レンジで簡単!しらたきの塩昆布和え。加熱時間なども詳しく解説。

投稿日:2017年8月18日 更新日:

しらたきのレンジ料理

電子レンジを使った、しらたき(糸こんにゃく)の簡単レシピをご紹介します。

しらたきを水にひたしてレンジで加熱して、塩昆布と小ねぎを加え、おろし生姜やごま油などで風味付けしたら完成です。

レンジで簡単下ごしらえ

加熱時間は、しらたき1袋(200g)につき、600wで5分。
レンジで下茹ですると、簡単にアク抜きができるので、しらたきの臭みやエグミを取り除くことができます。

レンジを使った温め方も合わせて、詳しく解説します。

「レンジで簡単!しらたきの塩昆布和え」のレシピです。

材料【2〜3人分:調理時間8分】
しらたき 200g(1袋)
塩昆布 10g程度
小ねぎ(小口切り) 20g(4本分)
おろし生姜 小さじ1/2
いりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2

レンジを使ったしらたきの下ごしらえ

しらたき(糸こんにゃく)を洗う
【工程1】
まず、しらたき(200g:1袋)を流水できれいに洗います。


しらたき(糸こんにゃく)を電子レンジで加熱する
そして、耐熱ボール(レンジで使える器)に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、電子レンジ(600w)で5分加熱します。

ラップはしなくてOKです。


レンジで加熱したしらたき(糸こんにゃく)を洗う
しらたきをレンジで加熱し終えたら、もう1度、流水できれいに洗います。

洗う&レンチンで臭みが取れる

しらたきをきれいに洗ってレンジで加熱し、再びゆすぐことで、アクが抜けて、しらたき特有のにおいが和らぎます。

しらたきは生でも食べられますが、このようにあらかじめ加熱した方が、臭みが取れやすいです。
アク抜き済みのしらたきを使う場合も、同じようにレンチンしてみてください。


しらたき(糸こんにゃく)の水気を切る
そして、ザルに上げて水気を切ります。


しらたき(糸こんにゃく)の水気をキッチンペーパーで取る
次に、キッチンペーパーで残った水気を拭き取り、食べやすい長さに切ります。

水気を取ると味&食感UP

レンジで加熱したしらたきは、あとひと手間かけて、水気をしっかり取り除くと、水っぽくなくなって味や歯応えがよりしっかり感じられるようになります。


しらたきの塩昆布和え

レンジで加熱したしらたき(糸こんにゃく)に塩昆布や調味料を加える
【工程3】
しらたきをボールに入れ、塩昆布(10g程度)・小ねぎ小口切り(20g:4本分)・おろし生姜(小さじ1/2)・いりごま(大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)・醤油(小さじ1/2)を加えます。


しらたき(糸こんにゃく)と塩昆布を混ぜる
よく混ぜたら完成です。


レンジを使ったしらたき(糸こんにゃく)レシピ
レンジで下茹でしたしらたきは、独特の臭いやクセが抑えられ、すっきりと食べやすい味に仕上がります。
そこに、塩昆布や生姜やごま油などの風味豊かな食材を加わって、深みのある味を楽しめます。

しらたきは意外とお腹にたまるので、ご飯やパンの量を抑えたい方にもおすすめです。
火を使う必要がないので、とても手軽に作れますよ。

作り置きOK!

日持ち:冷蔵保存で3日

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