キムチと納豆の発酵パワーを活かした「キムチ納豆そうめん」は、暑い季節にぴったりの冷たい麺料理です。
そうめんに、旨辛のキムチ、コクのある納豆、まろやかな卵黄、ツナのうま味を重ね、ごま油香る冷たいつゆをかけて仕上げます。
シンプルなそうめんに、発酵食品の風味とたんぱく質のボリュームが加わることで、しっかりと食べごたえのある主役メニューに。
食欲が落ちがちな日でもするっと食べられ、栄養バランスも抜群です。
そうめん、キムチ、納豆。
この3つの組み合わせが、いつもの冷やしそうめんを特別な一皿に変えてくれます。
材料
| そうめん | 200g |
| キムチ | 100g |
| 納豆 | 2パック |
| ツナ缶（油漬け） | 1缶（70g） |
| 卵黄 | 2個分 |
| 刻みねぎ | 適量 |
| 白ごま | 小さじ2 |
| めんつゆ（3倍濃縮）※ | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 150ml |
- めんつゆがない場合は、めんつゆを使わないつゆの作り方（FAQ）を参考にしてください。
キムチ納豆そうめんのレシピ・作り方
冷たいつゆを準備
- ① めんつゆ（大さじ3：54g）・ごま油（大さじ1：12g）・水（150ml）を混ぜてつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。
冷蔵庫なら30分ほど、時間があれば3〜4時間、急ぐ場合は冷凍庫で10〜15分ほど冷やせば十分に冷たくなります。
具材を下ごしらえ
- ② キムチ（100g）は大きければキッチンバサミで切ります。
納豆（2パック）は付属のタレ（あればカラシも）を加えてよく混ぜます。
ツナ缶（1缶：70g）は軽く油を切ります。
器は冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
食べる直前にそうめんを茹でて冷やす
- ③ そうめん（200g）を表示時間通りに茹で、冷水でしめて水気をよく切ります。
また、冷たいつゆや具材とのなじみも良くなり、全体の仕上がりがぐっと美味しくなります。
なお、そうめんの茹で方は、リンク先でより詳しく解説しています。
キムチ納豆そうめんの完成！
- ④ 器にそうめんを盛り、キムチ・納豆・ツナ・刻みねぎ（適量）を彩り良くのせます。
卵黄（2個分）を中央にのせ、白ごま（小さじ2）を散らします。
食べる直前に、冷やしておいたつゆを回しかけたら完成です。
キムチ納豆そうめんは、食材の準備さえ整えば、あとは手早く仕上がる手軽さも魅力です。
暑い日の昼ごはんや、疲れた日の夜ごはんに、ぜひ気軽に試してみてください。
ごま油の香り、納豆の粘り、キムチの辛味が一体となったクセになる一杯。
一度食べたらきっとまた食べたくなる、夏にぴったりの味わいです。
よくある質問（FAQ）
納豆とキムチは一緒に食べても栄養効果はありますか？
はい、納豆とキムチを一緒に食べることで、腸内環境を整える効果がさらに高まるとされています。
納豆菌と乳酸菌の相乗効果により、善玉菌が増えやすくなり、腸活にもおすすめの組み合わせです。
そうめんに合うトッピングをアレンジしたいのですが、何がおすすめですか？
アボカドや温泉卵、刻んだ大葉や韓国のりなどがおすすめです。
納豆とキムチの風味を引き立てつつ、彩りや食感のバリエーションが広がります。
ツナ以外のたんぱく質を使いたいときの代用は？
ささみや鶏むね肉を酒蒸しにして割いたものや、ゆで卵、豆腐などが合います。
脂質を控えたい場合にもおすすめの代替食材です。
冷やしたそうめんがくっつきやすいときはどうすれば？
水気をしっかり切ったあと、ごく少量のごま油をからめておくと麺がくっつきにくくなります。
また、冷蔵庫で冷やす際は、ラップをふんわりかけると乾燥防止にもなります。
めんつゆがない場合はどうしたらいいですか？
このレシピで使用するつゆは、めんつゆにごま油を加えて風味を出しています。
めんつゆが手元にない場合は、以下の材料で代用のつゆを作ることができます（2人分の分量です）。
醤油（大さじ2）・みりん（大さじ2）・水（150ml）・和風顆粒だしの素（小さじ1）を小鍋に入れて中火にかけます。
沸騰したら弱火にし、1分ほど煮てみりんのアルコールを飛ばします。
火を止めて冷ましたら、ごま油（大さじ1）を加えてよく混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やしてから使用してください。
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。（詳細）
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。