やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

しめじの人気レシピ集。簡単料理の作り方43品まとめ。

投稿日:2018年4月25日 更新日:

しめじのレシピ

しめじの人気レシピ43品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるしめじの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、しめじ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 しらたき焼きそば

しめじのレシピ

しらたき塩焼きそば

料理研究家の脇雅世さんのレシピ

中華麺の代わりにしらたきを使った、糖質オフダイエットにおすすめの焼きそばです。

しらたきを使った焼きそばは、あっさりしすぎて物足りない味になりがちです。
でもこの焼きそばは、コクがあって満足度が高いので、ダイエットをしていない方にもおすすめ。
とても美味しいです。

作り置き

12分
しらたき豚ひき肉キャベツしめじ長ねぎニラしょうがごま油こしょう醤油

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2位 鮭のポン酢蒸し

しめじのレシピ

さけとたまねぎ しめじのポン酢蒸し

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

ポン酢を使ったあっさりとした味わいのかんたん鮭料理です。

生鮭と野菜をフライパンに並べ、ポン酢と酒を回しかけ、8分蒸したら完成です。

まったくの手間要らずで作れますし、しばらく置くと鮭にも味がよく馴染むので、作り置きおかずに向いています。

作り置き

10分
生鮭の切り身玉ねぎしめじしょうがかいわれ大根ポン酢醤油

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3位 みきママのハヤシライス

しめじのレシピ

ハヤシライス

おうち料理研究家のみきママのレシピ

たったの8分で作れる「ハヤシライス」です。

使用する肉は、安い牛こま切れ肉。
デミグラスソースは、焼肉のタレとケチャップで作ります。

甘みの効いたデミグラスソースなので、小さな子供でも食べやすいと思います。

8分
牛こま切れ肉コショウ片栗粉玉ネギシメジバターもしくはマーガリンご飯パセリ焼肉のタレケチャップ砂糖薄力粉

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4位 そばつゆのレシピ3品

しめじのレシピ

そばつゆ3品

そばつゆのおすすめレシピ3品を紹介しています。

3品とも、市販のめんつゆを使って簡単に作れます。

1品めは、ミシュランガイドで1つ星を獲得した人気蕎麦店「玉笑」の店主、浦川雅弘さんが考案した、きのことねぎをたっぷり使った、本格そばつゆ。

2品めは、そば料理研究家の片山虎之介さんが考案した、自宅にあるものだけで手軽に作れる、ごまだれ風そばつゆ。

3品めは、そばの専門家、工学院大学先進工学部教授の山田昌治さんが考案した、市販のめんつゆを風味アップさせたそばつゆです。

6分
本しめじ舞茸長ねぎなす油揚げめんつゆ三つ葉

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5位 鮭のクリーム煮

しめじのレシピ

簡単なのにシェフの味! 鮭のクリーム煮

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

このクリーム煮は、生クリームも牛乳も小麦粉も使いません。
その代わりに使うのはクリームチーズ。

クリームチーズには生乳と生クリームが含まれているので、コクが出て美味しくなります。

煮込みいらずで、たったの15分で作れます。

作り置き

15分
カブニンジンシメジクリームチーズ塩・コショウ顆粒コンソメ

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6位 みきママのグラタン

しめじのレシピ

フライパンまるごとグラタン

おうち料理研究家のみきママのレシピ

その名の通り、フライパン1つで作れるグラタンです。
ちなみに上の写真は、適当な大きさのフライパンが無かったので、土鍋で作りました。

鶏肉の代わりに車麩を使った、ヘルシーで家計に優しいグラタンで、マカロニは、下茹でせずにホワイトソースにそのまま加え、一度に火を通してしまいます。

車麩の食感は、鶏肉みたい。
お肉を使わなくても、満足度の高いグラタンができます。

25分
車麩玉ネギほうれん草シメジマカロニバター薄力粉牛乳顆粒コンソメ黒コショウピザ用チーズ

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7位 ピーマンとしめじの和え物

しめじのレシピ

だしピーマン

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ピーマンとしめじをレンジで2分半加熱して、さっと和えるだけで完成するお手軽料理です。

優しい味付けが特徴で、だしの旨味と醤油の風味が口の中に広がります。
幅広い料理に合わせやすいので、副菜のレパートリーに加えておくと便利です。

作り置き

4分
ピーマンしめじ塩こしょう顆粒和風だし醤油オリーブオイル

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8位 しめじソテー

しめじのレシピ

きのこソテー

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

電子レンジを使った、しめじの簡単レシピです。

フライパンなしで作る、きのこソテー風のお料理。
ラップをせずにレンチンして水分を飛ばすことで、炒めもののように仕上げます。

ベーコンの旨味がしめじに染み込んでいて、美味しいです。

作り置き

4分
しめじベーコンオリーブオイルドライパセリ顆粒コンソメ塩こしょうおろしにんにく

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9位 照り焼きチキン

しめじのレシピ

家族がやみつき!テリヤキチキン

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

玉ネギとみりんの優しい甘みをいかした、さっぱりとした照り焼きチキンです。

パサパサしがちなむね肉が、しっとり焼き上がります。

作り置き

8分
鶏ムネ肉玉ネギシメジニンジン塩・コショウサラダ油みりん醤油

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10位 豆苗クリームパスタ

しめじのレシピ

豆苗クリームパスタ

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

豆苗のシャキシャキ感がアクセントになった、小さな子供でも食べやすい優しい味わいのクリームパスタです。

ベーコンの優しい旨味と乳製品のまったりとした味が、パスタによく染みます。味わい深い一品です。

フライパン1つで作れます。

15分
ベーコン豆苗しめじにんにくオリーブオイルパルミジャーノチーズ味噌黒コショウパスタコンソメ牛乳

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