焼きおにぎりのレシピ・作り方。カリッと香ばしく!

焼きおにぎり
レシピ動画
カリッと香ばしく!焼きおにぎり

焼きおにぎりのレシピをご紹介します。
表面のカリッとした食感と、醤油だれの香ばしい風味が食欲をそそる、定番の焼きおにぎりです。
フライパンで焼くだけで手軽に作れるので、小腹が空いたときの軽食としてもおすすめです。

材料

2個分:調理時間10分
温かいご飯 200g
たれ
砂糖 小さじ1/4
だしの素 小さじ1/8
醤油 小さじ2
ごま油 小さじ1/4


レシピ・作り方

ご飯にたれの材料を混ぜる

  1. ① 温かいご飯(200g)をボールに入れ、たれの材料を加えてよく混ぜます。
    たれの材料は、砂糖(小さじ1/4)・だしの素(小さじ1/8)・醤油(小さじ2)・ごま油(小さじ1/4)です。

補足:たれはあらかじめご飯に混ぜる


ご飯をおにぎりの形に握る

  1. ② ご飯を2等分して、ラップの上に乗せます。
    それぞれをラップの上から握り、おにぎりの形に整えます。


  1. ③ フライパンを中火で温めて、おにぎりを並べ、少し焦げ目が付くまで3分ほど焼きます。
    おにぎりを並べる際には、包んでいるラップの片側を外し、その面を下に向けてフライパンに置き、すぐに残りのラップを外すと良いです。

補足:焼きおにぎりはフライパンで焼く


  1. ④ フライ返しとヘラを両手に持ち、両側からおにぎりの底をすくうようにしてひっくり返します。
    もう片面も、少し焦げ目が付くまで3分ほど焼いたら完成です。

補足:底をすくうようにして返す

レシピの補足説明

たれはあらかじめご飯に混ぜる

焼きおにぎりのたれは、焼く前にご飯に混ぜておくと良いです。
焼き上がった後、もしくはその直前にたれを吸わせると、ご飯の表面がべちゃっとして形が崩れやすくなるためです。

焼きおにぎりはフライパンで焼く

焼きおにぎりを作る際には、フライパンを使うのがおすすめです。
トースターやグリルで焼くと、網(又は網の上に敷いたアルミホイル)にご飯がくっつき、形が崩れやすくなります。
その点、フライパンで焼くと、こんがりときれいに仕上げることができます。

なお、フライパンで焼く際には、クッキングシートを敷く必要はありません。
フライパンをあらかじめしっかりと温めれば、直にのせても、くっつくことなく焼けます。

底をすくうようにして返す

ひっくり返す際に、おにぎりの側面や上面をつかむと、ご飯粒がくっつきやすいです。
そのため、ヘラとフライ返しを使って、両側から底をすくうようにひっくり返すと良いです。
そうすることで、おにぎりの形を保ちながらきれいに焼くことができます。

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