ふわふわパンケーキ。中丸雄一さんのヨーグルトを使ったレシピ。

タレントの中丸雄一さんが考案した、パンケーキのレシピを2品ご紹介します。

1品めは「ふわふわパンケーキ」です。
ホットケーキミックスの生地にヨーグルトを混ぜて焼くと、ふわふわのパンケーキができます。

2品目は、フルーツをたっぷり添えた「パンケーキ」。
ホットケーキミックスを使ったシンプルなパンケーキに、柿・いちご・キウイ・バナナを添えた豪華な一品です。

（一部情報元：日本テレビ「解決ナイナイアンサー」2016年8月2日放映、テレビ朝日「家事ヤロウ」2018年12月2日放映）

ヨーグルトを使ったふわふわパンケーキ

「ふわふわパンケーキ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、卵（1個）をボールに割り入れ、溶きます。

次に、無糖ヨーグルト（100g）と牛乳（大さじ2）を加え、よく混ぜます。

続いて、ホットケーキミックス（150g）を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

ここであまり練らないことも、ふわふわなパンケーキを作るポイントです。
練り過ぎると、ホットケーキミックスに含まれるグルテン（粘り成分）が出て、膨らみが悪くなります。

【工程2】
次に、フライパンにサラダ油（適量）を引き、しっかり温めます。

サラダ油は、キッチンペーパーなどに染み込ませて、フライパンの表面に薄く塗るといいですよ。

フライパンがアツアツになったら、いったん火から下ろし、水に濡らした布巾の上に置きます。

このようにしてフライパンを軽く冷ますと、フライパンの表面の温度が均一になるので、パンケーキにきれいな焼き色が付きます。

フライパンを濡れ布巾の上に置いたら、すぐに再び火にかけ、生地の半分を流します。

火加減は、弱火〜弱めの中火くらい。
焦げないようにじっくり時間をかけて焼きます。

生地は、フライパンの上にじかに流してもいいですし、上の写真のように、パンケーキ型の中に流してもいいです。
パンケーキ型を使うと、厚みのあるパンケーキがだれにでも簡単に焼けます。

ちなみにパンケーキ型を使う場合は、型の内側（生地が当たる面）にサラダ油を塗ってから使ってください。

焼き色が付いたら、ひっくり返します。

そしてもう片面も同じように焼きます。

【工程3】
パンケーキ2枚を皿に重ね、ホイップクリーム・ハチミツ・フルーツ（好みで適量）を飾ったら完成です。

厚みのあるふわふわのパンケーキができます。

ヨーグルトをたっぷり使うので、お味の方は甘さ控えめ。
あっさりとしているので、クリームやフルーツがとても良く合いますよ。

次に、中丸さんのパンケーキをあともう1品ご紹介します。

フルーツパンケーキのレシピ

最後に、中丸さんが考案した「パンケーキ」のレシピをあともう1品ご紹介します。

テレビ朝日の「家事ヤロウ」で話題になったレシピで、中丸さんは自宅で、フルーツをたっぷり添えたパンケーキをよく作るそうです。

このパンケーキのレシピは、牛乳や卵の量がやや多めなので、加減して使ってみてください。

パンケーキの焼き方は、冒頭のレシピの説明を参考にしてください。

このパンケーキは、いろいろなフルーツを付け合わせていただきます。

上の写真は、柿を使っていませんが、見た目がとてもきれいですよ。