ツナマヨおにぎりのレシピ。風味を活かす基本の作り方

ツナマヨおにぎり（ツナおにぎり）のレシピをご紹介します。

調理のコツは、ツナ缶の汁気をしっかりと切ったうえで、味付けにアクセントを効かせることです。
そうすると、おにぎりの味がぼんやりとせずに引き締まるので、握りたてはもちろんのこと、冷めても美味しくいただけます。

レシピ・作り方

1. ① 温かいご飯（400g）を広げ、粗熱を取ります。

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1. ② ツナ缶（1缶：70g）のフタを少し開けて、汁気を切ります。
   2枚重ねにしたキッチンペーパー（もしくは布巾）の上にツナを広げ、軽くおさえて残った汁気を取り除きます。

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1. ③ ツナをボールに入れ、フォークなどで細かくほぐします。

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1. ④ マヨネーズ（大さじ2：24g）・醤油（小さじ1）・わさび（小さじ1/3）を加えて混ぜて、ツナマヨを作ります。

補足：わさびはコショウで代用可能

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1. ⑤ まだ少し温かいご飯（1/4量）をラップの上に楕円形に広げ、ツナマヨ（1/4量）を中心にのせます。
   楕円形は、おにぎり2個を寝かせて並べた程度の大きさにすると、あとで包みやすくなります。

補足：ご飯は少し温かい状態で使う

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1. ⑥ ラップごと、ツナマヨを軽く包みます。
   ラップを片側ずつ外して、ご飯の表面に塩（適量）を均一に振ります。
   均一に振りにくい場合は、塩を指に付けて塗っても良いです。

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1. ⑦ 軽く握って、手のひらの上で転がしながらおにぎりの形に整えます。

補足：塩は表面に振る

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1. ⑧ 焼き海苔（全形1枚）を縦に4等分して、食べる直前におにぎりに巻いたら完成です。

ツナマヨのコクと旨みをいかした、風味の良いおにぎりです。
ツナの汁気をしっかりと切っているのでベチャッとせず、食感よく仕上がります。

補足：海苔は食べる直前に巻く

レシピの補足説明

わさびはコショウで代用可能

ツナとマヨネーズを合わせるだけだと味がまったりとしがちですが、少量のわさびを加えると、味付けのアクセントになるうえに、風味も格段にアップします。
わさびが苦手な場合は、こしょう（適量）を代わりに加えても良いです。

ご飯は少し温かい状態で使う

ご飯は、粗熱を取ってから、まだ少し温かい状態のものを使います。
そうすると、握りやすいうえに、具材のツナマヨがご飯となじみやすくなります。

塩は表面に振る

ご飯に塩をする際には、あらかじめ塩をご飯全体に混ぜるのではなく、おにぎりの表面に均一に振ると良いです。
ご飯の表面と内側の塩気にコントラストがついて、ご飯や具材の味がより引き立ちます。

海苔は食べる直前に巻く

海苔は、食べる直前に巻いてパリッとした食感を楽しむのがおすすめです。
ツナマヨおにぎりをお弁当にする場合は、海苔が湿気ないように保存袋などで密閉して持ち運ぶと良いです。