やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

チョコ餅の作り方2パターン。切り餅を使った固くならないレシピ。

投稿日:2018年10月17日 更新日:

チョコ餅の作り方

チョコ餅を手作りする方法を2パターンご紹介します。

柔らかい食感のチョコ餅と、少しかためのチョコ餅です。
おすすめは柔らかい方ですが、どちらも甘さ控えめなので、とても食べやすいです。
お好みで試してみてください。

2品とも、切り餅を使います。

ちなみにチョコ餅とは、コンビニで人気のお菓子のこと。
セブンイレブンの「生ちょこもち」風のアレンジレシピになっています。

(一部情報元:テレビ朝日「家事ヤロウ!」2018年10月17日放映)

チョコ餅の作り方柔らかめ!

チョコ餅のレシピ

まずご紹介するのは、柔らかいチョコ餅のレシピです。
こちらの方が、固くなりにくく、ソフトな食感に仕上がります。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2〜4人分:調理時間5分/冷蔵60分】
板チョコレート 1枚(50g)
切り餅 2個
砂糖 18g
牛乳 70ml
ココアパウダー 適量
粉砂糖 適量
作り方
  1. 切り餅を4等分に切り、板チョコを1かけずつ砕く。
  2. 1を耐熱ボールに入れ、砂糖・牛乳を加える。
    ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
  3. いったん取り出して軽く混ぜ、再びラップをして、レンジで1分30秒加熱する。泡立て器を使って、餅を押し潰すようにしっかり混ぜる。
  4. 平らなところにラップを敷き、その上に茶こしを使ってココアパウダーを振る。その上に3を広げ、平たくのばし、再びココアパウダーを振る。
    ラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
  5. 4を一口サイズに切り分け、粉砂糖を振ったらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

チョコ餅の作り方
【工程1】
まず切り餅(2個)を4等分に切り、板チョコ(1枚:50g)を1かけずつ砕きます。


チョコ餅の作り方
【工程2】
次に、チョコと餅を耐熱ボールに入れ、砂糖(18g)・牛乳(70ml)を加えます。

冷めても固くならないチョコ餅

このレシピは、切り餅2個に対して、チョコレートを1枚、牛乳を70ml使います。
チョコと牛乳をこれくらい多く使うと、とても柔らかいチョコ餅ができます。冷めても固くなりにくいです。

とは言え、コンビニの商品のような、いつまでも固くならないチョコ餅を作るのは不可能です。
出来上がったら、なるべく早めに食べてください。


チョコ餅の作り方
そして、この状態でふんわりとラップをして、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。


チョコ餅の作り方
【工程3】
1分30秒チンしたら、いったん取り出して、ヘラで軽く混ぜます。(上の写真)

そして再びラップをして、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。

【調理のポイント】
2回に分けてレンジでチンすると、チョコレートと油が分離しにくくなります。

チョコ餅の作り方
チンし終えたら、今度は泡立て器を使って、餅を押し潰すようにしっかり混ぜます。

餅のかたまりが無くなるまで、泡立て器で勢い良く混ぜてください。
ここでムラなくしっかり混ぜると、仕上がりが均一できれいです。


チョコ餅の作り方
【工程4】
続いてラップを敷き、その上にココアパウダー(適量)を茶こしなどで振ります。


チョコ餅の作り方
そしてその上に餅を広げます。


チョコ餅の作り方
餅を広げたら、その上に再びココアパウダー(適量)を振ります。


チョコ餅の作り方
そしてラップでぴったり包み、冷蔵庫で1時間寝かせて少し固めます。
ここでラップを使って、形を四角く整えると、仕上がりがきれいです。

ちなみに、セブンイレブンの本物の「生ちょこもち」は、お餅で生チョコを包み、その周りにココアパウダーをかけたスイーツです。
このチョコ餅は、お餅の中に生チョコが入っているわけではなく、お餅とチョコを練り混ぜるだけなので、手軽に作れます。


チョコ餅の作り方
【工程5】
最後に一口サイズに切り分けます。

このチョコ餅は、食感がとても柔らかいので、切りにくい場合は、次の方法を試してみてください。

  • 冷凍庫に30分ほど入れて固める
  • 包丁や手を水で濡らす

チョコ餅を冷凍して、少ししっかりめに固めたり、また包丁や水をあらかじめ水で濡らしたりすると、切りやすくなります。

切るのが面倒な場合は、はじめから一口サイズにして固めるという手もありますよ。


チョコ餅の作り方
そして粉砂糖(適量)を振ったら完成です。

チョコの表面には、ラップのあとが少し残りますが、最後に粉砂糖をかけると、ラップのあとはまったく分からなくなります。


チョコ餅
甘さ控えめの柔らかいチョコ餅ができます。

コンビニスイーツ風のアレンジレシピですが、きれいに作ると、ちょっと高級なスイーツみたいです。
普段のおやつとしてだけでなく、おもてなしにもおすすめです。

お餅が余ってしまった時の、ちょっと変わった使い道としてもいいですよ。

チョコ餅の作り方かため

チョコ餅のレシピ

次にご紹介するのは、テレビ朝日の「家事ヤロウ!」で話題になった「生チョコもち」のレシピです。

このチョコ餅は、食感が少しかためです。
餅らしい歯応えがあるのが好きな方におすすめです。

作り方は、先に紹介したレシピとほぼ同じですが、牛乳と砂糖の分量が違います。
牛乳の量を少し控えると、かためのチョコ餅ができます。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2〜4人分:調理時間5分/冷蔵30分】
板チョコレート 1枚(50g程度)
切り餅 2個
砂糖 15g
牛乳 10g(10ml)
ココアパウダー 適量
粉砂糖 適量
作り方
  1. 切り餅を4等分に切り、板チョコを1かけずつ砕く。
  2. 1を耐熱ボールに入れ、砂糖・牛乳を加える。
    ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  3. いったん取り出して軽く混ぜ、再びラップをして、レンジで1分加熱する。ヘラで餅を押し潰すようによく混ぜる。
  4. 平らなところにラップを敷き、その上に茶こしを使ってココアパウダーを振る。その上に3を広げ、平たくのばし、再びココアパウダーを振る。
    ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせる。
  5. 4を一口サイズに切り分け、粉砂糖を振ったらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

チョコ餅の作り方
【工程1】
まず切り餅(2個)を4等分に切り、板チョコ(1枚:50g程度)を1かけずつ砕きます。


チョコ餅の作り方
【工程2】
次に、チョコと餅を耐熱ボールに入れ、砂糖(15g)・牛乳(10g:10ml)を加えます。


チョコ餅の作り方
そして、この状態でふんわりとラップをして、電子レンジ(600w)で1分加熱します。


チョコ餅の作り方
【工程3】
1分チンしたら、いったん取り出して、ヘラで軽く混ぜます。(上の写真)

そして再びラップをして、電子レンジ(600w)で1分加熱します。

【調理のポイント】
2回に分けてレンジでチンすると、チョコレートと油が分離しにくくなります。

チョコ餅の作り方
チンし終えたら、ヘラで餅を押し潰すようによく混ぜます。

ここでムラなくしっかり混ぜると、仕上がりが均一できれいです。


チョコ餅の作り方
【工程4】
続いてラップを敷き、その上にココアパウダー(適量)を茶こしなどで振ります。


チョコ餅の作り方
そしてその上に餅を広げます。


チョコ餅の作り方
餅を広げたら、その上に再びココアパウダー(適量)を振ります。


チョコ餅の作り方
そしてラップでぴったり包み、冷蔵庫で30分寝かせて少し固めます。

ここでラップを使って、形を四角く整えると、仕上がりがきれいです。


チョコ餅の作り方
【工程5】
最後に一口サイズに切り分けます。

このチョコ餅は、食感がややしっかりめな分、切り分けるのがラクです。

表面にはラップのあとが少し残りますが、裏側はツルンとしていてきれいです。
また、この上から粉砂糖をかけると、ラップのあとはまったく分からなくなります。


チョコ餅の作り方
ちなみにこれがチョコ餅の裏面です。
表面よりもツルンとしていてきれいです。

そして粉砂糖(適量)を振ったら完成です。


チョコ餅
このチョコ餅の特徴は、すでにお伝えした通り、食感がややしっかりめで、甘さがしつこくないことです。

食感は、お餅をそのまま食べるよりは少し柔らかいですけど、先に紹介したレシピよりもかため。
しっかりした歯応えがあるのが好きな方におすすめです。

なお、こちらのチョコ餅は、先のチョコ餅と違って冷めるとかたくなりやすいので、出来たてをなるべく早めに食べることをおすすめします。

ところで、今回ご紹介したチョコ餅は、どちらも甘さ控えめで口当たりが良いので、正直いくらでも食べられます。
でもカロリーも糖質も高めなので、食べ過ぎには注意ですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

餅の人気レシピ(18品)

チョコレートの人気レシピ(18品)

番組

家事ヤロウの人気レシピ(24品)







関連記事

餅をレンジでチンする方法。焼き方・茹で方とおすすめレシピを紹介。

餅を電子レンジでチンして柔らかくする方法をご紹介します。 紹介するのは、2パターン。 レンジを使った「焼き餅」と「茹で餅」です。 当サイトの…

牛乳餅の簡単レシピ。ミルク&お餅のとろとろスイーツの作り方。

お餅で作るスイーツ、牛乳餅のレシピをご紹介します。 スイーツのスペシャリスト、東京家政大学の土屋京子教授が考案した「とろとろミルク餅」です。…

バレンタインの生チョコのレシピ。豆腐を使うのでヘルシー。

生チョコの簡単レシピをご紹介します。 先日放映されたテレビ番組によると、溶かした板チョコに、裏ごしした豆腐を混ぜるだけで、生チョコそっくりに…

片栗粉でつくる餅のレシピ。豆腐と混ぜてレンジでチンするだけ。

片栗粉と豆腐で作るお餅のレシピをご紹介します。 テレビで話題になった「レンジで作るお餅」です。 作り方はとても簡単。 片栗粉と豆腐を混ぜ、レ…

餅とキムチのレシピ。豚キムチとチーズの餅ピザの作り方。

お餅の簡単アレンジレシピをご紹介します。 料理研究家の藤井恵さんが考案した「もちピザ 豚キムチ」です。 お餅で作ったピザ生地に、豚キムチとチ…

長生きみそ汁超おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ22品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

あさイチで話題

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おからパウダーヨーグルトの作り方。超簡単なダイエットレシピ!

おからパウダーを使った簡単ダイエットメニューをご紹介します。 ダイエッ…

おからパウダーコーヒーの作り方と効果。お手軽ダイエットレシピ!

人気のダイエット食材「おからパウダーを」使った、簡単ダイエットメニュー…

伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ15品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを15品ご紹介します。…

牛かたまり肉の梅味噌漬け!伝説の家政婦 志麻さんの牛たたきレシピ。

牛かたまり肉を使った、牛たたきのおすすめレシピをご紹介します。 牛肉を…

おすすめ記事

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。 茹で時間の目安は3分くらいで…

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。78品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ78品をご紹介します。 柳澤さんと…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理161品。

作り置きにおすすめの人気レシピを161品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理287品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを287品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理95品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを95品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー213品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ213品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

おからパウダーのポテトサラダ!簡単ダイエットレシピの作り方。

おからパウダーを使った、ダイエットにぴったりのポテトサラダ風レシピをご…

おからパウダーコーヒーの作り方と効果。お手軽ダイエットレシピ!

人気のダイエット食材「おからパウダーを」使った、簡単ダイエットメニュー…

おからパウダーヨーグルトの作り方。超簡単なダイエットレシピ!

おからパウダーを使った簡単ダイエットメニューをご紹介します。 ダイエッ…

ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピ。半熟卵&固ゆで卵を超美味しく!

ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピをご紹介します。 ラップを使って味噌を卵に…

シナモンでシミ・シワが消える?テレビで話題の美肌効果と摂取量の目安。

シナモンの美肌効果についてご紹介します。 TBSテレビの「名医の太鼓判…