エビの人気レシピ34品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるエビの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、エビ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 エビチリ
「エビのチリソース」
中華の人気店「美虎」のオーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピ
しっかりとした辛さと深いコクのある絶品エビチリが、家庭でも簡単に作れます。
お店で食べるような深みのある味付けで、エビはプリッとした食感に仕上がります。
おすすめレシピです。
エビ揚げ油塩片栗粉水こしょう卵白サラダ油にんにくしょうが豆板醤甘酒ケチャップ鶏ガラスープ酢砂糖水溶き片栗粉ねぎラー油
2位 たこ焼き器で作るアヒージョ
「アヒージョ」
たこ焼き器で作るアヒージョのレシピです。
11種類もの具を使った、彩りのきれいなアヒージョです。
ニンニクの風味が効いたコクのある味で、それぞれの具材が引き立ちます。
ワインやビールのおつまみにもぴったりです。
エビタコ鶏もも肉カマンベールチーズウインナーブロッコリーマッシュルームミニトマトアボカドパプリカじゃがいもにんにくオリーブオイル塩・こしょう 赤唐辛子バケット
3位 エビの下処理の方法
エビの下処理の方法を紹介しています。
エビの背わたを取り除く方法と、臭みや汚れを取る方法です。
下ごしらえを終えたエビの調理例も合わせて載せています。
エビ
4位 エビチリ
「エビのチリ焼き」
料理研究家の小林カツ代さんのレシピ
わずか10分でできるエビチリの簡単レシピです。
エビは揚げるのではなく、少し多めのごま油でさっと焼きます。
またチリソースは、豆板醤の代わりにタバスコを使って中華風の辛さを表現します。
ほど良い甘みとコクがある、輪郭のはっきりした味が印象的なエビチリが出来ます。
お弁当のおかずにするのもいいですよ。
エビピーマン黄パプリカ片栗粉ごま油おろしにんにくおろししょうが醤油トマトケチャップ砂糖タバスコ
5位 エビの茹で方
「エビの茹で方」
エビを茹でる（ボイルする）方法です。
茹で方のポイントは、殻付きのままのエビを、サッと短時間茹でること。
そうすることで、しっとり柔らかく仕上がります。
茹で時間は、中くらいのサイズのエビなら、2〜3分が目安です。
エビ塩
6位 海老の殻を使っただしの取り方
料理愛好家の平野レミさんのレシピ
捨ててしまいがちな海老の殻ですが、水を加えて30分煮詰めるだけで、滋味深いスープが出来ます。
このレシピもとても人気があります。
7位 パエリア
アルミ・レイこと、タレントのたけだバーベキューさんのレシピ
たけださんによると、パエリアは、専用の鍋が無くてもアルミホイルさえあれば、本格的な味に仕上がるとのこと。
実際に作ってみたところ、見た目もきれいなパエリアが、とても簡単に作れました。
しかも、アルミホイルが皿代わりなので、洗い物が少なくていいです。
8位 森公美子さんのトルティーヤ
タレントの森公美子さんのレシピ
メキシコ伝統のタコスの皮「トルティーヤ」はトウモロコシの粉で作りますが、このトルティーヤは、コーンスープの素とマヨネーズを小麦粉に混ぜて作ります。
本場の味と比べるとトウモロコシの香ばしさに欠けますが、コーンスープのほのかな風味が感じられ、小麦粉だけで作ったものよりはずっと本物らしいです。
小麦粉片栗粉マヨネーズコーンスープの素牛乳サラダ油アボカド玉ネギピーマントマトおろしニンニクライム絞り汁塩むきエビコショウガーリックパウダーオリーブオイルサラダ菜・ミント・パクチー紫玉ネギライム
9位 みきママのどでかエビフライ
「どでかエビフライ」
おうち料理研究家のみきママのレシピ
長さ15センチ、太さ直径5センチもある超ジャンボサイズのエビフライで、はんぺんとむき海老でかさ増しします。
はんぺんのふんわり感と海老のプリッとした食感が一体になって、とても美味しいですよ。
無頭大海老むき海老はんぺん塩片栗粉パン粉サラダ油
10位 小林カツ代さんのちらし寿司
料理研究家の小林カツ代さんのレシピ
このちらし寿司は、酢飯を作りません。
合わせ酢をご飯に回しかけるだけで、混ぜずにそのまま具材をのせます。
酢飯を作る手間を省いても、十分美味しいちらし寿司が出来ますよ。
私はこのレシピを知り、目からウロコが落ちる思いがしました。酢飯は作らなくてもいいんです。
炊きたてのご飯すし酢米酢刺し身
アナゴ
イクラ
ホタテ
ゆでエビ
カニ缶
薬味など
