レシピ動画
もやしの塩昆布炒めのレシピをご紹介します。
サッと炒めたもやしに塩昆布をプラスした、旨味たっぷりの炒め物です。
ごま油と生姜の風味も加わって、とても食べやすい味に仕上がります。
材料
2人分：調理時間3分
| もやし | 1袋（200g） |
| 生姜 | 5g |
| 塩昆布 | 10g程度 |
| いりごま | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
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作り方
- 生姜を切る
- 生姜を炒める
- ① 生姜（5g）を千切りにします。
- ② フライパンにごま油（大さじ1）と生姜を入れ、弱火で炒めて香りを立たせます。
- もやしを炒める
- 塩昆布を加える
- ③ 中火にして、もやし（1袋：200g）を袋から取り出して加え、1分ほどさっと炒めます。
- ④ 塩昆布（10g程度）といりごま（大さじ1）を加え、軽く炒め合わせたら完成です。
【補足】
もやしは基本洗わずに使える
ひげ根を取ると食感アップ
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できあがった炒め物は、塩昆布の塩気と旨味がもやしによく絡んでいて、ごま油のコクとともに、とても美味しくいただけます。
調理が簡単なのも嬉しいところです。
3分ほどでパパッと作れるので、夕食のおかずにもう一品欲しいというときにも便利です。
なお、この炒めものは、できたてが一番美味しいので、作り置きはあまりおすすめしません。
ぜひ、温かいうちにお召し上がりください。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で4日
レシピの補足説明
もやしの炒め物を作る際には、短時間でさっと火を通すと、シャキシャキした食感がほど良く残ります。
なお、塩昆布は、商品によって塩加減が若干異なるので、お好みで量を微調整してみてください。
もやしは基本洗わずに使える
もやしは、買ったばかりのものであれば、基本的には洗う必要はありません。そのまま使えます。
袋詰めされる前に、きれいに洗浄されているためです。
ただ、日にちが少し経ったもやしは、洗ってから使う方がおすすめです。
もやしはもともと足が早い食品なので、時間を置くと、ニオイが出やすくなるためです。
なお、モヤシの洗い方は、リンク先を参考にしてください。
ひげ根を取ると食感アップ
また、時間がある場合は、もやしの細い根の部分を切り取ってから使うと、仕上がりの食感がより良くなります。
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