チョコ餅を手作りするレシピをご紹介します。
食感は柔らかで、甘さはやや控えめ。
とても食べやすいチョコ餅です。
切り餅を使って手軽に作れるので、余ったお餅の使い道としてもおすすめですよ。
「食べすぎ注意！柔らかチョコ餅」のレシピです。
材料
2〜4人分：調理時間5分／冷蔵60分
| 板チョコレート | 1枚（50g） |
| 切り餅 | 2個 |
| 砂糖 | 18g |
| 牛乳 | 70ml |
| ココアパウダー | 適量 |
| 粉砂糖 | 適量 |
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作り方
まず、切り餅（2個）を4等分に切り、板チョコ（1枚：50g）を1かけずつ砕きます。
次に、チョコと餅を耐熱ボールに入れ、砂糖（18g）・牛乳（70ml）を加えます。
冷めても固くならないチョコ餅
このレシピは、切り餅2個に対して、チョコレートを1枚、牛乳を70ml使います。
チョコと牛乳をこれくらい多く使うと、とても柔らかいチョコ餅ができます。冷めても固くなりにくいです。
とは言え、市販品のようにいつまでも固くならないチョコ餅を手作りするのは不可能なので、出来上がったら、なるべく早めに食べてください。
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そして、この状態でふんわりとラップをして、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱します。
1分30秒加熱したら、いったん取り出して、ヘラで軽く混ぜます。（上の写真）
そして、再びラップをして、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱します。
2回に分けてレンチン
2回に分けてレンジで加熱すると、チョコレートと油が分離しにくくなります。
加熱し終えたら、今度は泡立て器を使って、餅を押し潰すようにしっかり混ぜます。
餅のかたまりが無くなるまで、泡立て器で勢い良く混ぜてください。
ここでムラなくしっかり混ぜると、仕上がりが均一できれいです。
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続いて、ラップを敷き、その上にココアパウダー（適量）を茶こしなどで振ります。
そして、その上に餅を広げます。
餅を広げたら、その上に再びココアパウダー（適量）を振ります。
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そして、ラップでぴったり包み、冷蔵庫で1時間寝かせて少し固めます。
ここでラップを使って、形を四角く整えると、仕上がりがきれいです。
最後に、一口サイズに切り分けます。
チョコ餅の切り方
このチョコ餅は、食感がとても柔らかいので、切りにくい場合は、次の方法を試してみてください。
冷凍庫に30分ほど入れて固める
包丁を水で濡らす
チョコ餅を冷凍して少ししっかりめに固めたり、また、包丁をあらかじめ水で濡らしたりすると、切りやすくなります。
切るのが面倒な場合は、はじめから一口サイズにして固めるという手もあります。
そして、粉砂糖（適量）を振ったら完成です。
チョコの表面には、ラップのあとが少し残りますが、最後に粉砂糖をかけると、ラップのあとはまったく分からなくなります。
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甘さ控えめの柔らかいチョコ餅ができます。
きれいに作ると、ちょっと高級なスイーツみたい。
普段のおやつとしてだけでなく、おもてなしにもおすすめです。
甘さ控えめで口当たりが良いので、正直いくらでも食べられます。
でも、カロリーも糖質も高めなので、食べ過ぎには注意ですよ。
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