ゴーヤの人気レシピ9選。作り置きやお弁当おかずにも便利な簡単料理。

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ゴーヤのレシピ
ゴーヤのレシピ
ゴーヤのレシピ

ゴーヤ(にがうり)の人気レシピを9品ご紹介します。
当サイトのゴーヤを使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。

子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き(常備菜)のアイデア集としても役立ちます。

なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。

副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

  • ゴーヤのおひたし。味付けはめんつゆ!ゴーヤだけで作るお浸しレシピ。

    旨味しみしみ!ゴーヤのおひたし

    ゴーヤ特有の苦味を抑えた、食べやすいおひたしのレシピです。

    ゴーヤを薄切りにし、1分ほどさっと茹でた後に、めんつゆと醤油につけたら完成。
    しばらく置くと味が馴染むので、作り置きにも向いています。

    5分
    ゴーヤめんつゆ醤油鰹節
  • ゴーヤナムルのレシピ。ごま油とにんにくを使った作り置きおかず。

    手軽に韓国風!ゴーヤのナムル

    ごま油とにんにくと醤油を使った、シンプルな味付けのナムル。
    ゴーヤを薄切りにしてさっと茹でると、苦みが和らいで食べやすさが格段にアップします。

    5分
    ゴーヤおろしにんにくごま油醤油
  • ゴーヤとツナのサラダレシピ。ツナ缶とマヨネーズを使った簡単和え物。

    マヨ醤油で旨い!ゴーヤとツナのサラダ

    作り方は簡単で、薄切りにしたゴーヤにツナ缶を加え、マヨネーズや醤油などで和えればできあがり。

    マヨ醤油&ごまの風味も加わって、優しい味に仕上がります。

    12分
    ゴーヤツナマヨネーズいりごま醤油こしょう
  • ゴーヤのきんぴらレシピ。めんつゆで食べやすい!甘辛炒めの作り方。

    めんつゆで甘辛!ゴーヤのきんぴら

    味付けにめんつゆを使った、ゴーヤきんぴらのレシピです。
    ほんのりとした甘みがあり、また、やさしいコクと旨みも感じられるので、子供でも食べやすいのが特徴です。

    5分
    ゴーヤごま油いりごま砂糖みりんめんつゆ醤油
  • ゴーヤの漬け物レシピ。味噌漬けが旨い!にがうりの漬物の作り方。

    生姜風味が好相性!ゴーヤの味噌漬け

    ゴーヤの漬け物のレシピです。

    ゴーヤをあらかじめ茹でることで、苦味が少し控えめになります。
    さらに、味噌のコクと生姜の風味が加わることで、食べやすくて味わい深い味噌漬けに仕上がります。

    5分
    ゴーヤ味噌砂糖おろし生姜
  • ゴーヤと卵のレシピ。塩昆布で食べやすさUP!とろっとマイルド卵とじ。

    塩昆布で格上げ!ゴーヤの卵とじ

    ゴーヤを少し多めの油で炒めて、塩昆布をプラス。
    卵を回し入れて、半熟に固めれば完成です。

    塩昆布のパンチのきいた旨味と、卵のマイルドな味わいが、ゴーヤによく合います。

    5分
    ゴーヤ塩昆布サラダ油砂糖
  • 4分煮るだけ!ゴーヤと油揚げの煮物レシピ。めんつゆを使った作り方。

    4分煮るだけ!ゴーヤと油揚げの煮物

    ゴーヤと油揚げはかなりの好相性。
    油揚げには煮汁がたっぷりと染み込んでいて、それと一緒にゴーヤを食べることで、苦味が和らいで、食べやすさが大幅にアップします。

    6分
    ゴーヤ油揚げ鰹節めんつゆ醤油ごま油砂糖
  • ゴーヤチャンプルのレシピ。味付けも調理も簡単!人気沖縄料理の作り方。

    簡単で食べやすい!ゴーヤチャンプル

    ゴーヤ料理といえばゴーヤチャンプルが定番ですが、ゴーヤチャンプルには、ゴーヤの苦みを抑えるアイデアがたくさん詰まっています。

    油で炒めたり、鰹節や豚肉の旨味を効かせたり、卵などのマイルドな具材をたっぷり合わせることで、ゴーヤの食べやすさがグッとアップします。

    6分
    ゴーヤ豚バラ薄切り肉サラダ油砂糖和風顆粒だし醤油
  • ゴーヤの味噌汁レシピ。ウインナーと卵で食べやすく!にがうりの味噌汁。

    夏に飲みたい!ゴーヤの味噌汁

    ウィンナーと卵を味噌汁の具材に加えることで、ゴーヤの食べやすさが大幅にアップ。
    もちろん苦味は残りますが、むしろ、ゴーヤのほんのりとした苦味がアクセントになって、とても美味しくいただけます。

    5分
    ゴーヤウィンナー味噌和風顆粒だし

以上、ゴーヤの人気レシピ9選でした。

なお、当サイトでは、ゴーヤに含まれる栄養やゴーヤの保存方法についても、別記事で詳しく解説しています。
それらの記事もぜひご覧ください

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