おしるこ（お汁粉）のレシピをご紹介します。
市販のあんこと手作りのあんこ、どちらを使っても美味しく作れます。
なお、こしあんを使うと定番の「おしるこ」に、つぶあん（ゆであずき缶）を使うと「ぜんざい」になります。
材料
2人分：調理時間10分
| こしあん又はつぶあん | 200g |
| 水 | 120ml |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| 餅 | 2個 |
作り方
まず、グリルをしっかりと温めて、餅を並べ、弱火で3〜4分焼いて少し焦げ目を付けます。
こんがり焼くと美味しい
おしるこに入れるお餅は、少し焦げ目がついていた方が、香ばしくて美味しいです。
グリルだと焦げ目を付けやすいため、お餅はグリルで焼くのがおすすめです。
トースターで焼くのもアリ
ただ、グリルがない場合は、トースターで焼いてもいいです。
次に、あんこ（200g）・水（120ml）・塩（小さじ1/5）を鍋に入れ、火にかけながらヘラでよく混ぜます。
あんこは使用するものによって味が若干違うので、ここでちょっと味見をして、味が濃いようなら水を少し補ってください。
そして、フツフツとして来たら餅を入れ、弱火で1分ほど煮ます。
器に盛り付けたら完成です。
写真の左側がつぶあんで作った「ぜんざい」で、右側がこしあんで作った「おしるこ」です。
少量の塩を加えているので、小豆の風味とあんこの甘みがぐっと引き立ち、どちらも美味しくいただけます。
白玉団子で作るのもおすすめ
なお、おしることぜんざいは今回のようにお餅を使うのが定番ですが、餅の代わりに白玉団子を使うレシピも人気があります。
白玉団子の作り方については、別記事「白玉団子のレシピ」で紹介していますので、そちらもぜひ参考にしてください。
