やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

お正月のおすすめ料理。おせち以外の簡単レシピ39品まとめ。

投稿日:2017年1月1日 更新日:

お正月におすすめの、おせち以外のお料理を39品ご紹介します。

どのお料理も、おもてなしにもぴったりな、見た目が豪華なレシピばかりです。
また、肉料理や魚料理、デザートなど、種類も豊富。
組み合わせてオードブルにするのもいいですよ。

しかも、39品すべてがテレビで話題になったプロや有名人の人気レシピなので、話題性も抜群です。

ただのおせちに飽きたら、こういう正月料理も十分ありです。

調理も簡単なので、ぜひお試しください。


お正月におすすめの肉料理

栗原はるみさんの鶏のしょうゆ煮

鶏の骨付き肉のしょうゆ煮

鶏の骨付き肉のおすすめレシピです。

本来は丸鶏で作る中国料理の「ヤオカイ(油鶏)」を、家庭で作りやすい骨付き肉のレシピにアレンジした一品で、栗原家では年末に必ず作る定番料理だそうです。

作り方はとても簡単です。
鶏の骨付き肉をスパイスを加えた煮汁で煮込んだら完成。煮込み時間は30分ほどかかりますが、シンプルなレシピで手間はかかりません。

味がよく染みてジューシーな、本格的な「ヤオカイ(油鶏)」が出来ますよ。

上のリンク先では、このお料理で余った煮汁で作る「大根の炊き込みご飯」のレシピも合わせて紹介しています。

料理家の栗原はるみさんのレシピ
鶏もも骨付き肉長ねぎにんにくしょうがシナモンスティック八角赤唐辛子香菜フレンチマスタード醤油紹興酒砂糖

作り方を見る

有元葉子さんのローストポーク

ローストポーク

お正月の料理に少し時間がかけられるという方には、このローストポークも超おすすめです。
ちなみに時間は少しかかりますが、実際に調理する時間は、ほんの10分程度です。

このローストポークは、1kgもある豚のかたまり肉を、オーブンで3〜4時間かけて低温でじっくり焼き上げます。
ゆっくり時間をかけて豚肉に火を通すと、ほろほろっと崩れるほど柔らかく、中がしっとりジューシーなローストポークが出来ます。

料理研究家の有元葉子さんのレシピ
270分
豚肩ロース塊肉にんにくオリーブオイルローズマリーローリエアリッサ・辛子醤油・柚子胡椒など

作り方を見る

北斗晶さんのスペアリブ

北斗特製 スペアリブ

オーブンは使いません。フライパン2つを使って、たったの30分で作れます。

味が中までしっかり染みた、こってりとした味わいの、とても美味しいスペアリブが出来ます。

付け合わせの野菜も一緒に作るレシピになっており、見た目も豪華でいいですよ。

タレントの北斗晶さんのレシピ
30分
スペアリブジンジャーエールサラダ油ブロッコリージャガイモニンジンイチゴジャム醤油味噌

作り方を見る

伝説の家政婦志麻さんのミートローフ

ひき肉のベーコン巻き

フライパンで作るミートローフの簡単レシピです。

ミニトマトの鮮やかな赤色がアクセントになった、さっぱりとした味わいの一品。

見栄えがするのでパーティーの大皿料理におすすめです。

アルミホイルで包んでフライパンで蒸し焼きにするだけなので、調理もとても簡単です。

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
40分
ベーコン牛豚合い挽き肉玉ねぎ白ご飯ミニトマトバジルの葉とろけるチーズ塩こしょう

作り方を見る

新生暁子さんの角煮

豚の角煮

炭酸水を使った豚の角煮のレシピです。

水の代わりに炭酸水を使って煮ると、箸がすっと通るくらい柔らかくなり、調理時間の短縮もできます。

ちなみに炭酸水を使っても、水で煮た場合と味は変りません。

醤油の風味をいかしたしっかりめの味付けです。

管理栄養士の新生暁子さんのレシピ
70分
豚バラかたまり肉長ねぎの青い部分しょうが炭酸水砂糖醤油

作り方を見る

伝説の家政婦志麻さんのシューファルシ

シューファルシ

シューファルシとは、フランス風のロールキャベツのこと。

このシューファルシは、キャベツの代わりにレタスを使います。
レタスは丸ごと1個使い、その中にご飯を混ぜた肉だねをたっぷり詰めます。

レタスはとろっとしていて柔らかく、肉だねはしっとりもっちりしています。
素材の旨味をいかしたシンプルで飽きの来ない味付けでとても美味しいです。
見た目が豪華なので、お正月のお料理としてもおすすめです。

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
7分
レタストマト缶野菜だし塩・こしょう合い挽き肉玉ねぎ白ご飯

作り方を見る

野崎洋光さんの蒸し鶏

大根おろしの蒸し鶏

蒸し鶏のおすすめレシピです。

鶏むね肉に大根おろしをたっぷりのせて蒸すと、しっとり柔らかい食感に仕上がります。

大根の風味が鶏肉の優しい旨味と絶妙にマッチした、味わい深い一品。

蒸し器が無い場合は、少し深めのフライパンでも作れます。

和食の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ
35分
鶏むね肉大根おろし

作り方を見る

山野辺仁さんのピリ辛チキン

ピリ辛グリルチキン

豆板醤のピリッとした辛さと練りごまのマイルドなコクをいかした中華風の一品で、本格的な味に仕上がります。

もともとはお弁当用に考案されたお料理なので、冷めても美味しいです。
作り方もとても簡単。
鶏手羽元を特製だれに漬け、グリルで焼くだけです。

中華の名店「やまの辺」のオーナーシェフ、山野辺仁さんのレシピ
15分
鶏手羽元にんにく長ねぎ片栗粉醤油豆板醤白練りごまこしょうおろししょうが

作り方を見る

堀江ひろこさんのグリルチキン

グリルチキン

このグリルチキンも、お弁当向けに考案されたメニューで、冷めても美味しいです。
一晩かけて調味料に浸すので、中まで味がしっかり染みます。

ほのかな甘みのあるカレー味で、子供も喜ぶ一品。

おせちに飽きたら、カレー味も新鮮でいいですよ。

料理研究家の堀江ひろ子さんのレシピ
15分
鶏手羽中醤油はちみつカレー粉

作り方を見る

浜内千波さんのチャーシュー

簡単!やわらかチャーシュー

炊飯器の保温機能を使うと、柔らかくてジューシーなチャーシューが簡単に作れます。

豚肉の旨味が濃く感じられ、とても美味しいです。

料理研究家の浜内千波さんのレシピ
豚バラブロック肉コショウ

作り方を見る

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

お弁当のおかず肉料理10品。運動会&お花見におすすめ。

お弁当のおかずにぴったりの、人気の肉料理10品をご紹介します。料理のプロや芸能人が考案したレシピで、冷めても美味しくいただける料理ばかりです…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

鍋料理の人気レシピを15品ご紹介します。当サイトではテレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は数ある鍋料理の中から、特に人気が…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー100品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理100品をご紹介します。当サイトでは、主にテレビで話題になったプロの料理を紹介していますが、今日はその…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

鶏もも肉の茹で方と茹で時間。余熱でじっくり!柔らか茹で鶏の作り方。

鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピをご紹介…

菜の花の胡麻和え。すりごまの香ばしい風味が好相性!簡単5分レシピ。

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。王道のごま和えレシピになってい…

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…