タレントの中丸雄一さんが考案した、パンケーキのレシピをご紹介します。
「ふわふわパンケーキ」です。
ヨーグルトを生地に混ぜて焼くと、ふわふわのパンケーキが出来ます。
（情報元：TV「解決ナイナイアンサー」いとうあさこの家呑みめし 2016年8月2日放映）
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ふわふわパンケーキの作り方
「ふわふわパンケーキ」のレシピです。
材料【2人分】
| ホットケーキミックス | 150g |
| 卵 | 1個 |
| ヨーグルト | 100g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ホイップクリーム・ハチミツ | 好みで適量 |
| リンゴ・バナナ・マンゴー・イチゴ・キウイ・ブルーベリー | 好みで適量 |
作り方
- 卵・ヨーグルト・牛乳をボールに入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。（あまり混ぜすぎない。）
- フライパンにサラダ油を引いて熱し、濡れ布巾の上にフライパンを置いていったん冷ます。
再びフライパンを火にかけ、生地の半分を流し、両面を焼く。残りの半分も同じように焼く。 - 2を皿にのせ、ホイップクリーム・ハチミツ・フルーツを飾ったらできあがり。
中丸さんのレシピは、パンケーキにホイップクリームとフルーツを添えることになっていますが、私はシンプルに、メープルシロップとバターを合わせてみました。
厚みのあるふわふわのパンケーキができます。
ヨーグルトを生地に混ぜ込むと、ヨーグルトの酸とホットケーキミックスの重曹が反応して、よく膨らみます。
ただ生地をあまり混ぜすぎると、ホットケーキミックスに含まれるグルテンが出すぎて膨らみが悪くなるので、ほどほどにした方がいいですよ。
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食材
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