷製スープにするのがおすすめですが、お好みで、温かいスープにしても良いです。
    枝豆は夏の食材ですが、冷凍枝豆を使えば、1年中いつでも作れます。

    6〜12分
    枝豆 玉ねぎバター牛乳こしょう
  • 豆苗スープのレシピ。ふわふわ卵とコンソメが好相性!

    豆苗スープ!ふわふわ卵が好相性

    豆苗と卵を使った、簡単に作れるコンソメ味のスープです。
    豆苗はしんなりとしていて柔らかく、溶き卵のふわっとした食感に包まれて、一体感のある味に仕上がります。

    5分
    豆苗顆粒コンソメ 塩こしょう
  • 極上和風仕上げ!菜の花スープのレシピ。海苔の風味が好相性。

    極上和風仕上げ!菜の花スープ

    菜の花と焼き海苔を使ったスープです。

    だしは鶏ガラスープの素を使いますが、海苔と薬味の香りがとても良く、和テイストな味に仕上がります。

    5分
    菜の花焼き海苔鶏ガラスープの素薬味
  • とうもろこしスープのレシピ・作り方。生とうもろこしでコーンスープ!

    濃厚仕上げ!とうもろこしスープ

    生のとうもろこしをそのまま使ったコーンスープで、濃厚な味わいが特徴です。
    コンソメなどのだしを一切使わずに、とうもろこし自体の甘みと旨味を存分にいかします。

    5分冷蔵で2日
    とうもろこし牛乳バターこしょう
  • ゴーヤのわたのスープレシピ。わたの簡単で美味しい食べ方!

    ふわふわ旨い!ゴーヤのわたのスープ

    ゴーヤのわたは、果肉よりも苦味が控えめになっていて、ほんのりと感じられる程度です。
    旨味をきかせたスープでさっと煮て、溶き卵のマイルドな味を加えると、とても食べやすい味に仕上がります。

    4分
    ゴーヤのわた生姜みじん切りにんにくみじん切り鶏ガラスープの素オイスターソースごま油こしょう
  • セロリの葉のレシピ。洋風スープが旨い!溶き卵を使った簡単な作り方。

    爽やかな風味!セロリの葉と卵のスープ

    捨ててしまいがちなセロリの葉っぱを有効活用したスープです。

    セロリの葉は食感がしっかりしているので、細かく刻んでから使います。
    葉の爽やかな風味が、卵のマイルドな味ととても良く合います。

    3分
    セロリの葉顆粒コンソメ塩こしょう
  • きのこポタージュのレシピ。マッシュルームでも椎茸でも!旨味濃厚

    旨味が濃い!きのこポタージュ

    野菜を使ったポタージュは様々ありますが、中でも、きのこを使うと旨味が特にしっかりと出ます。
    そのため、味付けは塩だけにして、きのこ自体の風味をシンプルに堪能するのがおすすめです。

    12分
    きのこ玉ねぎバター牛乳こしょうパセリ

以上、スープの人気レシピ22選でした。
どのスープも、素材の持ち味をいかした簡単レシピになっています。

YouTubeのレシピ動画を、最新から順番に時系列でご覧いただけます。

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