旨味たっぷり！もやしの塩昆布炒めのレシピ。ごま油と生姜で風味アップ。

簡単で美味しい、もやしの炒め物のレシピをご紹介します。

サッと炒めたもやしに塩昆布をプラスした、旨味たっぷりの一品。
ごま油と生姜の風味も加わって、とても食べやすい味に仕上がります。

シャキシャキとしたもやしの食感もいい感じ。
できたてのアツアツをぜひどうぞ。

レシピ動画

「シャキシャキで旨い！もやしの塩昆布炒め」のレシピです。

作り方

モヤシは、買ったばかりのものであれば、基本的には洗う必要はありません。そのまま使えます。
袋詰めされる前に、きれいに洗浄されているためです。

ただ、日にちが少し経ったモヤシは、洗ってから使う方がおすすめです。
もやしはもともと足が早い食品なので、時間を置くと、ニオイが出やすくなるためです。

また、時間がある場合は、もやしの細い根の部分を切り取ってから使うと、仕上がりの食感がより良くなります。

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【工程1】
まず、皮をむいた生姜（5g）を千切りにします。

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次に、フライパンにごま油（大さじ1）と生姜を入れ、弱火で炒めて香りを立たせます。

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続いて、強火にして、もやし（1袋：200g程度）を加え、1分ほどさっと炒めます。

強火にかけられないフライパン（テフロン加工など）を使う場合は、なるべく強めの火で調理してみてください。
短時間でさっと火を通すと、もやしのシャキシャキした食感がほど良く残ります。

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最後に、塩昆布（10g程度）といりごま（大さじ1）を加え、炒め合わせたら完成です。

塩昆布は商品によって塩加減が若干異なるので、お好みで量を微調整してみてください。

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できあがった炒め物は、塩昆布の塩気と旨味がもやしによく絡んでいて、ごま油のコクとともに、とても美味しくいただけます。

調理が簡単なのも嬉しいところ。
3分ほどでパパッと作れるので、夕食のおかずにもう一品欲しいというときにも便利です。

なお、この炒めものは、できたてが一番美味しいので、作り置きはあまりおすすめしません。
ぜひ、温かいうちにお召し上がりください。