チョコ餅を手作りするレシピをご紹介します。
食感は柔らかで、甘さはやや控えめ。
とても食べやすいチョコ餅です。
切り餅を使って手軽に作れるので、余ったお餅の使い道としてもおすすめですよ。
「食べすぎ注意！柔らかチョコ餅」のレシピです。
材料
2〜4人分：調理時間5分／冷蔵60分
| 板チョコレート | 1枚（50g） |
| 切り餅 | 2個 |
| 砂糖 | 18g |
| 牛乳 | 70ml |
| ココアパウダー | 適量 |
| 粉砂糖 | 適量 |
作り方
まず、切り餅（2個）を4等分に切り、板チョコ（1枚：50g）を1かけずつ砕きます。
次に、チョコと餅を耐熱ボールに入れ、砂糖（18g）・牛乳（70ml）を加えます。
冷めても固くならないチョコ餅
このレシピは、切り餅2個に対して、チョコレートを1枚、牛乳を70ml使います。
チョコと牛乳をこれくらい多く使うと、とても柔らかいチョコ餅ができます。冷めても固くなりにくいです。
とは言え、いつまでも固くならないチョコ餅を作るのは不可能なので、出来上がったら、なるべく早めに食べてください。
そして、この状態でふんわりとラップをして、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱します。
1分30秒加熱したら、いったん取り出して、ヘラで軽く混ぜます。（上の写真）
そして、再びラップをして、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱します。
2回に分けてレンチン
2回に分けてレンジで加熱すると、チョコレートと油が分離しにくくなります。
加熱し終えたら、今度は泡立て器を使って、餅を押し潰すようにしっかり混ぜます。
餅のかたまりが無くなるまで、泡立て器で勢い良く混ぜてください。
ここでムラなくしっかり混ぜると、仕上がりが均一できれいです。
続いて、ラップを敷き、その上にココアパウダー（適量）を茶こしなどで振ります。
そして、その上に餅を広げます。
餅を広げたら、その上に再びココアパウダー（適量）を振ります。
そして、ラップでぴったり包み、冷蔵庫で1時間寝かせて少し固めます。
ここでラップを使って、形を四角く整えると、仕上がりがきれいです。
最後に、一口サイズに切り分けます。
チョコ餅の切り方
このチョコ餅は、食感がとても柔らかいので、切りにくい場合は、次の方法を試してみてください。
冷凍庫に30分ほど入れて固める
包丁を水で濡らす
チョコ餅を冷凍して少ししっかりめに固めたり、また、包丁をあらかじめ水で濡らしたりすると、切りやすくなります。
切るのが面倒な場合は、はじめから一口サイズにして固めるという手もあります。
そして、粉砂糖（適量）を振ったら完成です。
チョコの表面には、ラップのあとが少し残りますが、最後に粉砂糖をかけると、ラップのあとはまったく分からなくなります。
甘さ控えめの柔らかいチョコ餅ができます。
きれいに作ると、ちょっと高級なスイーツみたい。
普段のおやつとしてだけでなく、おもてなしにもおすすめです。
甘さ控えめで口当たりが良いので、正直いくらでも食べられます。
でも、カロリーも糖質も高めなので、食べ過ぎには注意ですよ。
