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マヨ醤油で旨い！ゴーヤとツナのサラダ
ゴーヤとツナ（シーチキン）を使ったサラダのレシピをご紹介します。
作り方は簡単で、薄切りにしたゴーヤにツナ缶を加え、マヨネーズや醤油などを和えたら完成です。
ゴーヤには独特の苦味がありますが、あらかじめ塩もみをしたうえで、さらにツナのマイルドな味をプラスすることで、苦くない食べやすいサラダが作れます。
マヨ醤油＆ごまの風味も加わって、とても美味しくいただけますよ。
材料
2〜4人分：調理時間12分
| ゴーヤ | 1/2本（正味100g）※ |
| ツナ | 1缶（70g） |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| いりごま | 大さじ1 |
| 醤油 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
- ワタを取る前で120g程度。
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レシピ・作り方
- 先端を切る
- 縦半分に切る
- ① ゴーヤの両端の先端部分を少し切り落とし、縦半分に切ります。
- ワタをかき出す
- 半月切りにする
- ② ゴーヤのワタと種をスプーンでかき出します。
- ③ ゴーヤ（1/2本：正味100g）を薄い半月切りにします。
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- 塩で揉む
- 水気を絞る
- ④ ゴーヤをボールに入れ、塩（小さじ1/6）を振って手でよく揉み、10分ほどそのまま置きます。
- ⑤ 水気を手でしっかり絞ります。
ゴーヤを塩で揉み、水気をしっかり絞ると、特有の苦味が和らいで食べやすくなります。
参考：ゴーヤの下ごしらえ
参考：ゴーヤの下ごしらえ
- 和える
- 完成
- ⑥ ツナ（オイルごと1缶：70g）・マヨネーズ（大さじ1）・いりごま（大さじ1）・醤油（少々）・こしょう（少々）を加え、軽く和えたら完成です。
ツナとマヨネーズの風味を加えることで、優しい味わいに。
ゴーヤを食べ慣れない方でも食べやすいサラダが作れます。
もちろん、苦味が全くなくなるわけではありませんが、ツナマヨの影に隠れたゴーヤの苦味がいい感じのアクセントになって、最後まで飽きずに美味しくいただけます。
作り置きも可能
なお、このサラダは、作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵保存で2〜3日程度と考えてください。
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