牛乳プリン。濃厚ならこのレシピ！美味しいミルクプリンの作り方。

牛乳プリン（ミルクプリン）の美味しいレシピをご紹介します。

濃厚な味わいととろとろの柔らかい食感が特徴の、極上のデザートレシピ。
牛乳・ゼラチン・砂糖といった定番の食材を使ったうえで、さらに卵黄を加えるのがポイントで、コク甘な味となめらかな舌触りを楽しめます。

作り方はとても簡単なので、食事の支度の隙間時間にちゃちゃっと作れます。

幅広い世代に人気の、甘くて濃厚な牛乳プリン。
子供のおやつにもぴったりですし、自分用のご褒美スイーツとしてもおすすめです。

牛乳をたっぷり使うので、賞味期限が近づいた牛乳の大量消費方法としても便利ですよ。

牛乳500ml分のレシピになっていますが、もし牛乳1リットルで作る場合は、上の割合をもとに、それぞれの分量を単純に2倍にしてください。

作り方

まず、牛乳（500ml）・砂糖（大さじ5）・卵黄（2個）・ゼラチン（1袋：5g）を小鍋に入れます。

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次に、泡立て器を使ってよく混ぜて、火にかけます。

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そして、沸騰寸前になったら、火を止めます。

牛乳は、沸騰すると盛り上がってきて吹きこぼれるので、上の写真を参考に、その直前あたりで火を止めてください。
牛乳を温める理由はゼラチンを溶かすためですが、ゼラチンは80度くらいの温度できれいに溶けます。

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火を止めたら、泡立て器を使って、もう1度よく混ぜます。

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そして、カップ（4個程度）に茶こしをのせ、プリン液を均等に注ぎ入れます。

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見た目をきれいに仕上げたい場合は、表面に残った泡などをスプーンで軽く取り除きます。

なお、このプリンの賞味期限は、冷蔵保存で5日ほどです。

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牛乳プリンを作る際には、今回のように、卵を加えるのが断然おすすめです。

卵なしで作ると、味がさっぱりとしすぎて物足りない味になりがちです。
でも、卵黄を加えることで、プリンのコクが大幅にアップします。

美味しさを追求するのなら、卵をぜひ加えてみてください。

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この牛乳プリンは、味が濃厚で、舌触りがとろとろしているのが特徴です。

市販のプリンにも負けない味なので、カップ1杯で十分な満足感を得られます。
一口食べれば、ふわっと幸せな気分に包まれますよ。