乾燥わかめの戻し方を動画でご紹介します。

乾燥わかめを水に浸し、十分に柔らかくなったら完成です。
水の代わりにお湯を使えば、2分ほどで戻ります。
乾燥わかめの戻し率は10〜12倍です。
完全に戻すと、乾燥時の10〜12倍に膨れ上がります。
乾燥わかめを味噌汁に入れる場合は、1人分だったら、小さじ1強(1g)ほどの量で十分です。
戻さずに、そのまま湯の中に入れればOKです。

具材を軽く温める段階で入れるのがおすすめです。
また、戻した乾燥わかめは、加熱せずに生のまま食べることもできます。
塩蔵わかめの戻し方

ところで、同じわかめでも「塩蔵わかめ(塩わかめ)」は、戻し方が少し違います。
塩がたっぷり付着しているので、塩を洗い流してから水に浸けます。
詳しい戻し方はリンク先をご覧ください。
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