キムチ卵かけご飯のレシピをご紹介します。
卵かけご飯のアレンジレシピになっていて、生卵のほかにキムチと塩を使います。
キムチの辛みと旨みが加わって、卵かけご飯の味がワンランクアップします。
また、ざっくりと混ぜ合わせて最後に塩をふると、味にメリハリが生まれ、より美味しくいただけます。
材料
1人分：調理時間2分
| 生卵 | 1個 |
| キムチ | 80g |
| 塩 | 少々（小さじ1/16程度） |
| 温かいご飯 | 茶碗1杯（150g程度） |
レシピ・作り方
- キムチを器に入れ、キッチンバサミで細かく切ります。
- 温かいご飯を茶碗に盛り、キムチをのせて、卵を割り入れます。
- ご飯とキムチと卵をざっくりと混ぜ、塩を振っていただきます。
キムチを細かく刻む
キムチは、あらかじめキッチンバサミ（又は包丁）で細かく切っておくのがおすすめです。
キムチを入れる器を用意するのが面倒な場合は、キムチが入ったパックの中で切っても良いです。
混ぜすぎない
この卵かけご飯を食べる際には、ご飯とキムチと卵をざっくりと混ぜたうえで、塩を振ります。
均一に混ぜすぎない方が、それぞれの素材の風味がところどころに感じられ、豊かな味を楽しめます。
塩も、わざとムラになるように、振ったら混ぜずにいただくのがおすすめです。
なお、キムチはものによって味付けが若干変わりますが、塩を少量加えることで、マイルドな味のキムチを使った場合でも、エッジが効いた味に感じられて、美味しく食べられます。
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