やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

キャベツシュウマイのレシピ。お弁当や作り置きにおすすめ。

投稿日:2016年4月20日 更新日:

キャベツシュウマイのレシピをご紹介します。

シュウマイの皮の代わりにキャベツを使った、簡単に作れるおかず。
この記事では、料理研究家の野上優佳子さんが考案した、お弁当のおかずにぴったりの「キャベツシューマイ」をご紹介します。

シュウマイのタネを一口大に丸め、千切りのキャベツをまぶし、フライパンで蒸し上げます。

ひき肉は、鶏を使うのが特徴です。
鶏のひき肉は脂が固まりにくいので、冷めても口当たりが柔らかいシュウマイができます。

(一部情報元:TBSテレビ「マツコの知らない世界」春のお弁当 2016年4月19日放映)

シュウマイキャベツの作り方

「キャベツシューマイ」のレシピです。

材料【5個分:調理時間15分】
肉ダネ
鶏ひき肉 200g
玉ネギのみじん切り 1/4個分
ショウガのみじん切り 少々
少々
砂糖 少々
片栗粉 少々
キャベツ 2~3枚
作り方
  1. 肉ダネの材料すべてをよく混ぜ、5等分して丸める。
  2. キャベツを千切りにし、1の表面にまぶす。
  3. フライパンにクッキングシートを敷き、その上に2を並べる。クッキングシートの下に水を適量入れる。(上の写真を参考にしてください。)
    フライパンにフタをして、火にかける。沸騰したら火を弱め、12分蒸したらできあがり。(途中で水が足りなくなったら足す。)


柔らかくてジューシーな、美味しいシュウマイができます。



ちなみにこのシュウマイは、タネには塩気をまったく加えません。カラシ醤油の塩気でいただきます。

シュウマイが少し大きめということもあり、好みでタネに塩や醤油などの塩気を足しても良いと思います。



冷めても柔らかいので、お弁当によく合いますよ。
(このお弁当のレシピは、コチラの記事をご覧ください。)

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