やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

味付け卵の簡単レシピ。殻付きの塩卵!コンビニ風ゆで卵の作り方。

投稿日:2017年9月21日 更新日:

味付け卵の簡単レシピをご紹介します。

殻付きのゆで卵に塩味をほどよくきかせた塩卵。
コンビニやスーパーでよく目にする、お馴染みのゆで卵の作り方です。

持ち運びやすいのでお弁当にも向いていますし、また、保存しやすいので常備菜としてもおすすめです。
作り置きする場合の日持ちは冷蔵で5日くらいと考えてください。

(一部情報元:TBSテレビ「ビビット」和田明日香さんの味付け卵 2017年9月21日放映)

コンビニゆで卵のレシピ

「殻付き味付け卵」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4個分:調理時間12分/一晩置く】
4個
塩水
大さじ7
500cc
作り方
  1. 常温に戻した卵を鍋に入れ、かぶる位の水を注いで火にかける。
    沸騰してから9〜10分茹でる。
  2. 塩水の材料をタッパーに入れ、塩を溶かす。(塩はとても多いので、完全には溶けません。)
    茹で上がった1を殻付きのまま塩水に浸し、冷蔵庫に一晩入れる。
    卵を塩水から取り出したらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

コンビニゆで卵の作り方


【工程1】
まず、常温に戻した卵(4個)を鍋に入れ、かぶる位の水を注いで火にかけます。

そして、沸騰してから9〜10分茹でます。

ちなみに、この味付け卵は、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵でも、同じくらいの茹で時間で作れます。
冷たい卵を使う場合は、沸騰までの時間は少しかかりますが、レシピ通りに沸騰してから9〜10分茹でれば、固茹でくらいになります。
茹で時間を短くして、半熟にするのもいいですよ。



【工程2】
次に、塩(大さじ7)と水(500cc)をタッパーに入れ、塩をなるべく溶かします。
塩はとても多いので、完全には溶けません。でも大丈夫です。

続いて、茹で上がった卵を、熱いうちに殻付きのまま塩水に浸します。(上の写真)

そして、フタをして冷蔵庫に一晩入れます。

【調理のポイント】
アツアツの殻付き卵を濃い塩水に入れると、味が染みやすくなります。

卵の殻には「気孔」と呼ばれる目に見えない小さな穴が空いているので、殻付きのままでも味が染みます。



【工程3】
一晩経ったら、卵を塩水から取り出します。
これで完成です。

出来上がりは、ほどよい塩加減です。
調味料を一切付けずに食べられるので、お弁当などの持ち運びに便利です。

味付け卵の日持ち

作り置きして、副菜にするのもいいですよ。
そのまま食べてもいいですし、刻んでサラダやサンドイッチの具材にしても美味しいです。

日持ちは、冷蔵で5日くらいと考えてください。

関連記事

卵の保存方法の要点を整理。生はもちろん、ゆで卵や冷凍卵の保存まで。

卵を長持ちさせる保存法をご紹介します。卵はパックのまま冷蔵庫の奥(冷蔵室)で保存するのがベストです。パックのまま保存するのは、衛生上の理由で…

ゆで卵をフライパンで水から作る。半熟もOK!簡単&時短な作り方。

フライパンを使った、ゆで卵の時短レシピをご紹介します。調理のポイントは、少なめの水を使うこと。そして、卵を水から加熱することです。卵と水をフ…

ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピ。半熟卵&固ゆで卵を超美味しく!

ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピをご紹介します。ラップを使って味噌を卵に密着させるので、味噌は少量でOK。また、1個からでも作れるので、お弁当の…

たまごサンドの簡単レシピ。電子レンジで3分で完成。

卵サンドの超時短レシピをご紹介します。バタコやんこと、お笑いコンビ シンクロックの吉田結衣さんが考案した「3分で本格卵サンド」です。卵はレン…

ゆで卵をレンジで作る。爆発しない!アルミホイルや市販グッズの活用法。

電子レンジでゆで卵を作る方法をご紹介します。ゆで卵は、レンジで加熱すれば簡単に作れます。ただし、電子レンジに生卵をそのまま入れて温めるのはN…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ89選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ89品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

里芋とイカの煮物レシピ。甘辛で濃厚!いかを柔らかく煮るコツも解説。

里芋とイカを使った煮物のレシピをご紹介します。作り方は、とても簡単です…

ブロッコリーの味噌汁レシピ。ベーコン&バターでコク旨洋風仕上げ!

ブロッコリーを使った味噌汁のレシピをご紹介します。バターのコクが食欲を…

すだちのはちみつ漬け。大量消費におすすめの保存食!切って漬けるだけ。

すだちのはちみつ漬けのレシピをご紹介します。すだちは、酸味がとても強い…

かぼすの砂糖漬けレシピ。皮ごと使った保存食!大量消費にもおすすめ。

かぼすの砂糖漬けのレシピをご紹介します。使う材料は、かぼすと砂糖の2つ…

カニカマ卵焼きのレシピ。優しい旨味が魅力!酢醤油で美味しさアップ。

カニカマをたっぷり使った卵焼きのレシピをご紹介します。ほぐしたカニカマ…