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プレーンヨーグルトとゼラチンを使った、ふるふる食感のヨーグルトプリンの作り方をご紹介します。
火を使うのは牛乳を温めるだけ、あとは冷蔵庫で冷やすだけの簡単レシピです。
ヨーグルト1パック（400g）を丸ごと使い切れるので、無駄なく使えてとても便利。
ゼラチンの量を変えれば、とろとろ・ふるふる・しっかりめ、好みの固さに調整できるのも魅力です。
お好みでジャムやフルーツを添えて、アレンジも楽しめます。
材料
4人分：調理時間15分＋冷やし時間
| プレーンヨーグルト | 400g（1パック） |
| 砂糖 | 60g |
| 牛乳 | 100ml |
| 粉ゼラチン | 4g ※ |
| 水（ゼラチンふやかし用） | 大さじ2 |
- 3gならとろとろ、5gならしっかりめに仕上がります。
ヨーグルトプリンのレシピ・作り方
ゼラチンをふやかし、牛乳を温める
- ① 粉ゼラチン（4g）は水（大さじ2）を回しかけてふやかしておきます。
- ② 小鍋に砂糖（60g）と牛乳（100ml）を入れて中火にかけます。
よく混ぜて砂糖を溶かし、鍋肌がふつふつする前（50〜60度程度）に火を止めます。（沸騰させません。）
粉ゼラチンの量は、4gならやや柔らかめのふるふる、3gならさらに柔らかめのとろとろ、5gなら固めの食感に仕上がります。
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牛乳にゼラチンを混ぜる
- ③ ふやかしたゼラチンをすぐに加え、よく混ぜてしっかり溶かし、粗熱を取ります。
粗熱を取ることでヨーグルトの分離を防ぎ、プリン液をなめらかに仕上げます。
ヨーグルトに牛乳液を加える
- ④ ボウルにヨーグルト（400g：1パック）を入れます。
小鍋の牛乳液を少しずつ加えながら、泡立て器で、泡立てないように優しく混ぜてなめらかにします。
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カップに注いで冷やし固める
- ⑤ 器（4個くらい）に流し入れ、冷蔵庫に4時間以上入れて冷やし固めたら完成です。
ヨーグルトプリンの完成！
- ⑥ お好みでジャムやはちみつをかけたり、フルーツを添えても美味しいです。
ヨーグルトプリンに添えるジャムは、いちごジャムが一番おすすめです。
果肉がごろごろした甘さ控えめの手作りジャムで、のせるだけで見た目もグッとアップします。
混ぜて冷やすだけでできる、かんたんヨーグルトプリン。
プレーンヨーグルトの爽やかな風味が活きた、おやつにもぴったりのデザートです。
シンプルな材料で手軽に作れるので、ぜひおうちで試してみてください。
よくある質問（FAQ）
ゼラチンはふやかさずに直接入れてもいいですか？
粉ゼラチンは必ずふやかしてから加えてください。
ふやかさずに直接加えると、ダマになったり、うまく固まらない原因になります。
加糖ヨーグルトでも作れますか？
加糖ヨーグルトでも作れますが、レシピの砂糖量を少し減らすと甘さのバランスが良くなります。
プレーンタイプを使うのがおすすめです。
牛乳を豆乳に置き換えて作れますか？
はい、無調整豆乳でも代用可能です。
仕上がりは少しあっさりとした味わいになりますが、きれいに固まります。
固まらなかった場合の原因は？
ゼラチンがしっかり溶けていなかったり、ゼラチンを溶かした牛乳液の温度が低すぎたために、ゼラチンがうまく働かなかった可能性があります。
牛乳液は必ず50〜60度程度でゼラチンを完全に溶かし、粗熱を取ってからヨーグルトと合わせるようにしましょう。
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