餅のおかず＆スイーツの人気レシピ19品まとめ。余った餅も大活躍！

お餅を使ったおかずやおやつの中から、人気レシピを19品ご紹介します。

お雑煮や磯辺餅、きなこ餅などの定番のおかずはもちろん、子供も喜ぶ牛乳おしるこやもちチョコなどのちょっと変わったスイーツまで、バリエーションは豊富です。

テレビで話題になったレシピも多く含んでいて、それぞれが時系列順に並んでいます。
残ってしまったお餅の使いみちに悩んでいるのなら、きっとこの記事が役に立てると思います。

きなこもち

「きな粉餅」

電子レンジを使った、きなこもちの簡単レシピです。

餅をレンジで柔らかくして、きな粉と砂糖を混ぜたら完成。
調理時間はたったの3分です。

黒蜜を混ぜたり、醤油を少し垂らしたりしてアレンジするのも楽しいです。

作り方を見る

あんこ餅

「あんこ餅」

あんこ餅の簡単レシピです。

餅をレンジで柔らかくして、あんこを絡めるだけで完成。
たったの3分で作れるお手軽スイーツのレシピです。

缶詰のあんこを使うと手っ取り早いですが、手作りのあんこを使っても勿論OK。
また、お餅は、レンチンだけでなく、鍋で茹でたりトースターで焼くのもアリです。

作り方を見る

からみ餅

「からみ餅」

からみ餅のレシピです。

からみ餅とは、大根おろしと醤油を混ぜ、餅に絡めた郷土料理のこと。
辛味のある大根を使うことが、メニュー名の由来になっています。

リンク先では、餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と醤油を混ぜるだけで完成の簡単レシピを紹介しています。

作り方を見る

磯辺餅（餅の磯辺焼き）

「磯辺餅（餅の磯辺焼き）」

磯辺餅のレシピです。

磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付け、海苔でくるっと巻いた餅料理。
トースターを使った簡単な作り方を紹介しています。

作り方を見る

餅の肉巻き

「肉巻き餅スティック」

切り餅を豚バラ肉で巻き、こってりとした濃厚なたれを絡めていただく一品で、食べ応えがあります。

たった8分で簡単に作れるので、余った餅の活用法としてもおすすめです。

タレントの北斗晶さんのレシピ

作り方を見る

餅入りわかめスープ

「東大合格 餅入りわかめスープ」

電子レンジをつかった餅スープの簡単レシピです。

わかめスープにお餅を入れて、ごま油で風味付けをします。
電子レンジで簡単に作れるうえに腹持ちが良く、また体も温まります。

受験生の夜食にぴったりです。

フリーアナウンサーの天明麻衣子さんのレシピ

作り方を見る

餅と切り干し大根のおやき

「餅と切り干し大根のおやき」

このおやきは、食感と風味がとてもいいです。

片栗粉を生地に混ぜることで表面がパリパリに、お餅を具材に加えることで中がトロっと柔らかく仕上がります。
そして、切り干し大根をプラスすることで、食感の幅がさらに広がります。

豊かな食感に、焦げたベーコンとチーズの風味が華を添えます。

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

作り方を見る

チョコ餅

「柔らかチョコ餅」

食感は柔らかて、甘さは控えめ。
とても食べやすいチョコ餅のレシピです。

切り餅を使って手軽に作れるので、余ったお餅の使い道としてもおすすめです。

作り方を見る

豚キムチの餅ピザ

「もちピザ 豚キムチ」

お餅で作ったピザ生地に、豚キムチとチーズをトッピングしてフライパンで焼き上げます。

サクサクふっくらと焼き上がったお餅に、濃厚な味わいのとろとろ食感のトッピングがよく合います。

料理研究家の藤井恵さんのレシピ

作り方を見る

明太もちピザ

「もちピザ 明太マヨ」

お餅をピザ生地に見立て、明太子とマヨネーズを塗ってフライパンで焼き上げるお料理です。

サクサクふんわりとしたお餅の食感がとてもいいです。

料理研究家の藤井恵さんのレシピ

作り方を見る

海老まるごと雑煮

「ブイヤーベース風雑煮」

有頭エビを使った豪華なお雑煮です。

エビの旨味が溶け出たスープは、さっぱりとした味わいで、フレッシュな玉ネギの辛味とパクチーの爽やかな風味がアクセントになっています。

普通のお雑煮に飽きた時におすすめです。

タレントの北斗晶さんのレシピ

作り方を見る

切り餅おこわ

「食べれば筑前おこわ」

もち米を使わない超簡単なおこわのレシピです。

もち米の代わりに切り餅を使います。

トロっとするまで加熱したお餅をご飯に混ぜると、本物そっくりのおこわが作れます。

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

作り方を見る

餅と豚肉のみぞれあんかけ

「もち豚のみぞれあん」

お餅を豚肉で巻いてこんがりと焼き、大根と豆腐で作ったみぞれあんをたっぷりかけた一品です。

みぞれあんは、だしの風味が効いていてさっぱりしています。
豚バラ肉のコクのある旨味が絶妙にマッチします。

ご飯ともよく合います。

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ

作り方を見る

ゆで小豆のおしるこ

「おしるこ」

市販のゆであずきを使って、簡単に作れるおしるこです。

さらっとした口当たりと、ほど良い甘みが特徴です。

ABCクッキングスタジオのレシピ

作り方を見る

海苔たっぷり雑煮

「和田家の定番 のりたっぷり雑煮」

かつおと鶏のだしがしっかり効いた、上品な味わいのお雑煮です。

柚子と海苔の風味がよいアクセントになっています。

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

作り方を見る

杏仁汁粉

「杏仁汁粉」

杏仁は使わず、アーモンドエッセンスの風味をいかします。
本物の杏仁汁粉らしい味に仕上がります。

甘さ控えめの優しい味で、とても食べやすいです。

女優の上野樹里さんのレシピ

作り方を見る

おしるこバター

「おしるこバター」

おしるこにバターを混ぜるだけの簡単レシピ。
コクと風味がアップして、とても美味しく頂けます。

市販のゆであずき缶を使えば、レンジで3分チンするだけで手軽に作れます。
おやつにぴったり。
残ったお餅の使い道としてもおすすめです。

作り方を見る

餅で作るホワイトソース

「餅で作るホワイトソース」

餅を使ったホワイトソース（ベシャメルソース）のレシピです。

材料は、餅・牛乳・コンソメだけ。
バターなしで作れるヘルシーなホワイトソースです。

餅を使ったホワイトソースは、ごく普通のホワイトソースとくらべると、とろっとした食感が際立っているのが特徴。

お味の方は、ややあっさりとしていて、いくらでも食べられそうです。
お好みのお肉や魚介や野菜を合わせて、グラタンにしても美味しいです。

調理時間は7分くらい。
簡単に作れるので、余ったお餅の活用法としてもおすすめです。

作り方を見る

牛乳餅

「とろとろミルク餅」

お餅と牛乳で作る、スイーツのレシピです。

使う材料は、餅・牛乳・砂糖だけ。
たったの3分で作れます。

餅のとろとろの食感と、牛乳のマイルドな味わいが楽しめる、超簡単なおやつです。

またリンク先では、とろとろミルク餅を使った「パンケーキ」と「アイスクリーム」のレシピも一緒に紹介しています。
モチモチっとした食感が楽しめるパンケーキと、トルコアイスのような粘りが特徴のアイスクリームです。

スイーツのスペシャリスト、東京家政大学の土屋京子教授のレシピ

作り方を見る

以上、餅の人気レシピ19品でした。