エビの人気レシピ集。簡単料理の作り方35品まとめ。

エビの人気レシピ35品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるエビの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、エビ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

【最新】ブロッコリーとエビのサラダ

ランキングの前に、まずは、最新（2020年11月）のレシピを1品ご覧ください。

「ブロッコリーとエビのサラダ」

ブロッコリーをさっと塩ゆでし、エビを加え、オリーブオイル・レモン汁・おろしにんにくなどを混ぜて作ります。
味付けをあえてシンプルにしているので、エビの旨味とブロッコリーの風味が引き立ちます。

エビは、市販の茹でエビ（サラダエビやカクテルシュリンプなど）を使ってもいいですし、生のむきえびをボイルして使ってもいいです。

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1位 エビチリ

それでは、ここからは、エビの人気レシピをランキング形式でご紹介します。

「エビのチリソース」

中華の人気店「美虎」のオーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピ

しっかりとした辛さと深いコクのある絶品エビチリが、家庭でも簡単に作れます。

お店で食べるような深みのある味付けで、エビはプリッとした食感に仕上がります。

おすすめレシピです。

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2位 たこ焼き器で作るアヒージョ

「アヒージョ」

11種類もの具を使った、彩りのきれいなアヒージョです。

ニンニクの風味が効いたコクのある味で、それぞれの具材が引き立ちます。

ワインやビールのおつまみにもぴったりです。

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3位 エビの下処理の方法

「エビの背わたと臭みを取る方法」

エビの下処理の方法を紹介しています。

エビの背わたを取り除く方法と、臭みや汚れを取る方法です。

下ごしらえを終えたエビの調理例も合わせて載せています。

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4位 ビスク鍋

「濃厚エビのビスク鍋」

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ

ビスクとは、エビなどの甲殻類の旨味を抽出したフランスのスープのこと。

サイゲン流ビスク風鍋は、煮込み時間がたったの10分です。

エビの旨味が凝縮されたスープは、香りが高く、こってりとしたコク味があります。

パーティーにぴったりのリッチな鍋料理です。

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5位 海老の殻を使っただしの取り方

「海老の殻を使っただしの取り方」

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

捨ててしまいがちな海老の殻ですが、水を加えて30分煮詰めるだけで、滋味深いスープが出来ます。

このレシピもとても人気があります。

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6位 エビの茹で方

「エビの茹で方」

エビを茹でる（ボイルする）方法です。

茹で方のポイントは、殻付きのままのエビを、サッと短時間茹でること。
そうすることで、しっとり柔らかく仕上がります。

茹で時間は、中くらいのサイズのエビなら、2〜3分が目安です。

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7位 トルティーヤ

「モリクミ流トルティーヤ」

タレントの森公美子さんのレシピ

メキシコ伝統のタコスの皮「トルティーヤ」はトウモロコシの粉で作りますが、このトルティーヤは、コーンスープの素とマヨネーズを小麦粉に混ぜて作ります。

本場の味と比べるとトウモロコシの香ばしさに欠けますが、コーンスープのほのかな風味が感じられ、小麦粉だけで作ったものよりはずっと本物らしいです。

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8位 エビチリ

「エビのチリ焼き」

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ

エビは揚げるのではなく、少し多めのごま油でさっと焼きます。
またチリソースは、豆板醤の代わりにタバスコを使って中華風の辛さを表現します。

ほど良い甘みとコクがある、輪郭のはっきりした味が印象的なエビチリが出来ます。
お弁当のおかずにするのもいいですよ。

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9位 パエリア

「魚介のうま味たっぷりパエリア」

アルミ・レイこと、タレントのたけだバーベキューさんのレシピ

たけださんによると、パエリアは、専用の鍋が無くてもアルミホイルさえあれば、本格的な味に仕上がるとのこと。

実際に作ってみたところ、見た目もきれいなパエリアが、とても簡単に作れました。

しかも、アルミホイルが皿代わりなので、洗い物が少なくていいです。

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10位 フライパンでつくるマカロニグラタン

「オーブンいらずのグラタン」

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

表面に焦げ目は付きませんが、その代わりにとろとろのチーズが楽しめます。

ホワイトソースはさらっとした口当たりで、飽きの来ないさっぱりとした味付けです。

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