レシピ動画
ボリューミーで旨い！エビフライサンド
エビフライサンドイッチのレシピをご紹介します。
エビフライと食パンを使った、ボリュームたっぷりのサンドイッチです。
エビフライサンドと言えば、名古屋の老舗喫茶店コンパルが有名ですが、今回のレシピもコンパル風のサンドイッチになっています。
おいしくて彩りがきれいなので、お弁当としてもおすすめです。
材料
2切れ分：調理時間13分
| 食パン6枚切り | 2枚 |
| エビフライ | 3尾 |
| 卵 | 1個 |
| 千切りキャベツ | 20g |
| タルタルソース ※ | 25g |
| 塩こしょう | 少々 |
| ソース | 適量 |
| バター | 15g |
| マスタード又はからし | 好みで適量 |
- マヨネーズ（適量）で代用可。
作り方
- ① 卵（1個）をボールに割り入れ、塩こしょうを加え、よく混ぜます。
- ② フライパンにバターを（5g）を溶かします。
- ③ 卵液を流し入れ、ヘラで混ぜながら好みの固さにして、食パンの白い部分よりも少し小さめの四角形に整えます。
卵の固さはお好みです。
おうちで食べる場合は半熟にしても美味しいです。
お弁当にする場合は、フライパンにのせたまましばらく置いて、余熱でしっかりと火を通すと安心です。
おうちで食べる場合は半熟にしても美味しいです。
お弁当にする場合は、フライパンにのせたまましばらく置いて、余熱でしっかりと火を通すと安心です。
- ④ エビフライ（3尾）の尾をキッチンバサミで切り落とし、殻を外します。
ソース（適量）をたっぷりめにかけて、表面全体に付けます。
参考：エビフライのレシピ
- ⑤ バター（10g）をレンジ600Wで10秒ほど加熱して、柔らかくします。
好みでマスタード又はからし（適量）を混ぜ、食パン2枚の片面に塗ります。
食パンは軽くトーストして使ってもいいですけど、お弁当にする場合は、そのまま使う方がかたくならないので美味しく食べられます。
- ⑥ 食パン1枚をラップの上にのせ、パンの中心部分に千切りキャベツ（20g）をのせます。
- ⑦ キャベツの上にエビフライを縦に並べます。
- ⑧ エビフライの隙間にタルタルソースを入れ、エビフライをぴったりとくっつけます。
このサンドイッチは、手作りのタルタルソースを使うととても美味しく仕上がります。
ただ、面倒な場合は、市販のタルタルソースでも作れますし、マヨネーズ（適量）で代用することもできます。
ただ、面倒な場合は、市販のタルタルソースでも作れますし、マヨネーズ（適量）で代用することもできます。
- ⑨ 卵をのせ、食パンをかぶせます。
- ⑩ パンの端を軽くおさえて耳同士をくっつけながら、ラップでぴったりと包みます。
- ⑪ 包丁で横半分に切ったら完成です。
お弁当にする場合は、切った後に、サンドイッチの断面にもラップをかぶせるのがおすすめです。
切る方向に注意
このサンドイッチは、切る方向を間違えると、断面がきれいに仕上がりません。
エビを縦方向に3本並べたら、そのエビをすべて半分に切れるように、横に包丁を入れてください。
あらかじめラップでピッタリ包んでおくと、サンドイッチを崩さずにきれいに切ることができます。
エビフライを丸ごと3本使った、豪華なサンドイッチの完成です。
エビフライとタルタルソースは相性が抜群で、濃厚なコクとともにとても美味しくいただけます。
エビフライサンドのお弁当
このエビフライサンドをお弁当にする場合は、「サラダチキンサンドイッチ」と合わせるのがおすすめです。
2種類のサンドイッチをレシピ通りに作ると、2種類合わせて、大人2人がお腹いっぱいになるくらいの量のお弁当（上の写真）ができますよ。
参考：サンドイッチ弁当の詰め方
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