たこの酢の物のレシピをご紹介します。
さっぱりとした味わいが魅力の一品で、茹でたこ・きゅうり・わかめの3つの食材を使って、短時間で手軽に作れます。
酢のさわやかな酸味と、たこの程よい弾力、きゅうりの清涼感、そしてわかめのシャキシャキとした食感が絶妙にマッチする一皿です。
箸休めにも最適なので、夕食の副菜としておすすめです。
材料
たこ(茹で) | 100g |
きゅうり | 1本(100g) |
生わかめ又は戻したわかめ ※ | 25g |
塩 | 小さじ1/6 |
砂糖 | 大さじ1と1/3 |
醤油 | 大さじ1/2 |
米酢 | 大さじ2と1/3 |
- 塩蔵わかめなら17g程度、乾燥わかめなら3g程度(詳細)
レシピ・作り方

- ① きゅうり(1本:100g)を1〜2ミリ幅の薄い輪切りにします。
ボールに入れ、塩(小さじ1/6)を揉み込み、10分ほど置きます。

- ② わかめ(25g)を洗って水気を切り、一口大に切ります。
たこ(100g)を3〜4ミリ幅の薄切りにします。

- ③ 別のボールに砂糖(大さじ1と1/3)・醤油(大さじ1/2)・米酢(大さじ2と1/3)を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かし、合わせ酢を作ります。

- ④ 調味料が入ったボールに、たことわかめを入れます。
きゅうりの水気を軽く絞って加えます。

- ⑤ 軽く和えたら完成です。
冷蔵庫に入れて冷やして食べても美味しいです。
和えてからすぐに食べると、酢の酸味が程よく効いて、さっぱりとした味わいが際立ちます。
少し時間を置くと、味がさらに馴染んでまろやかさが増します。
食べるタイミングによって味がゆるやかに変化するので、お好みに合わせてお試しください。
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