やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ゴーヤのわたのレシピ。タネワタ チーズおやき。

投稿日:2014年8月26日 更新日:

ゴーヤのワタとタネをいかした、簡単レシピをご紹介します。

料理研究家の浜田陽子さんが考案した、「タネワタチーズおやき」です。

ゴーヤのワタをたっぷり使ったおやきですが、ゴーヤ独特の苦味は、まったくありません。

ワタのシャキシャキ感とタネのカリカリっとした食感がアクセントになった、美味しいおやきが出来ますよ。

(一部情報元:「グッド!モーニング」今知るラボ 2014年8月26日放映)

タネワタチーズおやきの作り方

「タネワタチーズおやき」のレシピです。

材料【1人分】
ゴーヤのワタ 1本分
ゴーヤの種 1本分
大さじ2
小麦粉 大さじ2
スパム 20g
ピザ用チーズ 10g
サラダ油 適量
醤油・青のり 好みで適量
作り方
  1. 160度に温めた油で、タネを10分ほどカリッとするまで揚げる。
  2. ワタは1センチ角に切る。スパムも適当な大きさに切る。
  3. ワタ・タネ・水・小麦粉・スパム・チーズをよく混ぜる。
  4. 温めたフライパンにサラダ油を引き、3をの両面をカリッと焼く。
  5. 4を皿に盛り、好みで醤油を塗り、青のりをふったらできあがり。

小麦粉は繋ぎ程度の少量しか使わないので、生地のほとんどがワタで出来ています。

ワタのシャキシャキ感とタネのカリッとした歯応えがアクセントになった、美味しいおやきが出来ますよ。

ちなみにゴーヤのワタは、「天ぷら」や「かき揚げ」にしても美味しいそうです。


ところで以前このブログで、料理研究家の島本美由紀さんが考案した、ゴーヤのワタを使った料理を紹介しました。

ふわふわ卵スープ」です。

とろっとしたゴーヤのワタに、ふわふわの卵がよく合う、優しい味のスープが出来ます。
このレシピもおすすめですよ。

リンク先も合わせてご覧ください。

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