味付け卵の簡単レシピ。殻付きなので作り置きにもおすすめ。

味付け卵の簡単レシピをご紹介します。

スーパーでよく売られている、塩味が付いた殻付きの卵の作り方です。

お弁当などに持ち運びやすく、保存もしやすいですよ。常備菜としてもおすすめです。

（情報元：TBSテレビ「ビビット」和田明日香さんの味付け卵 2017年9月21日放映）

殻付き味付け卵の作り方

「殻付き味付け卵」のレシピです。

上のレシピは、卵を常温に戻してから使うことになっていますが、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵でも作れます。

冷たい卵を使う場合は、沸騰までの時間は少しかかりますが、レシピ通りに沸騰してから9〜10分茹でれば、固茹でくらいになります。
茹で時間を短くして半熟にするのもいいですよ。

調理のポイントは、冷たくて濃い塩水にアツアツの殻付き卵を入れることです。

卵の表面には「気孔」と呼ばれる目に見えない小さな穴が空いていますが、冷たい塩水で熱い卵を冷やすと、味が染み込みやすくなります。

ちなみに塩の量は「大さじ7」で、500ccの水に完全に溶け切れないくらい多いのですが、卵を入れる前に塩と水をなるべくよく混ぜてください。

出来上がりはほどよい塩加減です。

作り置きや持ち運びに便利ですよ。