餅を使ったおかずやスイーツの中から、人気レシピを17品ご紹介します。
餅ピザやお雑煮などの定番のおかずはもちろん、もちチョコやミルク餅などのちょっと変わったスイーツまで、バリエーションは豊富です。
残ってしまったお餅の使いみちに悩んでいるのなら、きっとこの記事が役に立てると思います。
それでは、お餅を使った料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、お餅以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 餅と切り干し大根のおやき
おやきの超おすすめレシピです。
食感がとても素晴らしいのが特徴です。
片栗粉を生地に混ぜることで表面がパリパリに、お餅を具材に加えることで中がトロっと柔らかく仕上がります。
そして、切り干し大根をプラスすることで、食感の幅がさらに広がります。
志麻さんのセンスが光る一品。
豊かな食感に、焦げたベーコンとチーズの風味が華を添えます。
とてもユニークなおやきですが、ものすごく美味しいです。
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
ベーコン角餅切り干し大根ほうれん草ピザ用チーズ片栗粉粗塩こしょうアボカドオイル
2位 チョコ餅2品
「生チョコもち」
チョコ餅を手作りする方法を2パターン紹介しています。
柔らかい食感のチョコ餅と、少しかためのチョコ餅です。
おすすめは柔らかい方ですが、どちらも甘さ控えめなので、とても食べやすいです。
2品とも、切り餅を使います。
ちなみにチョコ餅とは、コンビニで人気のお菓子のこと。
セブンイレブンの「生ちょこもち」風のアレンジレシピになっています。
お餅が余ってしまった時の、ちょっと変わった使い道としてもおすすめです。
板チョコレート切り餅砂糖牛乳ココアパウダー粉砂糖
3位 揚げない餅リングドーナツ
ミスタードーナツの「ポン・デ・リング」のようなモチモチ食感のドーナツには、タピオカ粉が使われていることが多いです。
でも、このドーナツは、タピオカ粉を餅で代用します。
お餅を使うと、簡単にモチモチ食感を再現できます。
また油は一切使わないので、とてもヘルシーです。
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ
餅パン粉砂糖牛乳ココアパウダー粉糖水
4位 坂上忍さんのロールレタス
「ロールレタス」
「ロールレタス」とは、変わりロールキャベツのこと。
キャベツの代わりにレタスを使って、餅などの具材を包みます。
レタスを使うと、下茹でする手間が省けるので時短になり、シャキシャキとした食感が加わります。
味と食感にメリハリがある、食べ応えのあるロールレタスです。
タレントの坂上忍さんのレシピ
レタス餅プチトマトコンソメスープ乾燥パスタあいびき肉玉ネギパン粉卵牛乳塩・コショウナツメグデミグラスソース赤ワインバター
5位 明太もちピザ
お餅をピザ生地に見立て、明太子とマヨネーズを塗ってフライパンで焼き上げるお料理です。
サクサクふんわりとしたお餅の食感がとてもいいです。
料理研究家の藤井恵さんのレシピ
切り餅万能ねぎオリーブオイル明太子マヨネーズ酒
6位 牛乳餅
「とろとろミルク餅」
お餅と牛乳で作る、スイーツのレシピです。
使う材料は、餅・牛乳・砂糖だけ。
たったの3分で作れます。
餅のとろとろの食感と、牛乳のマイルドな味わいが楽しめる、超簡単なおやつです。
またリンク先では、とろとろミルク餅を使った「パンケーキ」と「アイスクリーム」のレシピも一緒に紹介しています。
モチモチっとした食感が楽しめるパンケーキと、トルコアイスのような粘りが特徴のアイスクリームです。
スイーツのスペシャリスト、東京家政大学の土屋京子教授のレシピ
餅牛乳砂糖
7位 餅入りわかめスープ
電子レンジをつかった餅スープの簡単レシピです。
受験生の夜食にぴったりのレシピとして、テレビ朝日の「家事ヤロウ！」で話題になりました。
わかめスープにお餅を入れて、ごま油で風味付けをします。
電子レンジで簡単に作れるうえに腹持ちが良く、また体も温まります。
天明さんは東大文学部に現役合格をした経歴をお持ちの方。
この餅スープのおかげで、寒い夜中も勉強を頑張れたそうです。
フリーアナウンサーの天明麻衣子さんのレシピ
餅乾燥わかめ鶏ガラスープの素水溶き卵白ごまごま油
8位 餅と豚肉のみぞれあんかけ
お餅を豚肉で巻いてこんがりと焼き、大根と豆腐で作ったみぞれあんをたっぷりかけた一品です。
みぞれあんは、だしの風味が効いていてさっぱりしています。
豚バラ肉のコクのある旨味が絶妙にマッチします。
ご飯ともよく合います。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
9位 ゆで小豆のおしるこ
「おしるこ」
人気料理教室「ABCクッキングスタジオ」のレシピです。
市販のゆであずきを使ったおしるこで、さらっとした口当たりが特徴です。
ABCクッキングスタジオのレシピ
市販のゆであずき水砂糖塩餅
10位 餅で作るホワイトソース
餅を使ったホワイトソースのレシピです。
餅の食感を利用すると、ルーや油を一切使わない、ヘルシーなホワイトソースが作れます。
ごく一般的なシチューとくらべると、とろっとした食感がより強く感じられて新鮮です。
調理科学の専門家、東京家政大学の土屋京子教授のレシピ
餅牛乳コンソメ
