レシピ動画
愛を込めて！チョコクランチでバレンタイン
チョコクランチのレシピをご紹介します。
軽快な食感が特徴の、定番のチョコクランチ。
ナッツをたっぷりめに加えて存在感を出すことで、風味良く仕上げます。
見た目がおしゃれで可愛らしいうえに、簡単に作れるので、バレンタインの手作りチョコレートとしておすすめです。
材料
黒7個・白7個分：調理時間20分
| 板チョコレート | 1枚（50g） |
| コーンフレーク | 20g |
| アーモンドスライス ※1 | 20g |
| ホワイト板チョコレート | 1枚（50g） |
| コーンフレーク | 20g |
| くるみ ※1 | 20g |
| アールグレイの茶葉 ※2 | 好みで小さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
- ローストしたもの。
- アールグレイ（紅茶）の茶葉を使うと、風味がよりアップするのでおすすめです。
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ブラックの作り方
まず最初に、板チョコを使ってブラックチョコクランチを作る方法を解説します。
- ① アーモンドスライス（ロースト：20g）をビニール袋に入れ、袋の上から手（もしくは麺棒など）で押し付けるようにして、細かく砕きます。
- ② アーモンドスライスを別の容器に移し、空いたビニール袋にコーンフレーク（20g）を入れ、同じように細かく砕きます。
- ③ 板チョコレート（1枚：50g）を手で細かく砕いてボールに入れ、ボールごと50〜55度くらいの湯にひたし、チョコレートを溶かします。
温度計がない場合
料理用の温度計がある場合はそれを使うのが一番簡単ですが、もしお持ちでない場合は、沸騰した湯に同量の常温の水を加えると、だいたい50〜55度くらいのお湯が作れます。
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- ④ チョコレートが完全に溶けたら、ボールを湯から引き上げます。
コーンフレークとアーモンドスライスを加え、ヘラでよく混ぜてチョコだねを作ります。
- ⑤ 底が深い大さじの計量スプーンにサラダ油（少々）を塗り、チョコだねを詰めます。
- ⑥ スプーンの中身をひっくり返し、クッキングシートの上に並べます。
チョコだねがなくなるまで、工程⑤と⑥を繰り返します。
- ⑦ 冷凍庫に15分入れ、冷やし固めたら完成です。
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ホワイトの作り方
続いて、ホワイト板チョコを使ってホワイトチョコクランチを作る方法を解説します。
- ① くるみ（ロースト：20g）を包丁で細かく刻みます。
- ② コーンフレーク（20g）と紅茶の茶葉（小さじ1）をビニール袋に入れ、袋の上から手（もしくは麺棒など）で押し付けるようにして、細かく砕きます。
紅茶の茶葉は、香りの良いアールグレイを使うのがおすすめです。
工程③以降は、ブラックの作り方を参考にしてください。
まったく同じです。
- ③ チョコを溶かす
- ④ 具を混ぜる
- ⑤ スプーンに詰める
- ⑥ ひっくり返す
- ⑦ 冷やす
- 完成
なお、チョコクランチを作り終えたら、計量スプーンやボールを湯煎の湯にすぐに浸けておくと、後片付けが簡単です。
レシピ通りの分量で作ると、ブラックとホワイトを合わせて、14個分のチョコクランチができます。
完成したチョコクランチは、食感がサクサクとしているうえに、ナッツの風味もしっかりと感じられるのが特徴です。
また、コーンフレークの量を少し控えめにしているので、コーンの味が強くなりすぎず、チョコレートの味をしっかりと楽しめます。
手作りチョコのおすすめレシピです。
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