わかめサラダの簡単レシピをご紹介します。
わかめと大根を具材にした、人気のヘルシーサラダ。
千切りにした大根にわかめを混ぜ、ポン酢とごま油で味をととのえます。
さっぱりとしたポン酢の味にごま油の風味が加わって、食べ応えのあるサラダに仕上がります。
わかめは、しっかりとした歯応えがある塩蔵わかめを使いますが、お好みで乾燥わかめを使ってもOK。
低糖質なので、ダイエット中の方にもおすすめです。
大根とわかめのサラダ
「大根とわかめのサラダ」のレシピです。
材料【2人分：調理時間11分】
| 塩蔵わかめ | 50g※ |
| 大根 | 5センチ（180g） |
| ポン酢 | 大さじ1と1/2程度 |
| ごま油 | 大さじ2/3 |
| ラー油 | 好みで少々 |
| 白ごま | 少々 |
※戻した乾燥わかめ100g程度で代用OK。
作り方
- 塩蔵わかめの塩抜きをする。（2〜3回水洗いし、5〜10分水に浸す。）軽く水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
- 大根の皮をむき、千切りにする。
- わかめと大根をボールに入れ、ポン酢・ごま油・ラー油（好みで）を混ぜる。
器に盛り、白ごまを振ったらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
最初に、塩蔵わかめ（50g）の塩抜きをします。
まず、わかめを2〜3回水洗いし、表面に付着している塩を落とします。
あとは、たっぷりの水に5〜10分浸すだけです。（写真）
次に、わかめの水気を軽く絞り、食べやすい大きさに切ります。
続いて、大根（5センチ：180g）の皮をむきます。
そして、千切りにします。
千切りにするには、まず、大根の切れ目を下にして置き、端から1〜2ミリの薄切りにします。
次に、大根の薄切りを少しずらして重ね、端から、繊維に沿って1〜2ミリ幅に切ります。
繊維に沿って切ると食感が良くなる
繊維に沿って切ると、生の大根らしいシャキシャキした食感が出やすくなります。
切る方向は、左の写真、もしくは冒頭の動画を参考にしてください。
【工程3】
最後に、わかめと大根をボールに入れ、ポン酢（大さじ1と1/2）・ごま油（大さじ2/3）・ラー油（好みで少々）を混ぜます。
ポン酢の量は、わかめの量などによって若干変わりますので、お好みで調整してみてください。
器に盛り、白ごま（少々）を振ったら完成です。
大根とわかめのシャキシャキ感が心地よい、さっぱりとした味のサラダ。
こってりとした肉料理などの付け合わせにぴったりですよ。
- 著者
- やまでら くみこ
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