やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

ほうれん草のおひたしのアレンジ。粒マスタードと味噌で酢味噌風。

投稿日:

ほうれん草のおひたしのアレンジ

ほうれん草のおひたしの、ちょっと変わったアレンジレシピをご紹介します。

ほうれん草を粒マスタードと味噌で和えた「粒マスタードおひたし」です。

考案したのは、日本料理の名店「銀座 穂の河」の店主、内海隼人さん。
このレシピは、冷蔵庫に余りがちな粒マスタードの活用術として、テレビで話題になりました。

粒マスタードは、からしと酢の要素を併せ持っているので、味噌を混ぜることで、ちょっぴり洋風の酢味噌和えのできあがり。

粒マスタードの爽やかな酸味が、ほうれん草の甘みとよく合いますよ。

(情報元:NHK「あさイチ」2018年11月27日放映)

ほうれん草のおひたしのアレンジ

ほうれん草のおひたしのアレンジ

「粒マスタードおひたし」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間6分】
ほうれん草 1束
粒マスタード 小さじ2
味噌 小さじ2
作り方
  1. ほうれん草を茹でて冷水で冷やす。
    水気を絞り、3〜4センチの長さに切る。
  2. 粒マスタードと味噌をボールに入れ、よく混ぜる。
    1を和えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

ほうれん草のおひたしのアレンジレシピ
【工程1】
最初に、ほうれん草(1束)を茹でます。

まず、根本の部分を30秒ほど茹で、そのあとに全体を湯に浸して、10〜20秒で引き上げるのがおすすめです。
詳しくは、ほうれん草の茹で方を参考にしてください。
リンク先では、レンジで簡単に茹でる方法も紹介しています。


ほうれん草のおひたしのアレンジレシピ
ほうれん草を茹でたら、すぐに冷水で冷やします。


ほうれん草のおひたしのアレンジレシピ
そして水気を絞り、3〜4センチの長さに切ります。


ほうれん草のおひたしのアレンジレシピ
【工程2】
最後に、粒マスタード(小さじ2)と味噌(小さじ2)をボールに入れ、よく混ぜます。

そして、ほうれん草を和えたら完成です。


ほうれん草のおひたしのアレンジレシピ

砂糖などの甘味料は一切使わないので、さっぱりとした味になっています。
また、粒マスタードの優しい酸味がほどよいアクセントになっていて、食べ飽きません。

こってりとした肉料理にも合うおひたしです。

余った粒マスタードの使いみちに困っているときにピッタリなレシピですよ。


ほうれん草のおひたしのアレンジレシピ

粒マスタードおひたしの日持ち

ところで、このおひたしは、作り置きにも向いています。

日持ちは、冷蔵保存で3日くらいと考えてください。

最後にもう1品、ほうれん草のおひたしのアレンジレシピをご紹介します。

おひたしのアレンジレシピをもう1品

ほうれん草のおひたしのアレンジレシピ

食育インストラクターの和田明日香さんが考案した「鉄分豊富!ほうれん草のゴマ和え」です。

このゴマ和えは、醤油の代わりにナンプラーを使い、少し多めのゴマ油とすりゴマを使うのが特徴です。

濃厚な味わいのゴマ和えなので、いつものほうれん草のゴマ和えがさっぱりし過ぎて物足りないという方におすすめです。

ちなみにナンプラーを使っていることは、殆どの人が気づきません。
ほのかな旨味が加わる程度で、ナンプラーのクセっぽさはありません。食べやすいですよ。

食育インストラクターの和田明日香さんのレシピ
5分
ほうれん草ゴマ油ナンプラー砂糖白すりゴマ

作り方を見る

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

10分以内で作れる時短レシピ(250品)

糖質制限ダイエットの人気レシピ(206品)

作り置きおかずの人気レシピ(142品)

食材

ほうれん草の人気レシピ(14品)

番組

あさイチの人気レシピ(69品)







関連記事

ほうれん草の茹で方2パターン。レンジで短時間茹でるのがおすすめ。

ほうれん草の茹で方を2つご紹介します。 1つは、レンジで加熱する方法。 もう1つは、鍋もしくはフライパンで茹でる方法です。 ほうれん草の茹で…

ほうれん草のおひたしのレシピ。電子レンジで栄養たっぷり。

電子レンジを使った、ほうれん草のおひたしの超簡単レシピをご紹介します。 管理栄養士の足立香代子さんがすすめる、栄養を無駄なく摂れるおひたしの…

牛カルビのおつまみのレシピ。栗原心平さんのおすすめ。

赤ワインやビールによく合うおつまみのレシピをご紹介します。 料理研究家の栗原心平さんが考案した「牛カルビのマスタードソース」です。 たったの…

ほうれん草のおひたしのレシピ。レモンを加えて茹でます。

アレンジ王子こと、料理研究家の有坂翔太さんがすすめる、ほうれん草のおひたしの上手な作り方をご紹介します。 レモンを使って茹でると、ほうれん草…

北斗晶さんのハニーマスタードチキンのレシピ。5分で完成。

鶏ムネ肉を使った、ハニーマスタードチキンの簡単レシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「鶏肉のハニーマスタード和え」です。 お…

おすすめ記事

グッチ裕三さんの人気レシピ。簡単料理25品まとめ。

タレントのグッチ裕三さんの人気レシピ25品をご紹介します。 グッチ裕三…

デュクセルソースのレシピ。グッチ裕三さんのおすすめ。

タレントのグッチ裕三さんが考案した、「デュクセル」のレシピをご紹介しま…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理37品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを37品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理53品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを53品ご紹介します。 当…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー100品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理100品をご紹介します。 当サイ…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理20品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを20品ご紹介します。 …

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ34品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを34品ご紹介し…

しじみは砂抜きして冷凍保存がおすすめ!味噌汁の美味しさがアップ。

しじみの美味しい食べ方といえば、やっぱり味噌汁。 しじみの旨味たっぷり…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、234品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ102品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を102品ご紹介します。…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー69品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ69品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理142品。

作り置きにおすすめの人気レシピを142品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理250品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを250品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理91品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを91品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー206品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ206品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理64品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ64品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

美味しすぎるミントサラダのレシピ!グッチ裕三さんのフリフリサラダ。

とっても美味しいミントサラダのレシピをご紹介します。 タレントのグッチ…

卵かけご飯にキムチとオリーブオイルをトッピング!風邪予防に効果あり。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった、卵かけご飯の作り…

焼きバナナのフライパンレシピ。風邪予防に効く簡単おやつ。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった「風邪予防に効く8…

豚肉の肉じゃがレシピ。初心者でも簡単!ヒルナンデスの作り方。

豚肉を使った、肉じゃがの簡単レシピをご紹介します。 考案したのは、和食…

里芋をレンジで蒸す方法2パターン。料理のレシピとともに紹介。

里芋をレンジでチンして蒸す方法をご紹介します。 里芋の皮をむいてからチ…