やまでら くみこ のレシピ

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明太もちピザのレシピ。餅ピザと明太子の相性は抜群です。

投稿日:2018年1月5日 更新日:

明太もちピザ

明太もちピザの簡単レシピをご紹介します。

料理研究家の藤井恵さんが考案した「もちピザ 明太マヨ」です。

お餅をピザ生地に見立て、明太子とマヨネーズを塗ってフライパンで焼き上げます。

サクサクふんわりとしたお餅の食感がとてもいいですよ。

調理時間は12分です。

(情報元:日本テレビ「キューピー3分クッキング」2018年1月4日放映)

明太もちピザのレシピ

明太もちピザ

「もちピザ 明太マヨ」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間12分】
切り餅 4個(約170g)
万能ねぎ 3本
オリーブオイル 大さじ1/2
明太マヨ
明太子 小1/2腹(30g)
マヨネーズ 大さじ3
小さじ1
作り方
  1. 切り餅は縦に薄切りにし、1個を8等分する。万能ねぎは小口切りにする。
  2. 【明太マヨを作る】明太子の薄皮を取り除き、マヨネーズと酒を混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、1の餅を重ならないようにくっつけて並べる。強めの中火で片面をこんがりと焼き、ひっくり返す。
  4. 3の上に2を塗り、フタをして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
    万能ネギを散らし、食べやすい大きさに切ったらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

明太もちピザの作り方

明太もちピザ
【工程1】
まず切り餅(4個)を縦に薄切りにし、1個を8等分します。(上の写真)

そして万能ねぎ(3本)を小口切りにします。


明太もちピザ
【工程2・3】
次に明太マヨを作ります。
明太子(小1/2腹)の薄皮を取り除き、酒(小さじ1)とマヨネーズ(大さじ3:36g)を混ぜたら完成です。(写真左)

続いてフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、餅を重ならないようにくっつけて並べ、強めの中火で焼きます。(写真右)

【調理のポイント】
餅は重ならないようにくっつけて並べ、1枚のピザ生地のようにします。

餅は焦げやすいので、火加減に注意しながら焼きます。


明太もちピザ
餅の片面に焼き色が付いたら、ひっくり返します。


明太もちピザ
【工程4】
そして餅の上に明太マヨネーズを塗ります。


明太もちピザ
明太マヨネーズを塗ったら、フタをして弱めの中火で2分蒸し焼きにします。


明太もちピザ
万能ネギを散らし、食べやすい大きさに切ったらできあがり。

このお料理は、冷めるとお餅が硬くなるので、出来たてのアツアツをいただきます。


明太もちピザ
サクサクふんわりとした生地の食感が印象的な、マイルドな味わいの餅ピザが出来ます。

親しみやすい優しい味なので、子供のおやつにもおすすめです。

ところで当サイトでは、藤井さんの餅ピザをあともう1品紹介しています。
もちピザ 豚キムチ」です。
今回ご紹介した「もちピザ 明太マヨ」と一緒にテレビで話題になったお料理で、作り方は途中まで同じなので、2品一緒に作ると楽しいですよ。

また当サイトでは、テレビで話題になったお餅のレシピを他にもいろいろ紹介しています。
その中でも特に人気があるレシピをまとめた「餅の人気レシピまとめ」でも、お餅の変わったレシピをいくつか紹介していますので、合わせてご覧ください。

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