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ピーマンとしめじを使った、手軽で美味しいおかずレシピをご紹介します。
市販のだしの素を使った、ピーマンとしめじの炒めものです。
ピーマンは表面がツルンとしているのが特徴ですが、顆粒だしを使うことで味が絡みやすくなり、短時間で美味しく仕上がります。
また、だしの旨味と醤油の風味でピーマンのクセが和らいで、食べやすさがグッとアップします。
幅広いお料理と相性がいいので、作り置きおかずやお弁当おかずのレパートリーに加えておくと便利です。
材料
2人分：調理時間8分
| ピーマン | 1袋（150g 4個程度） |
| しめじ | 1袋（100g程度） |
| 生姜 | 1かけ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 顆粒だしの素 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
レシピ・作り方
- ワタ等を取る
- 1cm幅に切る
- ① ピーマン（1袋：150g程度）を縦半分に切り、ヘタやワタを取り除き、縦1センチ幅に切ります。
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- ほぐす
- 千切りにする
- ② しめじ（1袋：100g程度）をほぐします。
- ③ 生姜（1かけ）の皮をむいて、千切りにします。
- ④ フライパンにごま油（大さじ1）と生姜を入れ、弱火にかけて香りを立たせます。
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- ⑤ ピーマンとしめじを加え、中火で4分ほど炒めます。
- ⑥ 火を止めて、顆粒だしの素（小さじ1）と醤油（大さじ1/2）を加え、軽く混ぜ合わせたら完成です。
ピーマンとしめじをそれぞれ1袋づつ使った、栄養満点なお料理です。
野菜をたっぷり摂れるので、肉・魚料理の付け合わせにもぴったりです。
そのうえ、調理もとても簡単です。
切って炒めるだけなので、すきま時間にちゃちゃっと作れますよ。
作り置きOK！
このだし炒めは、作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵保存で4日ほどが目安です。
おすすめの献立
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