世界一美味しい煮卵の作り方。はらぺこグリズリーさんのレシピ。

煮卵のおすすめレシピをご紹介します。

手抜き料理研究家のはらぺこグリズリーさんが考案した「世界一美味しい煮卵」です。

黄身は半熟状でとろっとしていて、味がしっかり染みます。その名の通りとても美味しい煮卵ですよ。

調理のポイントは煮ないで作ること。
卵を茹でてめんつゆに浸し、半日置いたら完成です。
煮卵というよりは、味付け卵と捉えると分かりやすいです。

ちなみに、はらぺこグリズリーさんは、このお料理のメニュー名「世界一美味しい煮卵」をそのままタイトル名にした人気料理本「世界一美味しい煮卵の作り方」の著者です。

（一部情報元：日本テレビ「世界一受けたい授業」2017年12月16日放映）

世界一美味しい煮卵の作り方

「世界一美味しい煮卵」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

世界一美味しい煮卵の作り方

【工程1】
まず、鍋に湯を沸かし、沸騰させます。
そして、お玉を使って卵（3個）を入れ、中火で6分茹でます。

ちなみに、湯の量は、卵がかぶるくらいです。

【工程2】
卵が茹で上がったら、すぐに冷水に取り、3分浸します。
卵を急激に冷やし、粗熱を取ります。

ちなみに、この煮卵は半熟に仕上がりますが、卵のかたさを変えたい場合は「ゆで卵の作り方」をご覧ください。
写真付きで、卵の茹で時間を解説しています。

次に、卵を流水に当てながら殻をむき、卵とめんつゆ（100ml）を密閉容器に入れます。

最後に、卵の上にキッチンペーパーを1枚かぶせ、その上からめんつゆ（50ml）をかけます。

これで容器にフタをして、冷蔵庫に半日入れたらできあがりです。

この煮卵は、口当たりがとても柔らかくて素晴らしいです。
黄身は口の中で溶けるようなとろとろ食感で、白身もしっとり繊細な感じに仕上がります。

お味の方は濃厚な旨味があり、ご飯と良く合いますよ。
常備菜としてもおすすめです。

ところで、味付け卵と言えば、節約料理研究家のみきママが考案した「味付け卵の時短＆節約レシピ」もおすすめです。
みきママの味付け卵は、今回ご紹介したレシピと同じく、キッチンペーパーを使って作ります。
卵にキッチンペーパーをかぶせ、さらにラップでぴったり包むと、使用する調味料を大幅に節約することが出来ます。
この味付け卵は、めんつゆではなく焼肉のたれで味付けしますが、ラップを使うと、大さじ1程度の焼肉のたれだけで、十分味が染みますよ。

最後に、当サイトでは、はらぺこグリズリーさんの「お腹に優しいオニオングラタンスープ」と「伝説の卵かけごはん」のレシピも紹介しています。リンク先も合わせてご覧ください。