![おせち以外のお正月料理](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2019/07/3P9A6374-5-560x380.jpeg)
お正月におすすめの、おせち以外のお料理を39品ご紹介します。
どのお料理も、おもてなしにもぴったりのレシピになっていて、美味しくて見た目が豪華なものばかりです。
また、肉料理や魚料理、デザートなど、種類も豊富。
組み合わせてオードブルにするのもいいですよ。
ただのおせちに飽きたら、こういう正月料理も十分ありです。
調理も簡単なので、ぜひお試しください。
肉料理
まず最初は、お正月にぴったりの肉料理を10品ご紹介します。
![お正月料理おせち以外(唐揚げ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2022/09/6R7D20009-560x373.jpg)
王道が旨い!唐揚げ
お正月に人を家に招くのなら、鶏の唐揚げを作るのはいかがでしょうか。
鶏の唐揚げは、年齢や性別を問わず万人受けする定番料理なので、お正月のおもてなし料理としても便利です。
![お正月料理おせち以外(肉じゃが)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2017/05/6R7D4713-560x373.jpg)
これが基本!美味しい肉じゃが
肉じゃがも、年配の方から若者まで幅広い世代から愛されるお料理です。
こちらの肉じゃがは牛でも豚でも作れるレシピになっていて、フライパンで簡単に美味しく作れます。
ある程度日持ちするので、あらかじめ作り置きしておくこともできます。
![お正月料理おせち以外(ローストチキン)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2015/12/6R7D7211-2-560x373.jpg)
定番が美味しい!ローストチキン
お正月にローストチキンを食べるのも面白いと思います。
ローストチキンにはクリスマスというイメージもありますが、ハレの日全般にぴったりの、とても豪華な肉料理です。
付け合わせをお正月らしくするだけで、特別感のあるメイン料理の完成です。
![お正月料理おせち以外(パリパリチキンソテー)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2018/12/6R7D8102-0-560x373.jpg)
パリパリ旨い!チキンソテー
ローストチキンだとインパクトが強すぎるという場合は、シンプルなチキンソテーがおすすめです。
塩こしょうのみの味付けですが、皮目がパリパリに焼き上がるので、特別感のある仕上がりになります。
味もとても美味しいです。
![お正月料理おせち以外(チキン南蛮)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2022/09/6R7D3494-2-560x383.jpg)
この作り方が旨い!チキン南蛮
鶏肉の料理をもう1品。
こちらは、甘酢タレの酸味とタルタルのコクが食欲をそそる、チキン南蛮です。
鶏肉に衣をまぶして油で揚げて作るので、若い方に特におすすめです。
![お正月料理おせち以外(しぐれ煮)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/10/6R7D09727-560x373.jpg)
至福の甘辛煮!牛肉のしぐれ煮
牛肉を使ったお料理であれば、しぐれ煮はいかがでしょうか。
しぐれ煮とは、しょうがの入った佃煮のこと。
生姜の風味をプラスして、醤油や砂糖で甘辛く煮付けたお料理です。
安い牛切り落としでも美味しく作れます。
![お正月料理おせち以外(みたらし団子の豚肉巻き)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2016/04/6R7D6196-560x373.jpg)
こんがり甘辛!みたらし団子の肉巻き
少し変わったところでいえば、みたらし団子の豚肉巻きもおすすめです。
市販のみたらし団子に豚バラ肉を巻き、フライパンで焼いた一品。
みたらし団子の甘辛くて濃厚なたれが、こんがりと焼けた豚肉と良く合います。
子どもだけでなく、大人も喜ぶおかずです。
![お正月料理おせち以外(手羽先素揚げ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2013/07/3P9A0386-560x373.jpg)
手羽先の素揚げ
お酒好きの方には、手羽先の素揚げもおすすめです。
ビールなどとの相性が抜群で、おつまみ代わりに美味しく食べられます。
こちらのレシピは、塩胡椒のみのシンプルな味付けになっていて、料理初心者でも手軽に揚げられます。
![お正月料理おせち以外(ムサカ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2019/07/3P9A1690-2-560x422.jpeg)
ギリシャの国民食!ムサカ
お正月といえば和風のお料理が定番ですが、少し思い切って、海外の料理を作るのも面白いです。
こちらは、ギリシャの超定番料理「ムサカ」です。
ムサカは、じゃがいも・なす・ミートソース・ホワイトソースを層状に重ね、オーブンで焼き上げたとても豪華なお料理。
作り置きしたものを温めてから出すこともできるので、手のかかる料理とはいえ、当日はとてもラクです。
![お正月料理おせち以外(シシカバブ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_5888-3-560x373.jpeg)
シシカバブ(シシケバブ)
こちらは、中東地域で人気のシシカバブです。
シシカバブといえば、香辛料をたっぷり使うお料理というイメージがありますが、クミンとチリさえあれば作れます。
金属製の大きめの串を買っておけば、グリルで手軽に焼けます。
串ごとドンと出せば、かなり特別感があると思います。
魚料理
続いて、お正月にぴったりの魚料理を9品ご紹介します。
![お正月おもてなし料理おせち以外(サーモンマリネ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2018/01/6R7D7916-560x373.jpg)
手軽に本格!サーモンマリネ
こちらは、超定番の前菜です。
レモンの風味を生かしてシンプルに味付けすると、サーモンの味が引き立ち、とてもおいしく仕上がります。
お好みでディルを少し加えると、爽やかな風味が加わりますし、見た目も更に華やかになって、ハレの日らしいお料理になります。
![お正月おもてなし料理おせち以外(サーモンとクリームチーズのカナッペ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/06/DSC03771_thumb-560x373.jpeg)
サーモンとクリームチーズで!簡単カナッペ
サーモンを使った前菜をもう1品。
サーモンとクリームチーズをクラッカーの上にのせたカナッペです。
乗せる具材は、お好みで、生ハム・アボカド・アンチョビ・いくら・オイルサーディン・カマンベールチーズ・エビ・トマトなど、いろいろと変えることもできます。
また、小さく切ったパンをクラッカーの代わりに使うレシピも人気があります。
![お正月おもてなし料理おせち以外(ししゃも南蛮漬け)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2021/12/6R7D3204-560x373.jpg)
ししゃもの南蛮漬け
ししゃもの南蛮漬けは、箸休めとしておすすめです。
彩りも赤と白でお正月らしいので、使い勝手がいいです。
![お正月おもてなし料理おせち以外(うなぎの蒲焼き)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2017/06/3P9A9894-560x373.jpg)
レンジで美味しく!うなぎの温め方
お正月からうなぎを食べるというのはいかがでしょうか。
うなぎと言えば夏によく食べる食材ですが、実は、美味しいのは冬の時期です。
そのうえ、ハレの日にふさわしい特別感もあります。
リンク先では、うなぎの蒲焼きを上手に温め直す方法を解説しています。
![お正月おもてなし料理おせち以外(いわしの蒲焼)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/10/3P9A8142-560x373.jpg)
こってり甘辛だれが合う!いわしの蒲焼き
うなぎは値段が高いので、より安価に抑えたい場合は、いわしの蒲焼きもいいですよ。
いわしに小麦粉をまぶし、フライパンでこんがりと加熱。
砂糖・みりん・醤油で作ったタレを絡め、山椒の粉をかけたら完成です。
![お正月おもてなし料理おせち以外(甘海老の塩辛)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2015/09/3P9A4632-2-560x373.jpg)
塩麹でこんなに旨い!甘海老の塩辛
日本酒好きの方には、甘海老の塩辛がおすすめです。
彩りもとてもキレイで、薄ピンク色の見た目が、お正月のおめでたい雰囲気とよく合います。
![お正月食べ物おせち以外(いか人参)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2021/09/3P9A6154-15-502x450.jpg)
旨み溢れる!いかにんじん
こちらは、するめと人参を使った「いか人参」です。
いか人参は北海道の松前漬けの原型のようなお料理で、福島では、お正月料理としても親しまれてきました。
調味料に漬け込むだけで作れるので、保存食としても優秀です。
![お正月おもてなし料理おせち以外(いわしつみれ汁)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2013/02/DSC05728-560x373.jpeg)
ふわふわ旨い!いわしつみれ
お正月に食べる汁物といえばお雑煮が定番ですが、あえてお餅を使わずに、つみれ汁にするのもいいと思います。
いわしのつみれを自宅で作るのは意外と簡単で、フードプロセッサーを使わなくても、包丁一本で作れます。
旨味たっぷりのつみれに、醤油ベースのさっぱりとしたおつゆが染み込んで、とても美味しくいただけます。
![お正月おもてなし料理おせち以外(ちゃんちゃん焼き)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2016/11/6R7D6759-560x373.jpg)
人気の味噌バター!鮭のちゃんちゃん焼き
大人数で魚料理を食べるのなら、ちゃんちゃん焼きにするのもおすすめです。
もともとは大人数で食べる漁師料理で、野菜の上に鮭を広げ、味噌バター味に焼き上げて作ります。
一度に大量に作る場合は、ホットプレートを使ってもOKです。
野菜料理
ここからは、お正月にぴったりの野菜料理のレシピを10品ご紹介します。
![お正月食べ物おせち以外(ふろふき大根)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2021/02/2V4A5783_9-560x373.jpg)
滋味深い!ふろふき大根
大根の上品な甘みが堪能できる、ふろふき大根のレシピです。
大きめに切った大根を柔らかく煮て、出汁の味をしっかりとしみさせて作ります。
ご馳走感がありますし、年配の方々には特に喜ばれると思います。
![お正月食べ物おせち以外(大根もち)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2016/01/2016-01-05-18.30.44-560x373.jpg)
カリッともっちり!コク旨大根もち
千切りにした大根に片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、大根もちにするのもおすすめです。
一見地味なお料理ですが、これがかなりの美味しさです。
おやつ感覚で食べられますし、お酒のおつまみとしてもよく合います。
![お正月食べ物おせち以外(菜の花からし和え)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2021/01/2V4A6295-560x373.jpg)
菜の花の辛子和え
お正月の時期には、菜の花が旬を迎えます。
菜の花の和え物を添えて、春らしさを演出するのもとてもいいです。
![お正月料理おせち以外(菜の花スープ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2017/04/6R7D0601-560x374.jpg)
菜の花スープ
こちらは、菜の花を使ったスープです。
だしは市販の鶏ガラスープを使いますが、海苔と薬味の香りがとても良く、和テイストな味に仕上がります。
和食全般に合わせやすい、超おすすめの一品です。
![お正月食べ物おせち以外(せりサラダ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2022/01/6R7D7559-3-560x387.jpg)
セリと豆腐のサラダ
お正月はセリも美味しい時期です。
こちらは、セリに絹豆腐をあわせたシンプルな一品。
生セリのシャキシャキとした食感に、絹豆腐の柔らかい舌触りがとても良く合います。
このようなシンプルなサラダを作るのなら、通年で出回る野菜を使うのではなく、セリのような季節の野菜をメインにするのがおすすめです。
![お正月おもてなし料理おせち以外(せりパスタ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2011/04/6R7D1980-560x373.jpg)
セリのパスタ
セリにかつお節を合わせた、ペペロンチーノ風のパスタです。
セリといえば爽やかな風味が特徴的ですが、そこにかつお節のしっかりとした旨味が加わって、味わい深く仕上がります。
お正月に和食ばかりを食べているとさすがに食べ飽きるので、たまには、こうした変化球を織り交ぜるのもいいですよ。
![お正月食べ物おせち以外(いぶりがっこクリームチーズ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2018/10/3P9A6174-560x377.jpg)
最強おつまみ!いぶりがっこクリームチーズ
日本酒やビールのおつまみを作るのなら、ちょっと変わったところで、いぶりがっこクリームチーズがおすすめです。
居酒屋でも人気のおつまみです。
![お正月食べ物おせち以外(焼きしいたけ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2021/12/6R7D1718-02-560x380.jpg)
旨味が濃いのはコレ!フライパンで焼き椎茸
おつまみにぴったりのレシピをもう一つ。
こちらは、椎茸に塩をまぶしてしばらく置き、フライパンで焼くお料理です。
あらかじめ塩をすることで、中まで味が染み込んで、しいたけの旨味がしっかりと引き出されます。
![お正月食べ物おせち以外(椎茸アヒージョ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2019/01/6R7D7907-560x378.jpg)
干し椎茸で洋風おかず!アヒージョ
おせちを作った後に干し椎茸が残ったら、是非このアヒージョを作ってみてください。
干し椎茸のしっかりとした旨味と、ペペロンチーノ風のパンチの効いた風味が、とてもよく合います。
![お正月料理おせち以外(白菜ミルフィーユ鍋)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2013/02/6R7D0390-560x373.jpg)
白菜と豚肉を重ねて旨い!ミルフィーユ鍋
お正月のおもてなしには鍋料理もおすすめです。
大人数でワイワイ食べられますし、何より準備がラクチンです。
お正月は白菜が一番おいしい時期なので、白菜をたっぷりと使ったミルフィーユ鍋はいかがでしょうか。
餅・ご飯の料理
お餅のアレンジ料理やお寿司も、お正月のおもてなしにおすすめです。
![お正月料理おせち以外(餅ピザ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2018/01/6R7D9138-560x373.jpg)
カリッととろ旨!餅ピザ
小麦粉を使ったピザでは出せない独特の食感で、とろっと溶けたチーズとこんがり焼けたベーコンとともに、とても美味しくいただけます。
フライパン1つで簡単に作れます。
![ちらし寿司のレシピ・作り方。ハレの日に食べたい!](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2017/05/6R7D08301-7-560x373.jpg)
ハレの日に食べたい!ちらし寿司
お正月らしい特別感があるご飯ものといえば、ちらし寿司は外せません。
こちらは、人気の具材を使った、定番の五目ちらしのレシピ。
各素材の風味をいかしつつ、味も見た目も華やかに仕上げます。
![お正月料理おせち以外(巻き寿司)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2009/11/6R7D04184_1-560x373.jpg)
これが定番!太巻き寿司の作り方
こちらは、昔ながらのおもてなしの定番、太巻き寿司です。
お寿司とは言え、お刺身などの生ものは一切使っていないので、朝のうちにお皿に盛り付けておけば、あとは何もすることがありません。
そのうえ、取り分けやすくて食べやすいです。
デザート
最後に、お正月にぴったりのスイーツのレシピを8品ご紹介します。
![お正月料理おせち以外(チョコ餅)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2018/10/3P9A3968-560x377.jpg)
食べすぎ注意!柔らかチョコ餅
お正月といえば、餅を使ったお料理は外せません。
こちらは、切り餅と板チョコを使った「チョコ餅」のレシピです。
食感は柔らかで、甘さはやや控えめ。
とても食べやすく仕上がります。
![お正月料理おせち以外(牛乳おしるこ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2015/03/3P9A7657-560x373.jpeg)
レンジで簡単!牛乳おしるこ
もし、普通のおしるこはもう食べ飽きたという場合は、牛乳を加えておしるこを作ると、いつもとは違う味を楽しめます。
牛乳のマイルドなコクが加わることで、味がまろやかになり、とても美味しくいただけますよ。
![お正月料理おせち以外(牛乳おしるこ)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2022/03/6R7D8630-560x373.jpg)
定番がいちばん!白玉団子
餅の代わりに、自分でお団子を作るのもおすすめです。
白玉粉と水で団子を作り、みたらしだれ・あんこ・きなこ・黒蜜などをかけるだけで、極上のスイーツになります。
![お正月料理おせち以外(かるかん饅頭)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2010/02/6R7D3921-560x373.jpg)
しっとりふわ旨!かるかん饅頭
かるかん饅頭といえば鹿児島特産の和菓子ですが、自宅で簡単に手作りすることもできます。
長芋を使っていますが、味にクセはなく、しっとりとした軽い食感に仕上がります。
![クセがなくてメチャ旨!甘酒プリンのレシピ。蜂蜜とレモンが味の決め手。](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2018/04/6R7D0246-560x387.jpg)
クセがなくてメチャ旨!甘酒プリン
こちらは、フルフルの食感と深い甘みがクセになる、甘酒プリンのレシピです。
甘酒と牛乳をベースにした柔らかい口当たりのプリンに、はちみつ&レモンのソースが好相性。
甘酸っぱいソースを合わせることで、甘酒の甘みが引き立つうえに、米麹特有のクセも和らぎます。
![お正月食べ物おせち以外(牛乳プリン)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2022/03/6R7D1730-3-560x391.jpg)
濃厚ならこのレシピ!牛乳プリン
プリンのレシピをもう1品。
当サイトの人気スイーツ、牛乳プリンのレシピです。
卵黄を加えて濃厚な味に仕上げるのが特徴で、お正月のおもてなしにもおすすめです。
![お正月食べ物おせち以外(りんごコンポート)](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2018/01/3P9A0671-560x388.jpg)
爽やかに風味よく!りんごのコンポート
りんごを使ったコンポートでさっぱりと食事を締めくくるのもいいですね。
冷凍してシャーベットとして食べることもできるので、作り置きしておくと、食後のデザートとして大活躍します。
以上、お正月にぴったりのお料理についてお伝えしました。
どのお料理も調理が簡単で、とても美味しく作れます。
見た目もきれいなので、おもてなし料理としてもサマになりますよ。