お雑煮の糖質制限レシピ。おからもちの作り方。

お正月にいただくお雑煮の、糖質オフレシピをご紹介します。

肥満治療を専門に行う「よこはま北星クリニック」の理事長 島野雄実さんによると、お雑煮は、工夫しだいで6割も糖質オフできます。

普通のお餅の代わりに、「おからもち」を使います。

普通のお餅には49.5g程度の糖質が含まれていますが、おからもちは、たったの17.52gです。

もっちりとした食感で、ずっしりとした食べ応えがあり、だし汁にもよく馴染んで美味しいですよ。

ちなみに島野さんは、「やせる生活」というダイエット本の著者でもあります。

（情報元：フジテレビ「その原因、Xにあり！」糖質置き換えダイエット裏技レシピ 2016年12月16日放映）

おからもちのレシピ

「おからもち」のレシピです。

工程1でできる生地は少しゆるめですが、フライパンで焼くと水分がほど良く抜け、焼き餅のような食感になります。

ふつうのお餅とくらべると、粘り気はやや足りませんが、モチモチっとしたお餅のような食感と、ずっしりとした食べ応えがあります。

ダイエットメニューとは言え、とても美味しいお雑煮が出来ます。

わが家のお正月はこれでいいんじゃないかと思うほど、家族も私も気に入りました。

いそべ焼きやきな粉もちにしても合いますよ。

やせる生活 島野雄実

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