ゴーヤ（にがうり）の人気レシピを9品ご紹介します。
当サイトのゴーヤを使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。
子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き（常備菜）のアイデア集としても役立ちます。
なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。
副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
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旨味しみしみ！ゴーヤのおひたし
ゴーヤ特有の苦味を抑えた、食べやすいおひたしのレシピです。
ゴーヤを薄切りにし、1分ほどさっと茹でた後に、めんつゆと醤油につけたら完成。
しばらく置くと味が馴染むので、作り置きにも向いています。冷蔵で2〜3日ゴーヤめんつゆ醤油鰹節 -
手軽に韓国風！ゴーヤのナムル
ごま油とにんにくと醤油を使った、シンプルな味付けのナムル。
ゴーヤを薄切りにしてさっと茹でると、苦みが和らいで食べやすさが格段にアップします。冷蔵で3〜4日ゴーヤおろしにんにくごま油醤油塩 -
マヨ醤油で旨い！ゴーヤとツナのサラダ
作り方は簡単で、薄切りにしたゴーヤにツナ缶を加え、マヨネーズや醤油などで和えればできあがり。
マヨ醤油＆ごまの風味も加わって、優しい味に仕上がります。
冷蔵で2〜3日ゴーヤツナ塩マヨネーズいりごま醤油こしょう -
めんつゆで甘辛！ゴーヤのきんぴら
味付けにめんつゆを使った、ゴーヤきんぴらのレシピです。
ほんのりとした甘みがあり、また、やさしいコクと旨みも感じられるので、子供でも食べやすいのが特徴です。冷蔵で2〜3日お弁当ゴーヤごま油いりごま砂糖みりん酒めんつゆ醤油 -
生姜風味が好相性！ゴーヤの味噌漬け
ゴーヤの漬け物のレシピです。
ゴーヤをあらかじめ茹でることで、苦味が少し控えめになります。
さらに、味噌のコクと生姜の風味が加わることで、食べやすくて味わい深い味噌漬けに仕上がります。冷蔵で1週間お弁当ゴーヤ味噌砂糖おろし生姜 -
塩昆布で格上げ！ゴーヤの卵とじ
ゴーヤを少し多めの油で炒めて、塩昆布をプラス。
卵を回し入れて、半熟に固めれば完成です。塩昆布のパンチのきいた旨味と、卵のマイルドな味わいが、ゴーヤによく合います。
お弁当ゴーヤ卵塩昆布サラダ油砂糖塩 -
4分煮るだけ！ゴーヤと油揚げの煮物
ゴーヤと油揚げはかなりの好相性。
油揚げには煮汁がたっぷりと染み込んでいて、それと一緒にゴーヤを食べることで、苦味が和らいで、食べやすさが大幅にアップします。冷蔵で2〜3日お弁当ゴーヤ油揚げ鰹節めんつゆ醤油ごま油砂糖水 -
簡単で食べやすい！ゴーヤチャンプル
ゴーヤ料理といえばゴーヤチャンプルが定番ですが、ゴーヤチャンプルには、ゴーヤの苦みを抑えるアイデアがたくさん詰まっています。
油で炒めたり、鰹節や豚肉の旨味を効かせたり、卵などのマイルドな具材をたっぷり合わせることで、ゴーヤの食べやすさがグッとアップします。
冷蔵で2日お弁当ゴーヤ豚バラ薄切り肉卵サラダ油砂糖塩和風顆粒だし醤油 -
夏に飲みたい！ゴーヤの味噌汁
ウィンナーと卵を味噌汁の具材に加えることで、ゴーヤの食べやすさが大幅にアップ。
もちろん苦味は残りますが、むしろ、ゴーヤのほんのりとした苦味がアクセントになって、とても美味しくいただけます。ゴーヤウィンナー卵味噌和風顆粒だし水
以上、ゴーヤの人気レシピ9選でした。
なお、当サイトでは、ゴーヤに含まれる栄養やゴーヤの保存方法についても、別記事で詳しく解説しています。
それらの記事もぜひご覧ください
