やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

もやしとわかめのサラダ。レンジで簡単!風味豊かなポン酢和えのレシピ。

投稿日:2020年5月28日 更新日:

もやしとわかめのポン酢和え

もやしとわかめとポン酢を使った、簡単サラダのレシピをご紹介します。

ポン酢の優しい酸味とラー油のピリッとした辛さが食欲をそそる、酢の物風サラダのレシピです。

乾燥ワカメがもやしの水分を吸収

調理のポイントは、もやしと乾燥わかめを一緒にレンジでチンすることです。

そうすると、もやしの水分をわかめが吸ってくれるので、追加で水分を加えなくても、わかめが戻ります。
そのうえ、仕上がりが水っぽくならないので、もやしの味もしっかりと感じられるようになります。

すりごまで味馴染みアップ

また、このサラダは、レンチンしたもやしに調味料を馴染ませるために、すりごまを加えるレシピになっています。

もやしは、表面がツルツルしているので、そのままだと味が絡みにくいのが難点。

でも、すりごまを加えると、調味料を吸った状態でもやしに張り付いてくれるので、味馴染みがよくなります。

ごまの風味とコクも加わって、とても美味しく仕上がりますよ。

なお、このサラダは、糖質が低いのも特徴の一つです。
糖質制限ダイエットをしている方にもぴったりのサラダになっています。

もやしとわかめのポン酢和え

「もやしとわかめのポン酢和え」のレシピです。

材料【2人分:調理時間3分】
もやし 1袋(200〜250g)
乾燥わかめ 3g(大さじ1程度)
すりごま 大さじ1
ポン酢 大さじ1程度
ごま油 大さじ1/2
ラー油 少々
カロリー
1人分73kcal
作り方
  1. 耐熱容器に乾燥わかめを入れ、その上にもやしをかぶせる。
    ラップをしないで、電子レンジ(600w)で3〜4分加熱する。
  2. すりごまを加え、よく混ぜる。
    さらに、ポン酢・ごま油・ラー油を加え、軽く混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、耐熱容器に乾燥わかめ(3g:大さじ1程度)を入れます。

耐熱容器は、ボールでも普通の器でもOKです。
いずれにしても、レンジに入れられるものを使ってください。



次に、もやし(1袋:200〜250g)を入れます。

そして、ラップをしないで、電子レンジ(600w)で3〜4分加熱します。
もやし1袋の重量は、200〜250gと少し幅がありますので、200gの場合は3分、250gの場合は4分を目安にチンしてください。

もやしは、基本的に洗わずにそのまま使えます。
ただ、日にちが経ったもやしや、臭いが気になるもやしを使う場合は、洗って水気をしっかり切ってから使うのがおすすめです。

【調理のコツ】
もやしの水分を徹底的に取ることで、もやしの味が薄まらず、しっかりとした味に仕上がります。

ポイントは次の2つです。
1つめは、もやしの下に乾燥わかめを入れて、もやしの水分でわかめを戻すこと。
2つめは、ラップをしないでレンチンすることで、もやしの水分をある程度飛ばすことです。

もやしの洗い方
もやしをレンジでチンする方法



【工程2】
もやしをチンしたら、すりごま(大さじ1)を加えます。



そして、よく混ぜます。

レンチンし終えた段階では、わかめが完全には戻ってませんが、全体をよく混ぜることでわかめが戻ります。

また、すりごまを調味料よりも先に混ぜておくこともポイントです。
すりごまをあらかじめ全体に行き渡らせておくことで、わかめとすりごまの両方に調味料が染みるので、より均一に仕上がります。



最後に、ポン酢(大さじ1程度)・ごま油(大さじ1/2)・ラー油(少々)を加え、軽く混ぜたら完成です。

わかめがなかなか戻らない場合は、少し置いてみてください。
ある程度時間が経つと、わかめはちゃんと戻ります。


もやしの食感はシャキシャキ。
余分な水分が少ないので、味が薄まらず、もやしの味を堪能できます。

また、わかめには、もやしと調味料の水分がほど良く染み込んでいて、ちょうどよい柔らかさに仕上がります。

ポン酢の酸味とごま油のコク、ラー油の辛みがいい感じに絡み合った、風味豊かな簡単サラダ。
もやしとわかめを使ったサラダの、おすすめレシピです。

もやしとわかめのサラダの日持ち

なお、このお料理は、作り置きにも向いています。

日持ちは、冷蔵保存で2日程度と考えてください。

関連記事

もやしをレンジでチンする方法!電子レンジでの加熱時間とレンチンレシピ

もやしを電子レンジでチンする方法をご紹介します。もやしを加熱するにあたっては、鍋でゆでるよりも、レンジで蒸す方がおすすめです。レンチンの場合…

わかめサラダの簡単レシピ!大根とわかめを使った定番の人気サラダ。

わかめサラダの簡単レシピをご紹介します。わかめと大根を具材にした、人気のヘルシーサラダ。千切りにした大根にわかめを混ぜ、ポン酢とごま油で味を…

豆苗のポン酢和えの簡単レンチンレシピ。ワカメとごま油で風味がアップ!

豆苗のポン酢和えのレシピをご紹介します。レンチンした豆苗に、塩抜きしたわかめを加え、ポン酢やごま油などで和えたら完成です。わかめは、厚さが極…

みょうがサラダのレシピ。酢醤油ドレッシング&わかめでさっぱりと。

みょうがサラダのレシピをご紹介します。みょうがとわかめを組み合わせた、人気の定番サラダ。ドレッシングは、酢醤油に生姜とごま油をプラスして、風…

わかめの塩抜き!市販のわかめ(塩蔵わかめ)を塩抜きする方法。

わかめの塩抜きのやり方をご紹介します。スーパーなどでよく売られている、塩蔵わかめの塩抜きの方法です。塩蔵わかめとは、収穫した生わかめにたっぷ…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…

高野豆腐の煮物。ジュワッと旨い!含め煮のシンプルレシピ。

高野豆腐の煮物の作り方をご紹介します。高野豆腐だけを使った、シンプルな…