ゴーヤとツナ（シーチキン）を使ったサラダのレシピをご紹介します。
作り方は簡単で、薄切りにしたゴーヤにツナ缶を加え、マヨネーズや醤油などで和えれば完成です。
ゴーヤ（にがうり）には独特の苦味がありますが、あらかじめ塩もみをしたうえで、さらにツナのマイルドな味をプラスすることで、苦くない食べやすいサラダが作れます。
マヨ醤油＆ごまの風味も加わって、とても美味しくいただけますよ。
ゴーヤとシーチキンのサラダ
「ゴーヤとツナのサラダ」のレシピです。
材料【2〜4人分：調理時間12分】
| ゴーヤ | 1/2本（正味100g程度※） |
| ツナ | 1缶（70g） |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| いりごま | 大さじ1 |
| 醤油 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
※ワタを取る前で120g程度。
作り方
- ゴーヤを縦半分に切り、ワタとタネを取り、薄い半月切りにする。塩を振り、手でよく揉んで、10分ほど置く。
- ゴーヤの水気を絞り、ボールに入れる。
ツナ（オイルごと）・マヨネーズ・いりごま・醤油・こしょうを加え、軽く和えたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
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【工程1】
まず、ゴーヤの両端の先端部分を少し切り落とし、縦半分に切ります。
半分に切ったら、ゴーヤのワタと種をスプーンでかき出します。
ワタと種を取ったら、ゴーヤ（1/2本：正味100g程度）を薄い半月切りにします。
次に、ゴーヤに塩（小さじ1/6）を振り、手でよく揉みます。
そして、10分ほどそのまま置きます。
【工程2】
10分経ったら、水気が少し出るので、手でしっかり絞ります。
【調理のコツ】
ゴーヤを塩で揉み、水気をしっかり絞ると、特有の苦味が和らいで食べやすくなります。
ゴーヤを塩で揉み、水気をしっかり絞ると、特有の苦味が和らいで食べやすくなります。
最後に、ツナ（オイルごと1缶：70g）・マヨネーズ（大さじ1）・いりごま（大さじ1）・醤油（少々）・こしょう（少々）を加え、軽く和えたら完成です。
ツナとマヨネーズの風味を加えることで、優しい味わいに。
ゴーヤ嫌いでも食べやすいサラダが作れます。
もちろん、苦味が全くなくなるわけではありませんが、ツナマヨの影に隠れたゴーヤの苦味がいい感じのアクセントになって、最後まで飽きずに美味しくいただけます。
作り置きも可能
なお、このサラダは、作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵保存で2〜3日程度と考えてください。
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