レシピ動画
乾燥わかめの戻し方を動画でご紹介します。
戻し時間は5分。
乾燥わかめをたっぷりの水に浸し、十分に柔らかくなったら完成です。
戻し方
- 乾燥わかめをたっぷりの水に5分ほど浸す。（お湯の場合は2分浸す。）
- ザルに上げ、水気を切る。
乾燥わかめの戻し率
乾燥わかめの戻し率は10〜12倍程度です。
完全に戻すと、乾燥時の10〜12倍くらいに膨れ上がります。
味噌汁に使う分量
乾燥わかめを味噌汁に入れる場合は、1人分だったら、小さじ1強（1g）ほどの量で十分です。
戻さずに、そのまま湯の中に入れればOKです。
具材を軽く温める段階で入れるのがおすすめです。
戻したわかめはそのまま食べられる
また、戻した乾燥わかめは、加熱せずに生のまま食べることもできます。
シンプルにわかめ丼にすると美味しいですよ。
ごま油でさっといため、醤油や白だしなどで味付けをしてご飯にのせるだけです。
塩蔵わかめの戻し方
ところで、同じわかめでも「塩蔵わかめ（塩わかめ）」は、戻し方が少し違います。
塩がたっぷり付着しているので、塩を洗い流してから水に浸けます。
詳しい戻し方はリンク先をご覧ください。
塩蔵わかめ
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