ピーマンとしめじの和え物レシピ。レンジで3分！お手軽おかず。

ピーマンとしめじを使った簡単おかずのレシピをご紹介します。

レンジで2分半加熱して、さっと和えるだけで完成するお手軽料理。
料理研究家の柳澤英子さんが考案した「だしピーマン」です。

優しい味付けが特徴で、だしの旨味と醤油の風味が口の中に広がります。
幅広い料理に合わせやすいので、作り置きおかずのレパートリーに加えておくと便利です。

また、記事の後半では、電子レンジを使ったピーマンのレシピをもう2品ご紹介します。
どちらもピーマンが主役のお料理です。

（一部情報元：日本テレビ「ヒルナンデス」2019年4月16日放映）

だしピーマンのレシピ

「だしピーマン」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、ピーマン（5個）のヘタとタネを取り、一口大に切ります。

そして、しめじ（1/2パック）の石づきを取ってほぐします。

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【工程2】
次に、ピーマンとしめじを耐熱ボールに入れ、塩こしょう（少々）を振り、よく混ぜます。（上の写真）

そして、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で2分30秒加熱します。

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【工程3】
加熱後、顆粒和風だし（小さじ1）と醤油（小さじ1）を混ぜ、オリーブオイル（小さじ2）を回しかけたら完成です。

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この和え物は、基本的には和風の味付けですが、最後にオリーブオイルを回しかけるのがポイントです。
柳澤さんによると、オリーブオイルで和えることで、フレッシュさとコクが加わります。

ご飯のおかずにしてもいいですし、うどんにのせてもOK。
優しい味なのでバクバク食べられます。
ピーマンをがっつり食べたい時におすすめの、簡単レシピです。

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また、この和え物は作り置きにも向いています。
日持ちは、冷蔵で3〜4日くらいと考えてください。

続いて、ピーマンのおすすめレンチンレシピをあと2品ご紹介します。

ピーマンのレンジレシピあと2品

電子レンジを使ったピーマンのおすすめレシピ2品です。

豚肉ピーマン

「豚肉ピーマン」

バター醤油味の食べ応えのあるおかずです。

ピーマンと豚肉がたっぷり入っていて、一皿で一食分のおかずになるくらいの満足感があります。

もともとダイエット向けに考案されたメニューなので、糖質制限ダイエットをしている方にもおすすめです。

作り置き

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

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ツナ缶めんつゆピーマン

「ツナ缶ピーマン」

こちらは、ツナとめんつゆを使ったレシピ。

ツナの風味でピーマンのクセが和らぐので、ピーマン嫌いの子供でも食べやすいと思います。

作り置き

料理研究家のゆーママのレシピ

作り方を見る

以上、ピーマンのおすすめレンチンレシピでした。
2品とも、とても美味しいですよ。