
ピーマンとしめじを使った、手軽で美味しいおかずレシピをご紹介します。
市販のだしの素を使った、ピーマンとしめじの炒めもの。
ピーマンは表面がツルンとしているのが特徴ですが、顆粒だしを使うこと味が絡みやすくなり、短時間で美味しく仕上がります。
だしの旨味と醤油の風味でピーマンのクセが和らいで、食べやすさがグッとアップ。
幅広いお料理と相性がいいので、作り置きおかずやお弁当おかずのレパートリーに加えておくと便利です。
レシピ動画
「旨味が絡む!ピーマンとしめじのだし炒め」のレシピです。
材料
ピーマン | 1袋(150g程度) |
しめじ | 1袋(100g程度) |
生姜 | 1かけ |
ごま油 | 大さじ1 |
顆粒だしの素 | 小さじ1 |
醤油 | 大さじ1/2 |
作り方

まず、ピーマン(1袋:150g程度)を縦半分に切り、ヘタとワタとタネを取り、縦1センチ幅に切ります。
ピーマンのヘタなどの取り方が分からない場合は、リンク先の動画を参考にしてください。
ちなみに、ごく一般的なピーマン1袋は、重さがだいたい150gで、4個くらい入っていることが多いです。

しめじ(1袋:100g程度)は、石づきを取ってほぐします。

生姜(1かけ)は、皮をむいて千切りにします。

次に、フライパンにごま油(大さじ1)と生姜を入れ、弱火にかけて香りを立たせます。

そして、ピーマンとしめじを加え、中火で3分ほど炒めます。

最後に、火を弱め、顆粒だしの素(小さじ1)と醤油(大さじ1/2)を加え、軽く炒め合わせたら完成です。

ピーマンとしめじをそれぞれ1袋づつ使った、栄養満点なお料理。
野菜をたっぷり摂れるので、肉・魚料理の付け合わせにもぴったりです。
そのうえ、調理もとても簡単です。
切って炒めるだけなので、すきま時間にちゃちゃっと作れますよ。
日持ち:冷蔵保存で4日ほど
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