えび餃子のレシピ。栗原心平さんの新食感餃子。

食感が面白い餃子のレシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「エビ餃子」です。

エビとレタスを餡に混ぜた、さっぱりとした味わいの一品です。

（情報元：テレビ東京「男子ごはん」 2016年11月27日放映）

エビ餃子の作り方

「エビ餃子」のレシピです。

この餃子は食感がとてもユニークです。

エビはあらかじめ木べらできれいに潰してしまいますが、プリっとした食感が残ります。
またレタスのシャキシャキ感もちゃんと残ります。

お味の方は比較的あさりしていますが、餡にはひき肉のコクとジューシーさも加わるので、普通の餃子に近い食べ応えもあります。

食感にも味にも幅がある、飽きの来ない餃子ですよ。