スコーンの簡単で美味しい作り方をご紹介します。
シンプルでありながら深い味わいを楽しめる、人気のプレーンスコーンのレシピです。
必要な材料は5種類だけ。
バター、砂糖、牛乳、小麦粉、そしてベーキングパウダーです。
分かりやすい配合比を使うので、それさえ覚えておけば、レシピを見なくても本格的なスコーンが作れます。
バター：砂糖：牛乳：小麦粉 ＝1：1：2：4
バターと砂糖は同量。牛乳はその倍。小麦粉は4倍。
これにベーキングパウダーを加えます。小麦粉100gに対して小さじ1。
スコーンの材料はこれだけです。
小腹が空いてお菓子が食べたいなという時には、買いに行くよりも、このスコーンを手作りしたほうが手っ取り早いかもしれませんよ。
スコーンの簡単なレシピ
「プレーンスコーン」のレシピです。
全工程は、後ほど写真をもとに説明します。
| 薄力粉 | 200g |
| 無塩バター | 50g |
| 砂糖※ | 50g |
| 牛乳 | 100ml |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
※ブラウンシュガーがおすすめ。
- カロリー
- 1個分：232kcal
- 薄力粉・バター・砂糖・ベーキングパウダーをボールに入れる。
粉の中でバターを細かく砕きながら、均等に混ぜてサラサラの状態にする。 - 1に牛乳を加え、練らないようにひとまとめにする。
- まな板の上に薄力粉（分量外）を敷き、その上に2をのせる。
厚さ3センチくらいの長方形に成形し、包丁で6つに切る。 - 天板の上にオーブンシートを敷き、3を並べる。200度に温めたオーブンで15分焼いたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
スコーンの生地の作り方
【工程1】
まず、薄力粉（200g）・無塩バター（50g）・砂糖（50g）・ベーキングパウダー（小さじ2）をボールに入れます。
ちなみに、上の写真は、砂糖はブラウンシュガーを使っています。
そして、粉の中でバターを細かく砕きながら、均等に混ぜてサラサラの状態にします。
【工程2】
次に、牛乳（100ml）を加えます。
そして、生地を練らないようにして、ひとまとめにします。
【工程3】
続いて、まな板の上に薄力粉（分量外）を敷き、その上に生地をのせます。
そして、厚さ3センチくらいの長方形に整えます。
生地は少し柔らかいので、手にくっついて作業しづらいかもしれませんが、そんな場合は、生地に薄く薄力粉をまぶすといいですよ。
そして、生地を包丁で6つに切ります。
型抜きなどを使うと、形がより美しく仕上がりますが、少々いびつなのも味があっていいですよ。
自宅で食べる分にはこれで十分だと私は思います。
スコーンの焼き方と焼き時間
軽く形を整え、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。
これを200度に温めたオーブンで15分焼いたら完成です。
外がカリッとして中がふんわりとしたスコーンができます。
スコーンは焼きたてが一番おいしいです。
オーブンから出したら、すぐに食卓に運んでください。
食べ方は、そのまま囓ってもいいですし、バターを塗るのもおすすめ。
ぜひ、熱々のうちにお召し上がりください。
ところで、このレシピをアレンジすると、いろいろな種類のスコーンが簡単に作れます。
例えば、この生地に、ブルーベリーやオレンジピールなどのドライフルーツを加えてもいいですし、ナッツやハーブなどを加えても美味しいですよ。
- 著者
- やまでら くみこ
