やまでら くみこ のレシピ

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スコーンの簡単な作り方。買いに行くより手っ取り早いです。

投稿日:2013年2月1日 更新日:

スコーンの簡単な作り方

プレーンスコーンの簡単レシピをご紹介します。

必要な材料は5種類だけ。
バター、砂糖、牛乳、小麦粉、そしてベーキングパウダーです。

分かりやすい配合比を使うので、これを覚えておけば、レシピを見なくてもスコーンが作れます。

スコーンの配合比
バター:砂糖:牛乳:小麦粉 =1:1:2:4

バターと砂糖は同量。牛乳はその倍。小麦粉は4倍。覚えておくと便利です。
これにベーキングパウダーを加えます。小麦粉100gに対して小さじ1。
スコーンの材料はこれだけ。とてもシンプルです。

パン屋に買いに行くより、焼いちゃったほうが手っ取り早いかもしれません。

スコーンの簡単なレシピ

スコーンの簡単な作り方

「プレーンスコーン」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【6個分:調理時間25分】
薄力粉 200g
無塩バター 50g
砂糖※ 50g
牛乳 100ml
ベーキングパウダー 小さじ2

※ブラウンシュガーがおすすめ。

作り方
  1. 薄力粉・バター・砂糖・ベーキングパウダーをボールに入れる。
    粉の中でバターを細かく砕きながら、均等に混ぜてサラサラの状態にする。
  2. 1に牛乳を加え、練らないようにひとまとめにする。
  3. まな板の上に薄力粉(分量外)を敷き、その上に2をのせる。
    厚さ3センチくらいの長方形に成形し、包丁で6つに切る。
  4. 天板の上にオーブンシートを敷き、3を並べる。200度に温めたオーブンで15分焼いたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

スコーンの簡単な作り方

スコーンの簡単な作り方
【工程1】
まず薄力粉(200g)・無塩バター(50g)・砂糖(50g)・ベーキングパウダー(小さじ2)をボールに入れます。

ちなみに上の写真は、砂糖はブラウンシュガーを使っています。


スコーンの簡単な作り方
そして粉の中でバターを細かく砕きながら、均等に混ぜてサラサラの状態にします。


スコーンの簡単な作り方
【工程2】
次に牛乳(100ml)を加えます。


スコーンの簡単な作り方
そして生地を練らないようにして、ひとまとめにします。


スコーンの簡単な作り方
【工程3】
続いてまな板の上に薄力粉(分量外)を敷き、その上に生地をのせます。

そして厚さ3センチくらいの長方形に整えます。

生地は少し柔らかいので、手にくっついて作業しづらいかもしれませんが、そんな場合は、生地に薄く薄力粉をまぶすといいですよ。


スコーンの簡単な作り方
そして生地を包丁で6つに切ります。

型抜きなどを使うと、形がより美しく仕上がりますが、少々いびつなのも味があっていいですよ。
自宅で食べる分はこれで十分だと私は思います。


スコーンの簡単な作り方
そして軽く形を整え、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。

これを200度に温めたオーブンで15分焼いたら完成です。


スコーンの簡単な作り方
外がカリッとして中がふんわりとしたスコーンができます。

スコーンは焼きたてが一番おいしいです。
オーブンから出したら、そのまま食卓に運んでください。

ところでこのレシピを応用すると、いろいろな種類のスコーンが簡単に作れます。
例えばこの生地に、ブルーベリーやオレンジピールなどのドライフルーツを加えてもいいですし、ナッツやハーブなどを加えても美味しいですよ。

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