
簡単で美味しい、もやしの炒め物のレシピをご紹介します。
サッと炒めたもやしに塩昆布をプラスした、旨味たっぷりの一品。
ごま油と生姜の風味も加わって、とても食べやすい味に仕上がります。
シャキシャキとしたもやしの食感もいい感じ。
できたてのアツアツをぜひどうぞ。
レシピ動画
「シャキシャキで旨い!もやしの塩昆布炒め」のレシピです。
材料
もやし | 1袋(200g程度) |
生姜※ | 5g |
塩昆布 | 10g程度 |
いりごま | 大さじ1 |
ごま油 | 大さじ1 |
※皮をむいた生姜。
作り方
モヤシは、買ったばかりのものであれば、基本的には洗う必要はありません。そのまま使えます。
袋詰めされる前に、きれいに洗浄されているためです。
ただ、日にちが少し経ったモヤシは、洗ってから使う方がおすすめです。
もやしはもともと足が早い食品なので、時間を置くと、ニオイが出やすくなるためです。

モヤシの洗い方は、リンク先を参考にしてください。
また、時間がある場合は、もやしの細い根の部分を切り取ってから使うと、仕上がりの食感がより良くなります。


【工程1】
まず、皮をむいた生姜(5g)を千切りにします。

次に、フライパンにごま油(大さじ1)と生姜を入れ、弱火で炒めて香りを立たせます。

続いて、強火にして、もやし(1袋:200g程度)を加え、1分ほどさっと炒めます。
強火にかけられないフライパン(テフロン加工など)を使う場合は、なるべく強めの火で調理してみてください。
短時間でさっと火を通すと、もやしのシャキシャキした食感がほど良く残ります。

最後に、塩昆布(10g程度)といりごま(大さじ1)を加え、炒め合わせたら完成です。
塩昆布は商品によって塩加減が若干異なるので、お好みで量を微調整してみてください。

できあがった炒め物は、塩昆布の塩気と旨味がもやしによく絡んでいて、ごま油のコクとともに、とても美味しくいただけます。
調理が簡単なのも嬉しいところ。
3分ほどでパパッと作れるので、夕食のおかずにもう一品欲しいというときにも便利です。
なお、この炒めものは、できたてが一番美味しいので、作り置きはあまりおすすめしません。
ぜひ、温かいうちにお召し上がりください。
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、数日中に回答いたします。
なお、頂いたコメントは、運営者による承認後に表示されます。(詳細)