セロリの葉を使った、簡単に作れるスープのレシピをご紹介します。
セロリの葉っぱは食感がしっかりしているので、細かく刻んでから加えるのがポイント。
刻んだセロリの葉をコンソメスープでさっと煮て、溶き卵を回し入れれば、美味しい洋風スープの完成です。
セロリの葉の爽やかな風味が、卵のマイルドな味ととても良く合いますよ。
レシピ動画
「爽やかな風味！セロリの葉と卵のスープ」のレシピです。
材料
2人分：調理時間3分
| セロリの葉 | 15g |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 350ml |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1と2/3 |
| 塩こしょう | 少々 |
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作り方
まず、セロリの葉（15g）を写真のように細かく刻みます。
次に、卵（1個）をボールに割り入れて溶きます。
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続いて、鍋に水（350ml）を入れ、沸騰させます。
そして、顆粒コンソメ（小さじ1と2/3）を入れ、セロリの葉を加えて、10秒ほどさっと煮ます。
最後に、溶き卵を回し入れ、ふんわりと固めます。
塩こしょう（各少々）で味を整えたら完成です。
セロリの葉は、細かく刻んでから加熱しているので、食感が柔らか。
噛むと、スッキリとした爽やかな香りが口の中に広がります。
溶き卵との相性もよく、卵のマイルドな味わいがセロリの葉を包み込み、食べやすい味に仕上がります。
コッテリとした肉料理などのお供にぴったりのスープです。
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セロリの葉のレシピあと1品
ところで、当サイトでは、セロリの葉っぱのおすすめレシピをあと1品紹介しています。
セロリの葉は、ベーコンとも好相性。
セロリの風味がハーブ代わりになって、ベーコンの旨味が引き立ちます。
お酒のおつまみにもぴったりです。
合わせて参考にしてください。
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