餅を使ったおかずやスイーツの中から、人気レシピを22品ご紹介します。
餅ピザやお雑煮などの定番のおかずはもちろん、もちチョコやミルク餅などのちょっと変わったスイーツまで、バリエーションは豊富です。
残ってしまったお餅の使いみちに悩んでいるのなら、きっとこの記事が役に立てると思います。
それでは、お餅を使った料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、お餅以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 餅をレンジでチンする方法2パターン
餅を電子レンジでチンして柔らかくする方法を2パターン紹介しています。
レンジを使った「焼き餅」と「茹で餅」です。
当サイトのおすすめは、2つめの「茹で餅」です。
「茹で餅」は、餅を水に浸したままチン。
餅のしっとりとした柔らかさが持続します。
しかも、鍋を使うよりも手間いらずでラクチンです。
この方法の手軽さを知ると、もう鍋には戻れません。
また、この記事の最後では、レンジを使った餅の簡単レシピもご紹介します。
餅
2位 坂上忍さんのロールレタス
「ロールレタス」
「ロールレタス」とは、変わりロールキャベツのこと。
キャベツの代わりにレタスを使って、餅などの具材を包みます。
レタスを使うと、下茹でする手間が省けるので時短になり、シャキシャキとした食感が加わります。
味と食感にメリハリがある、食べ応えのあるロールレタスです。
タレントの坂上忍さんのレシピ
レタス餅プチトマトコンソメスープ乾燥パスタあいびき肉玉ネギパン粉卵牛乳塩・コショウナツメグデミグラスソース赤ワインバター
3位 揚げない餅リングドーナツ
ミスタードーナツの「ポン・デ・リング」のようなモチモチ食感のドーナツには、タピオカ粉が使われていることが多いです。
でも、このドーナツは、タピオカ粉を餅で代用します。
お餅を使うと、簡単にモチモチ食感を再現できます。
また油は一切使わないので、とてもヘルシーです。
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ
餅パン粉砂糖牛乳ココアパウダー粉糖水
4位 牛乳餅
「とろとろミルク餅」
お餅と牛乳で作る、スイーツのレシピです。
使う材料は、餅・牛乳・砂糖だけ。
たったの3分で作れます。
餅のとろとろの食感と、牛乳のマイルドな味わいが楽しめる、超簡単なおやつです。
またリンク先では、とろとろミルク餅を使った「パンケーキ」と「アイスクリーム」のレシピも一緒に紹介しています。
モチモチっとした食感が楽しめるパンケーキと、トルコアイスのような粘りが特徴のアイスクリームです。
スイーツのスペシャリスト、東京家政大学の土屋京子教授のレシピ
餅牛乳砂糖
5位 餅で作るホワイトソース
餅を使ったホワイトソース（ベシャメルソース）のレシピです。
材料は、餅・牛乳・コンソメだけ。
バターなしで作れるヘルシーなホワイトソースです。
餅を使ったホワイトソースは、ごく普通のホワイトソースとくらべると、とろっとした食感が際立っているのが特徴。
お味の方は、ややあっさりとしていて、いくらでも食べられそうです。
お好みのお肉や魚介や野菜を合わせて、グラタンにしても美味しいです。
調理時間は7分くらい。
簡単に作れるので、余ったお餅の活用法としてもおすすめです。
餅牛乳顆粒コンソメ塩
6位 杏仁汁粉
「杏仁汁粉」
杏仁は使わず、アーモンドエッセンスの風味で、味を再現します。
本物の杏仁汁粉らしい味に仕上がります。
甘さ控えめの優しい味で、とても美味しいです。
女優の上野樹里さんのレシピ
ココナッツミルク低脂肪牛乳三温糖ココナッツオイルアーモンドエッセンス餅
7位 海苔たっぷり雑煮
超具だくさんなお雑煮のレシピです。
かつおと鶏のだしがしっかり効いた、上品な味わい。
柚子と海苔の風味がアクセントになっていてとても美味しいです。
料理愛好家の平野レミさんのレシピ
鶏モモ肉大根ニンジン里芋小松菜チクワ餅かつおだし酒醤油塩柚子の皮三つ葉焼き海苔
8位 切り餅おこわ
もち米を使わない超簡単なおこわのレシピです。
もち米の代わりに切り餅を使います。
トロっとするまで加熱したお餅をご飯に混ぜると、本物そっくりのおこわが作れます。
料理愛好家の平野レミさんのレシピ
鶏モモ肉ご飯餅ゴマ油三つ葉ニンジンゴボウタケノコの水煮干しシイタケ鰹だし汁干しシイタケの戻し汁醤油酒みりん砂糖卵塩
9位 七草粥（お餅入り）
「七草粥」
正月7日にわが家で毎年食べている、七草粥のレシピです。
鍋でお米から炊くと、お米の味がはっきりと感じられる、ふっくらとした七草粥が出来ます。
余ったお餅を入れても美味しいです。
塩気は控えめなので、好みで梅干しやじゃこなどをトッピングしても合います。
春の七草白米水塩焼いた餅
10位 餅と豚肉のみぞれあんかけ
お餅を豚肉で巻いてこんがりと焼き、大根と豆腐で作ったみぞれあんをたっぷりかけた一品です。
みぞれあんは、だしの風味が効いていてさっぱりしています。
豚バラ肉のコクのある旨味が絶妙にマッチします。
ご飯ともよく合います。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
