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セロリの葉のレシピ。洋風スープが旨い!溶き卵を使った簡単な作り方。

投稿日:2020年9月16日 更新日:

セロリの葉のスープ

セロリの葉を使った、簡単に作れるスープのレシピをご紹介します。

セロリの葉っぱは食感がしっかりしているので、細かく刻んでから加えるのがポイント。
刻んだセロリの葉をコンソメスープでさっと煮て、溶き卵を回し入れれば、美味しい洋風スープの完成です。

セロリの葉の爽やかな風味が、卵のマイルドな味ととても良く合いますよ。

セロリの葉っぱのスープ

「セロリの葉と卵のスープ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間3分】
セロリの葉 15g
1個
350ml
顆粒コンソメ 小さじ1と2/3
塩こしょう 少々
作り方
  1. セロリの葉を細かく刻み、卵を溶く。
  2. 水を鍋に入れて沸かし、顆粒コンソメを加え、セロリの葉をさっと煮る。
    溶き卵を回し入れ、ふんわりと固める。塩こしょうで味を調えたら出来上がり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、セロリの葉(15g)を写真のように細かく刻みます。



次に、卵(1個)をボールに割り入れて溶きます。



続いて、鍋に水(350ml)を入れ、沸騰させます。

そして、顆粒コンソメ(小さじ1と2/3)を入れ、セロリの葉を加えて、10秒ほどさっと煮ます。



最後に、塩こしょう(各少々)で味を整えたら完成です。



セロリの葉は、細かく刻んでから加熱しているので、食感が柔らか。
噛むと、スッキリとした爽やかな香りが口の中に広がります。

溶き卵との相性もよく、卵のマイルドな味わいがセロリの葉を包み込み、食べやすい味に仕上がります。

コッテリとした肉料理などのお供にぴったりのスープです。

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