すりおろさないから簡単！大根もちのレシピ。千切り大根で美味しく。

簡単で美味しい大根餅の作り方をご紹介します。

大根をすりおろさないのがポイントで、千切りにした大根を使うことで、食感をアップさせるレシピになっています。

また、片栗粉と小麦粉を両方使うのも特徴の一つ。
2種類の粉を使い、表面はカリッと、中はモッチリとした口当たりに仕上げます。

桜えびとごま油の風味も加わって、とても美味しくいただけますよ。

「大根もち」のレシピです。

【工程1】
まず、大根（200g：1/6本程度）の皮をむき、千切りにします。

千切りのやり方は、この動画を参考にしてください。

---

【工程2】
次に、千切りにした大根・桜えび（大さじ4：8g）・片栗粉（大さじ3）・薄力粉（大さじ3）・鶏ガラスープの素（小さじ1）をボールに入れ、手でよく混ぜ合わせます。

---

生地がまとまったら6等分し、平たい円形にします。
大根の水気が少なくて生地がまとまらない場合は、水（少々）を足して、まとまるようにしてください。

【工程3】
そして、生地をフライパンで焼きます。

まず、フライパンにごま油（大さじ1）を引き、生地を並べて強火にかけます。
フライパンが温まったら、弱めの中火にして、片面を4分ほど焼きます。

---

片面がこんがり焼けたら、ひっくり返します。

そして、ごま油（大さじ1）を足し、上の写真のようにヘラで押し付けるようにしながら、もう片面も4分ほど焼きます。

最後に、しばらく強火にし、両面がカリッとするまで焼きます。

---

お皿に盛りつけたら完成です。

焼き上がった大根もちは、酢醤油とからしでいただくのがおすすめです。

---

大根の自然な甘みが引き立つ、味わい深い大根もち。
食事としてだけでなく、小腹が空いたときのおやつにもピッタリです。

とても食べやすいので、この調理法だったら、大根がいくらでも食べられますよ。