サラダチキンサンドイッチのレシピ・作り方

サラダチキンサンドイッチのレシピをご紹介します。

マヨネーズソースで味付けする、定番のサンドイッチ。
彩りがきれいなので、お弁当にもおすすめです。

作り方

1. ① サラダチキン（1個）を手で裂きます。
2. ② ゆで卵又は塩卵（1個）の殻をむき、スライサーまたは包丁で輪切りにします。

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1. ③ トマトを5ミリ幅の輪切りにして、キッチンペーパーで水気を取ります。
2. ④ レタス（1枚）を洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。

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1. ⑤ バター（10g）をレンジ600Wで10秒ほど加熱して、柔らかくします。
   お好みでマスタード又はからし（適量）を混ぜて、食パン2枚の片面に塗ります。

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1. ⑥ 食パン1枚をラップの上にのせ、手でちぎったレタスを食パンの中央に重ねます。

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1. ⑦ 食パンの中央に、トマト2枚を少し重ねて横に並べます。
2. ⑧ トマトの上に、ゆで卵を少し重ねて横に並べます。
   ゆで卵の両端の部分は、食パンの上部と下部に置きます。

トマトをパンの上に直にのせない

トマトはやや水分が出やすい具材なので、パンの上に直にのせないようにすると良いです。
レタスの上にトマトをのせ、その上に他の具材をのせると、トマトが直接パンに触れません。

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1. ⑨ サラダチキンを具材の上にかぶせます。
   マヨネーズ（適量）を全体に絞り、塩こしょう（適量）を振ります。

味付けについて

このサンドイッチは、この工程で加えるマヨネーズと塩の量で、塩気が決まります。
マヨネーズは上の写真くらいやや多めに使い、さらに塩を少し補って、全体が美味しく食べられるように調整してみてください。

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1. ⑩ 残りの食パンをかぶせます。
   パンの端を軽くおさえて耳同士をくっつけながら、ラップでぴったりと包みます。

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1. ⑪ 包丁で横半分に切ったら完成です。
   切る方向に注意して、断面の部分にトマトとゆで卵がきれいに並ぶようにします。
2. ⑫ お弁当にする場合は、サンドイッチの断面にもラップをかぶせます。

切る方向に注意

このサンドイッチは、切る方向を間違えると、断面がきれいに仕上がりません。
トマトと茹で卵を横に並べたら、それら全てをちょうど真ん中で半分に切れるように、横に包丁を入れてください。

また、あらかじめラップでピッタリ包んでおくと、サンドイッチを崩すことなく、きれいに切ることができます。

参考：サンドイッチの上手な切り方

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マヨネーズをベースにした定番の味付けになっているため、とても食べやすく、安定感のある美味しさを楽しめます。

また、このサンドイッチはお弁当にもぴったりです。
お弁当にする場合は、同じようにボリューミーな「エビフライサンド」と合わせるのがおすすめです。
2種類のサンドイッチをレシピ通りに作ると、2種類合わせて、大人2人がお腹いっぱいになるくらいの量のお弁当（上の写真）ができますよ。

参考：サンドイッチ弁当の詰め方