おしるこのレシピ。ABCクッキングスタジオの作り方。
公開： 更新：2017/01/01
人気料理教室 ABCクッキングスタジオがすすめる、基本の「おしるこ」のレシピをご紹介します。
市販のゆであずきを使った一品で、調理時間はたったの8分です。
（情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」お正月料理SP 大ヨコヤマクッキング 2016年12月29日放映）
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おしるこの作り方
基本の「おしるこ」のレシピです。
材料【2人分:調理時間8分】
| 市販のゆであずき | 1缶（200g） |
| 水 | 200ml |
| 砂糖 | 小さじ1〜3程度 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 餅 | 適量 |
作り方
- 餅はトースターで5分ほど焼く。
- ゆであずき・水・砂糖を小鍋に入れ、中火にかける。ヘラで混ぜながら5分ほど煮詰める。
塩を加え、混ぜながら中火でさらに2分ほど煮詰める。 - 1を器に入れ、2をかけたらできあがり。
料理のポイントは2つあります。
1つめは、砂糖を加えること。
ゆであずきを水で溶くと、味が薄まるので、砂糖で甘さとコクを補います。
2つめは、塩を加えること。
塩をひとつまみ加えると、おしるこの甘みが引き立ちます。
さらっとした口当たりと、ほど良い甘みが特徴のおしるこが出来ます。
最後に塩をひとつまみ加えるだけで、小豆の風味も引き立ち、美味しくなりますよ。
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