やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

スコーンの簡単な作り方。買いに行くより手っ取り早い!本格手作りレシピ。

投稿日:2013年2月1日 更新日:

スコーンの簡単で美味しい作り方をご紹介します。
シンプルでありながら深い味わいを楽しめる、人気のプレーンスコーンのレシピです。

必要な材料は5種類だけ。
バター、砂糖、牛乳、小麦粉、そしてベーキングパウダーです。

分かりやすい配合比を使うので、それさえ覚えておけば、レシピを見なくても本格的なスコーンが作れます。

スコーンの配合比

バター:砂糖:牛乳:小麦粉 =1:1:2:4

バターと砂糖は同量。牛乳はその倍。小麦粉は4倍。
これにベーキングパウダーを加えます。小麦粉100gに対して小さじ1。
スコーンの材料はこれだけです。

小腹が空いてお菓子が食べたいなという時には、買いに行くよりも、このスコーンを手作りしたほうが手っ取り早いかもしれませんよ。

スコーンの簡単なレシピ

「プレーンスコーン」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【6個分:調理時間25分】
薄力粉 200g
無塩バター 50g
砂糖※ 50g
牛乳 100ml
ベーキングパウダー 小さじ2

※ブラウンシュガーがおすすめ。

カロリー
1個分232kcal
作り方
  1. 薄力粉・バター・砂糖・ベーキングパウダーをボールに入れる。
    粉の中でバターを細かく砕きながら、均等に混ぜてサラサラの状態にする。
  2. 1に牛乳を加え、練らないようにひとまとめにする。
  3. まな板の上に薄力粉(分量外)を敷き、その上に2をのせる。
    厚さ3センチくらいの長方形に成形し、包丁で6つに切る。
  4. 天板の上にオーブンシートを敷き、3を並べる。200度に温めたオーブンで15分焼いたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

スコーンの生地の作り方


【工程1】
まず、薄力粉(200g)・無塩バター(50g)・砂糖(50g)・ベーキングパウダー(小さじ2)をボールに入れます。

ちなみに、上の写真は、砂糖はブラウンシュガーを使っています。



そして、粉の中でバターを細かく砕きながら、均等に混ぜてサラサラの状態にします。



【工程2】
次に、牛乳(100ml)を加えます。



そして、生地を練らないようにして、ひとまとめにします。



【工程3】
続いて、まな板の上に薄力粉(分量外)を敷き、その上に生地をのせます。

そして、厚さ3センチくらいの長方形に整えます。

生地は少し柔らかいので、手にくっついて作業しづらいかもしれませんが、そんな場合は、生地に薄く薄力粉をまぶすといいですよ。



そして、生地を包丁で6つに切ります。

型抜きなどを使うと、形がより美しく仕上がりますが、少々いびつなのも味があっていいですよ。
自宅で食べる分にはこれで十分だと私は思います。


スコーンの焼き方と焼き時間


軽く形を整え、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。

これを200度に温めたオーブンで15分焼いたら完成です。



外がカリッとして中がふんわりとしたスコーンができます。

スコーンは焼きたてが一番おいしいです。
オーブンから出したら、すぐに食卓に運んでください。

食べ方は、そのまま囓ってもいいですし、バターを塗るのもおすすめ。
ぜひ、熱々のうちにお召し上がりください。

ところで、このレシピをアレンジすると、いろいろな種類のスコーンが簡単に作れます。
例えば、この生地に、ブルーベリーやオレンジピールなどのドライフルーツを加えてもいいですし、ナッツやハーブなどを加えても美味しいですよ。

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