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大根おろしでさっぱり旨い！からみ餅
からみ餅のレシピをご紹介します。
餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と醤油を混ぜるだけで完成の簡単レシピです。
からみ餅とは
からみ餅とは、大根おろしと醤油を混ぜ、餅に絡めた郷土料理のこと。
大根の辛味がメニュー名の由来になっており、おろし餅・みぞれ餅とも呼ばれます。
日本の郷土料理をまとめた「ふるさとの家庭料理」という本によると、埼玉県や福島県あたりの地域では、昭和初期には餅の定番メニューだったようです。
同著によると、埼玉県の「からみもち」は、大根おろしと醤油の他に、青のり・すりごま・砂糖などを混ぜるのが特徴。
また、福島県の「たかどうもち」は、大根おろし・かつおぶし・醤油という組み合わせです。
ちなみに、「たかどう」とは、大根おろしのことを指すそうです。
材料
2人分：調理時間4分
| 餅 ※ | 2個 |
| 大根おろし | 大根200g分 |
| 鰹節 | 1/2パック |
| 醤油 | 大さじ1程度 |
- 切り餅でも丸餅でもOK。
- カロリー
-
1個：153kcal
（餅1個が50gの場合）
作り方
- 大根おろしをザルに入れ、水気を軽く切り、ボールに移して鰹節と醤油を混ぜる。
- 餅を耐熱ボールに入れ、かぶるくらいの水を加える。
そのまま（ラップをしないで）電子レンジ（500〜600w）で2分30秒加熱する。 - 餅の水気を切り、1のボールに加え、よく混ぜたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
まず、大根おろし（大根200g分）をザルに入れ、水気を軽く切ります。
大根の部位による辛みの違い
上の方を使うと甘い大根おろしが、下の方を使うとピリッと辛い大根おろしが作れます。
参考：大根おろしの作り方
次に、大根おろしに鰹節（1/2パック）と醤油（大さじ1）を混ぜます。
続いて、餅（2個）を耐熱ボールに入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。
そして、そのまま（ラップをしないで）、電子レンジ（500〜600w）で2分30秒加熱します。
加熱時間は、水の量によっても若干変わりますので、柔らかくなっていない場合は、追加で加熱してみてください。
最後に、餅の水気を切り、大根おろしと混ぜたら完成です。
さっぱりとした大根おろしを合わせると、お餅が美味しくいただけるだけでなく、消化も良くなります。
また、かつお節を加えることで旨みが増して、食べ応えがアップ。
レンジで簡単に作れるので、ぜひお試しください。
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