やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

エビの人気レシピ集。簡単料理の作り方26品まとめ。

投稿日:2017年12月16日 更新日:

エビの人気レシピ

エビの人気レシピ26品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるエビの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常にリアルタイムで最新にしています。

各レシピには、エビ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

【最新】エビの下処理の方法

ランキングの前に、まずは、最新(2018年4月〜5月)のレシピを3品ご覧ください。


エビのレシピ「エビの背わたと臭みを取る方法」

エビの背わたと臭みを取る方法

エビの下処理の方法を紹介しています。

エビの背わたを取り除く方法と、臭みや汚れを取る方法です。

下ごしらえを終えたエビの調理例も合わせて載せています。

3分
エビ

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【最新】エビの茹で方


エビのレシピ「エビの茹で方」

エビの茹で方

エビの茹で方を紹介しています。

エビは殻付きのまま短時間で茹でると、しっとり柔らかく仕上がります。

3分
エビ

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【最新】香取薫さんの海老のギー炒め


エビのレシピ「海老のギー炒め」

海老のギー炒め

インド・スパイス料理研究家の香取薫さんのレシピ。

インドの万能オイル「ギー」を使ったお料理です。

ちなみに「ギー」とは、牛乳から水分などを取り除いたバターオイルのことで、インドから中近東、アフリカにいたる広範囲な地域でよく使われます。
バターのような豊かなコクと風味があり、それでいてバターよりもずっと焦げにくく、他のオイルと同じように扱えるので、幅広い料理に使いやすいです。

「海老のギー炒め」は、ギーとにんにくの味が海老によく染みてとても美味しいです。おつまみにもぴったりです。

5分
ブラックタイガーにんにくしょうがスライス鷹の爪ギー塩・こしょう醤油パクチー・ねぎ

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1位 小林カツ代さんのエビチリ

それでは、ここからは、エビの人気レシピをランキング形式でご紹介します。


エビのレシピ「エビのチリ焼き」

エビのチリ焼き

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピです。

エビは揚げるのではなく、少し多めのごま油でさっと焼きます。
またチリソースは、豆板醤の代わりにタバスコを使って中華風の辛さを表現します。

ほど良い甘みとコクがある、輪郭のはっきりした味が印象的なエビチリが出来ます。
お弁当のおかずにするのもいいですよ。

10分
エビピーマン黄パプリカ片栗粉ごま油おろしにんにくおろししょうが醤油トマトケチャップ砂糖タバスコ

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2位 森公美子さんのトルティーヤ


エビのレシピ「モリクミ流トルティーヤ」

モリクミ流トルティーヤ

タレントの森公美子さんのレシピ。

メキシコ伝統のタコスの皮「トルティーヤ」はトウモロコシの粉で作りますが、このトルティーヤは、コーンスープの素とマヨネーズを小麦粉に混ぜて作ります。

本場の味と比べるとトウモロコシの香ばしさに欠けますが、コーンスープのほのかな風味が感じられ、小麦粉だけで作ったものよりはずっと本物らしいです。

35分
小麦粉片栗粉マヨネーズコーンスープの素牛乳サラダ油アボカド玉ネギピーマントマトおろしニンニクライム絞り汁むきエビコショウガーリックパウダーオリーブオイルサラダ菜・ミント・パクチー紫玉ネギライム

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3位 アルミ・レイさんのパエリア


エビのレシピ「魚介のうま味たっぷりパエリア」

魚介のうま味たっぷりパエリア

アルミ・レイこと、タレントのたけだバーベキューさんのレシピ。

たけださんによると、パエリアは、専用の鍋が無くてもアルミホイルさえあれば、本格的な味に仕上がるとのこと。

実際に作ってみたところ、見た目もきれいなパエリアが、とても簡単に作れました。

しかも、アルミホイルが皿代わりなので、洗い物が少なくていいですよ。

エビアサリパプリカ玉ネギおろしニンニク顆粒コンソメターメリック塩・コショウレモンパセリオリーブオイル

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4位 海老の殻を使っただしの取り方


エビのレシピ「海老の殻を使っただしの取り方」

海老の殻を使っただしの取り方

料理愛好家の平野レミさんのレシピ。

捨ててしまいがちな海老の殻ですが、水を加えて30分煮詰めるだけで、滋味深いスープが出来ます。

このレシピもとても人気があります。

エビの殻

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5位 みきママのどでかエビフライ


エビのレシピ「どでかエビフライ」

どでかエビフライ

おうち料理研究家のみきママのレシピ。

長さ15センチ、太さ直径5センチもある超ジャンボサイズのエビフライで、はんぺんとむき海老でかさ増しします。

はんぺんのふんわり感と海老のプリッとした食感が一体になって、とても美味しいですよ。

17分
無頭大海老むき海老はんぺん片栗粉パン粉サラダ油

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6位 エビフライのおすすめ節約レシピ。はんぺんでかさ増し。


エビフライのおすすめ節約レシピ。はんぺんでかさ増し。

エビフライのおすすめ節約レシピをご紹介します。
小ぶりのエビを使って、大きくて美味しいエビフライを作る方法です。
エビのまわりをハンペンで覆い、かさ増しします。
ハンペンを使っていることは、殆どの人が気づきません。
ハンペンのふんわりとした食感と旨味が加わった美味しいエビフライで、身が太くて豪華ですよ。

エビハンペン塩・コショウ小麦粉溶き卵パン粉揚げ油

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7位 小林カツ代さんのちらし寿司


エビのレシピ「10分で出来るちらし寿司」

10分で出来るちらし寿司

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ。

このちらし寿司は、酢飯を作りません。
合わせ酢をご飯に回しかけるだけで、混ぜずにそのまま具材をのせます。

酢飯を作る手間を省いても、十分美味しいちらし寿司が出来ますよ。
私はこのレシピを知り、目からウロコが落ちる思いがしました。酢飯は作らなくてもいいんです。

10分
炊きたてのご飯すし酢米酢刺し身
アナゴ
イクラ
ホタテ
ゆでエビ
カニ缶
薬味など

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