たこの酢の物のレシピ。きゅうりとわかめが好相性！

たこの酢の物のレシピをご紹介します。

さっぱりとした味わいが魅力の一品で、茹でたこ・きゅうり・わかめの3つの食材を使って、短時間で手軽に作れます。
酢のさわやかな酸味と、たこの程よい弾力、きゅうりの清涼感、そしてわかめのシャキシャキとした食感が絶妙にマッチする一皿です。
箸休めにも最適なので、夕食の副菜としておすすめです。

レシピ・作り方

1. ① きゅうり（1本：100g）を1〜2ミリ幅の薄い輪切りにします。
   ボールに入れ、塩（小さじ1/6）を揉み込み、10分ほど置きます。

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1. ② わかめ（25g）を洗って水気を切り、一口大に切ります。
   たこ（100g）を3〜4ミリ幅の薄切りにします。

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1. ③ 別のボールに砂糖（大さじ1と1/3）・醤油（大さじ1/2）・米酢（大さじ2と1/3）を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かし、合わせ酢を作ります。

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1. ④ 調味料が入ったボールに、たことわかめを入れます。
   きゅうりの水気を軽く絞って加えます。

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1. ⑤ 軽く和えたら完成です。
   冷蔵庫に入れて冷やして食べても美味しいです。

和えてからすぐに食べると、酢の酸味が程よく効いて、さっぱりとした味わいが際立ちます。
少し時間を置くと、味がさらに馴染んでまろやかさが増します。
食べるタイミングによって味がゆるやかに変化するので、お好みに合わせてお試しください。

レシピの補足説明

たこの酢の物の日持ちは、冷蔵保存で丸1日程度です。

塩蔵わかめ・乾燥わかめの戻し率

わかめの戻し率（わかめが水を吸収して膨らむ割合）は商品によって異なるため、戻した後の分量が多い場合は、そのうちの25gを使ってください。

塩蔵わかめは元の重量の1.5〜3倍に、乾燥わかめは10〜12倍になると言われています。
この戻し率をもとに逆算すると、わかめ25gを用意する場合は、塩蔵わかめなら8〜17g程度、乾燥わかめなら2〜3g程度必要です。

塩蔵わかめの塩抜き
乾燥わかめの戻し方